2013年香菇腿价格大涨的原因
香菇的价格：越大越贵、越重越贵、越好看越贵
香菇的价格：越大越贵、越重越贵、越好看越贵香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
有许朋友都喜欢用香菇来做食材，但是大家了解香菇的价格吗？亲，快跟随一起去了解香菇的价格情况吧！香菇的价格：基本上香菇是越大越贵、越重越贵、越好看越贵。
2015年薄菇价格在每公斤55到58元左右，厚菇每公斤60到65元，茶花菇每公斤在100元左右，其中品质好的白花菇能卖到140到150元。
往年卖6、7元一公斤的香菇脚也在今年也卖出了往年的香菇价，双剪香菇脚能卖到24到26元一公斤，单剪香菇脚卖到12到18元一公斤。
干香菇和去年同期相比价格每公斤涨了16到20元，是近5年来香菇价格最高的一年。
不同地区的香菇会有不同的价格，如下广东地区的批发价在20块到100之间；河南地区的批发价在15块到90块之间；浙江地区的批发价在20块到130之间。
香菇的分类：1、花菇：花菇是菇菌中的一类品种，是菌中之星。
花菇因顶面有花纹而得名。
花菇的顶面淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底褶通过加工炭火烘烤呈淡黄色。
花菇冬天生长快，天气越冷，特别是下雪天，它的产量就越高，质量也越好，肉特别厚。
花菇可与鱼、肉同烹，也可用鸡油、上汤清焖。
2、冬菇：冬菇的质量仅次于花菇。
冬菇顶面呈黑色，菇底褶也是淡黄色，肉比较厚，像铜罗边，肉质比较细嫩，食之脆口、鲜美，用法与花菇略同。
3、香覃：香覃是香菇中最低级品种。
香覃是全部散开的，或大半是散开的，不那么细嫩，也不大脆口，质量比花、冬菇差得多。
香覃如果加工精细的话，呈淡黄色，又很薄，故此有人叫它黄薄。
香覃很薄，干后较轻，价格比花菇、冬菇便宜。
香菇的食用方法：一、圆白菜香菇肉卷原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6个，蒜蓉，生抽适，盐，五香粉，胡椒粉做法：1、将材料分别剁成糜状。
2、加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。
3、包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
如何挑选香菇
如何挑选香菇
随着人们生活水平的提高，对绿色天然健康食品的需求也在与日俱增。
营养学家告诉我们“一荤一素加一菇”。
市场上菇的品种那么多，我们该如何挑选呢？
下面就讲讲我总结出来的选购香菇三大注意事项：
一、看
1、菌盖颜色：正常的香菇菌盖颜色多为褐色或者浅
褐色。
2、菌褶：正常干香菇的菌褶颜色多为黄色或者米黄
色，菌褶完整无倒伏最好。
3、菇腿：同等品质香菇，菇腿越短价格越高。
4、厚度：香菇肉越厚口感越好，因此肉厚的比薄的
价格高。
二、闻
1、好的香菇打开就有香菇特有的香味，次的香菇打
开没有香味。
三、捏
1、好的香菇水分都小于13%，手捏不易变形。
次的
香菇含水量大于13%，手捏易变形。
以上就是挑选香菇的方法。
您记住了吗？。
2015-16年中国香菇市场价格 市场行情走势分析预测
2015-16年中国香菇市场价格行情走势分析预测欢乐菇连续撰写发布了2013年、2014年中国香菇市场价格走势分析预测，得到了市场发展的印证，同时也得到了广大行业同仁的关注和认可。
2015年欢乐菇继续坚持：立足产业基地，放眼全球市场，全面调查了解，认真总结撰写。
希望与同行共同学习探讨，希望给新入行者一指导。
一、香菇生产和消费市场由东南亚延伸至全球并快速增长香菇在过去相当长一段时间内，只有东亚地区(中国、日本、韩国、中国台湾等)生产和消费香菇。
近年来，随着亚洲经济的崛起和香菇栽培技术的不断创新，大量亚裔移民和留学人员涌向西方国家的同时也将香菇生产技术及其消费文化也传播到世界各地，更重要的是香菇独特风味和药用价值为科学实验所证实。
现在，不仅只有上述传统的几个香菇生产国家和地区在大量生产香菇，连北美洲(美国和加拿大)、南美洲(巴西)、欧洲(法国、荷兰、德国、俄罗斯等)、澳大利亚和南亚(马来西亚、菲律宾、越南、泰国、印度和尼泊尔等)的许多国家和地区都有一定规模的香菇生产。
在未来相当长一段时间内，中国作为世界第一香菇生产大国的地位不会被撼动。
目前，我国香菇年产量约10万吨以上，占世界总产量的90%以上。
我国每年出口香菇4-5万吨，占世界贸易量的95%以上。
近些年特别是新鲜香菇的出口一直拉动着香菇的价格。
二、国内普通民众对香菇消费健康认知快速增强消费快速增加虽然中国很早就有采食香菇的传统，但之前一直将香菇视为山珍，只有少数富有家庭才经常食用，普通家庭只有在逢年过节才舍得买一点。
改革开放后随着南方省份经济的快速发展，南方省份成为香菇消费的主要市场。
香菇能够防癌、提高机体免疫力的功效，随着普通民众对健康关注的提高，也得到了普通民众的快速认知。
加之香菇口感鲜美，价格适中，特别是新鲜香菇食用方便，所以近几年香菇在普通民众市场的消费快速增加。
三、香菇深加工需求呈多元化发展过去香菇只有制成干品在市场上销售，同时干品在食用前要经过长时间浸泡比较费时，所以影响了香菇的快速消费。
怎么看农产品价格的大起大落
怎么看农产品价格的大起大落
作者：柯炳生
来源：《农村工作通讯》 2017年第18期
这些年，对农产品的市场价格波动，媒体经常发出惊呼，并造出了一堆“怪异”的新词。
例如，“蒜你狠”“豆你玩”“姜你军”“葱击波”“糖高宗”等等，惊呼于价格的上涨。
而用于价格下降的“怪异”新词很少。
对农产品市场价格波动的大惊小怪，最根本的应该是不了解农产品需求与供给的特点。
需求弹性小，是价格暴涨的基础原因。
需求弹性小，意味着一个很小的供给数量变化，就会引起一个很大的价格变化。
由于需求弹性小、供给量易变、产品储藏难、生物周期性等，是农产品的普遍特点，不是偶然现象，因此，农产品的市场价格波动，也就是常见的了。
农产品市场价格变化的这两个特点——周期性和价格信号放大性，意义非常重大。
媒体不要做过度反应，尤其是不要再造怪异的新词，去“煽风点火”；政府不能做错误解读，以至于惊慌失措或盲目乐观，跟在市场短期波动后边“锦上添花”或“火上浇油”，而要着眼于长远性稳定措施；生产者和企业不能有错误判断，不能跟风被动盲目调整，而要主动认识和适应规律，用科学的预期，指导科学决策。
来源：《农民日报》。
中国香菇行业发展现状市场现状及行业发展趋势
中国香菇行业发展现状市场现状及行业发展趋势中国香菇行业是一个传统农业产业，起始于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为我国农业经济中的重要组成部分。
香菇具有营养丰富、品质优良、味道鲜美的特点，受到广大消费者的喜爱。
本文将从香菇行业发展现状、市场现状和行业发展趋势三个方面进行探讨。
首先，从香菇行业的发展现状来看，中国香菇的生产规模逐年扩大。
据统计，我国香菇的产量连年增长，成为我国最重要的食用菌之一、目前，中国的香菇种植地区主要集中在山西、河北、四川等省份。
种植面积和产量都居全国前列。
其次，从市场现状来看，香菇的市场需求量逐年增加。
随着人们对健康饮食的追求，香菇逐渐受到人们的关注。
香菇不仅可以直接食用，还可以制作成各种加工品，如香菇罐头、香菇干等。
同时，香菇还可以提取精华成为营养保健品。
香菇市场需求量大，市场前景广阔。
最后，从行业发展趋势来看，中国香菇行业面临着一些机遇和挑战。
首先，人民对高品质、安全、健康的食品需求日益增长，香菇作为绿色食品，具备很大市场潜力。
其次，科技的发展对提高香菇的产量和品质起到积极的推动作用。
创新的种植技术和深加工技术不断涌现，使得香菇行业的竞争力得到提高。
此外，经过多年的发展，香菇行业逐渐形成了一些规模化、品牌化的龙头企业，这些企业通过品牌建设和市场拓展，进一步带动了香菇行业的发展。
然而，中国香菇行业也面临一些挑战。
首先，香菇产业链存在中间环节过多的问题，影响了产业链的高效运行。
其次，香菇行业的供求关系仍然不平衡，市场供应过剩的情况时有发生。
因此，香菇企业需要加强市场调研，提高产品的市场竞争力。
综上所述，中国香菇行业正处于发展的关键时期。
随着消费者健康意识的提高和科技水平的不断进步，香菇行业具备良好的发展前景。
但是，香菇企业需要加强科技创新、品牌建设和市场拓展，以保持竞争力，并适应市场变化，实现可持续发展。
蔬菜价格上涨的真实原因和趋势
宏观经济MACROECONOMY主持人:龙 安国家统计局数据显示，2010年10月CPI同比上涨4.4%，其中，食品价格“贡献率”为74%，蔬菜价格涨了31%，鲜果上涨了17.7%。
商务部日前通报数据显示，11月上旬，全国36个大中城市18种主要蔬菜平均批发价格达每公斤3.9元，比年初上涨11.3%，比去年同期上涨62.4%。
持续上涨的鲜菜、鲜果价格成为推动CPI上涨的重要原因。
蔬菜价格的涨幅超过了CPI项下的所有分类。
针对蔬菜、鲜果等生鲜商品价格上涨过快问题，宏源证券专门进行了草根调研，奔赴蔬菜交易集散地和主产区，探寻蔬菜价格上涨的真实原因和趋势。
（见图1）高烧不退的菜价国务院近日下发《关于进一步促进蔬菜生产保障市场供应和价格基本稳定的通知》称，近年来部分大城市蔬菜自给率过低、蔬菜价格大起大落、农民“卖菜难”和居民“买菜贵”并存等问题日益突出，为此，国务院提出了7项具体措施以促进蔬菜生产，保障市场供应和价格基本稳定。
具体包括：强化“菜篮子”市长负责制，稳定和提高大城市蔬菜自给能力；加强蔬菜重点生产基地建设；改善蔬菜流通设施条件；完善“绿色通道”政策；提高蔬菜产销的组织化程度以降低营销费用；强化蔬菜信息体系建设；统筹抓好当前“菜篮子”产品生产供应。
通知同时强调，各省级人民政府要将本地区落实情况及时报告国务院，相关部门也将开展专项督查。
由于其产品本身的特殊性，蔬菜等生鲜农产品一般由国内自行供应，国际贸易所占的比重较低。
我国一直是瓜菜生产大国，生产的蔬菜除满足本国居民的需求外，还供应日本、韩国等周边国家。
2010年10月，韩国爆发泡菜危机，最终还靠从中国进口大白菜解围。
我国大部分蔬菜从田头到餐桌，一般要经过收购商、邵 宇 李伟杰 蔡笑Reason and Trend of Vegetable Price Going Up资料来源：Wind资讯，宏源证券图1 蔬菜价格涨幅居高不下万方数据30区域市场、批发市场、二级批发、农贸市场(早市、超市)等5个环节。
农产品价格上涨的复杂原因
＠ 陈 永 福 麻 吉亮
梗 稻 收 购价 格 在 国 家调 控 作 用 下 略 有 回 落 ，籼稻 、玉 米 收 购价 格 继 续 上 升但 升 势 趋 缓 。 国 内小 宗 农 产 品 价 格 涨 幅 更
而使 粮 食受 到 大 幅度 减 产 ，乌 克兰 、哈 萨 克斯 坦 及 欧 盟 部分 国家 小 麦产 区也 遭 遇 持 续 高 温 干 旱 天 气 的 打 击 ， 致 小 麦 导 产量 大 幅 下 滑 。美 国 中西 部地 区 ，炎 热
进入 ２１ ０ ０年 以来 ，全 球 农 产 价 格 出现 恢 复性 上涨 ，国 际 小麦 价 格 翻倍 上扬 ， 国 内大蒜 、绿 豆 等 小宗 农 产 品 也
出现 了暴 涨局 面 。 而 小宗 农 产 品 价 格 的
明显 ，以绿 豆 、蔬 菜 为代表 的小 宗农
产 品 价 格 在 四五 月 上 涨 后 ， 在 ７月 份
气候原凶减产，供给减少使粮食价格上
升 。 所 以从 根 本 上说 ，供 给 的 不 足足 农
产 品价 格 上 升 的最 主 要原 因。
委 价格 司副 司 长 周望 军 认 为 对农 产 品的
游资炒作是价格上升 的主 要 原 因 ；然
而 ，发 改委 出台 了一 系列 应 对措 施 ， 严 厉 处 罚 恶 意 囤 积 、串 通 涨 价 、哄 抬 农 产 品价 格 的 企 业 之 后 ， 农 产 品 整 体 的 价 格 向 上 的 态 势 依 然 强 烈 ： 因此 ， 有 必 要 进 一 步 探 讨 本 轮 农 产 品 价 格 涨 的 复杂 原 因 。
２ Ｏ多 个 同 家 都 先后 台 了 限制 出 口 国 的
恐 慌 忭 畦 行 为 ，使 得 国 际 市 场 上 农 勾
《微观经济学》课后练习题参考答案2
第二章供需(ɡònɡ xū)理论一、选择题二、名词解释1、需求：是指在某一特定时期内，在各种可能的价格上，人们愿意(yuàn yì)而且能够购买的商品的数量。
四层含义①建立在购买（支付）能力(nénglì)的基础上②涉及P和Q两个(liǎnɡɡè)变量。
③非实际(shíjì)购买量，只是计划购买量。
④时间概念2、需求规律：又称需求铁律，是指在其他条件不变的前提下，当商品的价格上升时，商品的需求量下降；反之，当商品的价格下降时，商品的需求量上升。
即商品的价格与商品的需求量成反比例变化。
3、需求的变动：是指商品自身价格之外的其它因素变化引起该商品需求量的变化。
需求的变动伴随着需求表、曲线和函数的变化。
4、供给：是指生产者（厂商）在一定时期和各种可能的价格上，原意而且能够提供的某种商品的数量。
有四层含义①原意并有实际的供给能力。
②涉及两个变量P，Q③并不是实际出售量，而是计划的出售量。
④时间概念。
5、供给的变动：供给的变动是由于本身价格之外的其他因素变化所引起的该商品供给量的变化。
供给的变动伴随着供给表的变化和需求曲线的移动。
6、点弹性：弹性原是物理学上的概念，意指某一物体对外界力量的反应力。
用于经济学，其含义是指经济因变量对经济自变量变动的反应程度，点弹性是指经济变量变动的非常微小的弹性。
其弹性系数公式用微分表示。
7、弧弹性：是指经济变量取值于某一区间的平均弹性，在弹性系数的计算公式中，经济自变量和经济因变量都取值于区间端点的平均值。
例如需求价格的弧弹性公式：△Q （P1+P2）/2 △Q P1+P2Ed= ──·───── = ──·───△P （Q1+Q2）/2 △P Q1+Q28、需求的价格弹性：又称需求弹性，指在一定时期内一种商品的需求量对于其价格变动的反应程度。
其弹性系数等于需求量变动的百分比除以价格变动的百分比。
香菇腿能吃吗？美食专家来回答!
香菇腿能吃吗？美食专家来回答！关于《香菇腿能吃吗？美食专家来回答！》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信很多人都是有那样的习惯性，吃平菇的情况下会把平菇腿切除，一方面是平菇腿可能并不是很好吃，而有些人感觉平菇腿是不能吃的，事实上，平菇腿不但可以吃，其营养成分还十分高，大伙儿将来能够安心吃，下边详细介绍恰当的食用方法。
一、平菇腿能吃吗？可以吃。
补充：平菇，别名草菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、平菇、香菰，为侧耳科绿色植物香蕈的子实体。
平菇是世界第二大食用菌菌种，也是国土特产之一，在民俗有着“土特产”之称。
它是一种生长发育在木料上的细菌。
美味可口，香味沁人心脾，营养丰富。
平菇含有维生素b2群、铁、钾、维他命D原（经风吹日晒后转为维他命D）、味甘，性温。
主冶食欲不佳，少气困乏。
平菇有着"土特产之首"之称，是高蛋白食物、低热量的营养健康食品。
中国历代科学家对平菇均有知名阐述。
现代科学和药理学逐步推进科学研究，平菇的功效与作用也持续被挖掘。
平菇中麦角甾醇成分很高，对预防佝偻病合理；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能提高体细胞抵抗能力，进而抑止肿瘤细胞的生长发育；平菇带有六大酶类的40多种多样酶，能够改正身体酶注意力不集中症状；平菇中的人体脂肪所含油酸，对身体软化血管有利。
二、平菇腿的作法1.鸡腿去骨，可以用剪子渐渐地去骨2.把去骨的鸡大腿，用生抽酱油，酒黑胡椒粉腌一下3.锅热后到油，加一点生姜片，把鸡翅放进锅内煎至略微发黄，加酒，生抽酱油，酱油，让鸡翅着色，加一点开水，焖至10分钟上下，煮的情况下，带皮的一面朝上，放糖调料，收湿料汁，就可以起锅4.冷了之后，切片摆盘，用本鸡做的照烧鸡腿，肉太紧实，口味和这些冷藏的鸡翅彻底不一样三、为何平菇腿可以吃？平菇是一种可食用菌菌种，平菇的地下茎一部分菌盖一部分一样是能够服用的，它的营养成分不会改变，与平菇盖是一样的，制做出去的味儿与平菇同样，平常在一些酒店餐厅见到的平菇全是除掉了根处的，只是是以便装盘的漂亮，生活起居中，在自身家中以便不消耗，平菇根是彻底能够服用的，仅仅碰到较为老的平菇根能够不必服用，将嫩的一部分揭掉是可以吃的，炒出去很有嚼劲。
香菇腿
香菇腿香菇腿又称香菇脚，长细大小不一，且分类繁多，主要分布于河南西峡、福建古田、浙江、东北、湖北等地。
香菇腿成品分类非常细，能满足不同客户的不同用图和需求。
一、香菇腿按用途分类1、香菇酱专用香菇腿。
出成率3.5以上；切丁时损耗低；口感如咀嚼瘦肉嚼劲好；具有西峡香菇腿特有的醇香。
双剪率≥97%、薄膜杂质≤1%、水份≤13%、无虫蛀、无霉变。
2、方便面酱料包专用香菇腿。
纯正西峡香菇腿，绝无掺入外省香菇腿：具有西峡香菇腿特有的醇香。
双剪率≥97%、薄膜杂质≤1%、水份≤13%、无虫蛀、无霉变。
3、速冻食品专用香菇腿。
口感如咀嚼瘦肉嚼劲好；具有西峡香菇腿特有的醇香。
双剪率≥97%、薄膜杂质≤1%、水份≤13%、无虫蛀、无霉变。
4、素食专用香菇腿。
双剪率95%以上、直径1.5cm以上、长度2.5cm以上、杂质1%以内、水分13%内，常用西峡产区的冬菇腿。
做素食的因其需要手工撕丝或整个食用，对香菇腿的长度、直径要求都比较高。
5、调味料专用香菇腿。
双剪率85%以上、直径不限、杂质2%以内、水分13%以内，常用西峡产区的冬菇腿。
做调料主要是把香菇腿粉碎，对香菇腿的直径、长短要求不高。
6、提汁用香菇腿和其它。
直径1cm以上，水分13%以内。
多用于香菇汁提取和调料行业。
二、香菇腿按直径分类1、1.2cm以上香菇腿2、1cm以下香菇腿3、1.2-1.5cm香菇腿4、1.5cm以上香菇腿5、1.2cm以下香菇腿和其它三、香菇腿按其他分类1、单剪香菇腿2、机磨香菇腿3、香菇腿片和其它。
香菇腿可以吃吗
香菇腿可以吃吗
香菇不仅口感好，味道香，而且具有丰富的营养价值，深受广大朋友的喜爱，还具有多种多样的烹饪方法。
但是，大多数人在食用香菇前，都会把香菇腿除掉扔了，认为不能食用，只食用香菇头伞状的那部分，甚至有的人还说香菇腿有毒。
那么，香菇腿可以吃吗？答案是当然可以吃。
香菇腿不仅没有毒，殊不知，香菇腿也含有丰富的营养，而且口感味道一点也不逊色于香菇头的部分。
恰恰相反的是，因为香菇腿是直接接触土壤，很多营养成分蓄积在腿部，也就是所汲取的营养大大超过于香菇头。
还有很多人不愿吃香菇腿的原因是认为香菇腿口感不好，吃起来不嫩滑可口。
那就大错特错了，香菇腿比香菇头口感还要鲜嫩，味道也特别好。
清炒香菇腿。
首先，把香菇腿取下来，清洗干净后，最好再用盐水浸泡，充分去除杂质。
再切成片状，青椒清洗干净后，切成适当大小的片状。
然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入姜末爆炒，再加入香菇腿，翻炒。
最后，把青椒放进去，再加入适量的盐、味精等调味品，充分搅拌后即可盛出。
因此说，香菇腿可以吃。
而且好吃又有营养，可以尝试制作，相信一定可以喜欢上吃香菇腿，再也不会在食用香菇时去掉香菇腿了。
同时，还可以运用不同的烹饪方法，制作香菇腿，比如，香辣、爆炒亦或是煮汤，都可以充分发挥其营养价值，有利于人体健康。
微观经济学作业习题答案
第一次作业(2010cdut)1、粮食价格提高对猪肉的供给曲线有何影响?猪肉价格提高对猪肉销售量和猪肉供给曲线是否会发生影响?答：粮食价格的提高将使猪肉的供给曲线向左移动。
因为粮价提高将使猪的饲养成本上升，进而在任一价格水平下生产者愿意并且能够提供的猪肉量随之减少。
猪肉价格提高将增加猪肉的销售量。
因为在其他因素不变的情况下，猪肉价格提高意味着增加猪肉这种商品的供应量将变得更加有利可图．因此生产和销售者将提供更多的猪肉上市，这表现为猪肉供给曲线上点的位置的移动。
但猪肉价格提高本身并不会对供给曲线的变动产生影响。
2、指出发生下列几种情况时某种蘑菇的需求曲线的影响，为什么?(1)卫生组织发布一份报告，称这种蘑菇会致癌；(2)另一种蘑菇的价格上涨了；(3)消费者的收入增加了；(4)培育蘑菇的工人工资增加了。
答：(1)对此蘑菇的需求曲线会向左移。
因为卫生组织发布的该蘑菇会致癌的报告会使得人们普遍产生对食用此种蘑菇的恐惧心理，从而在任一价格水平下大大减少对它的需求量。
(2)此蘑菇的需求曲线会向右移。
因为各个品种的蘑菇属于互替商品，当另一种蘑菇的价格上涨后人们会减少对那种蘑菇的需求量，并通过多消费此种蘑菇来实现替代。
因而在任一价格水平下增加了对此种蘑菇的需求量。
(3)此种蘑菇的需求曲线会向右移。
因为消费者收入的增加意味着他们购买力的增强，这将使他们增加对这种蘑菇在内的正常商品的需求量，并且在任一价格水平下都是如此。
(4)此种蘑菇的需求曲线不变，如果不考虑培育蘑菇的工人作为消费者对此种蘑菇的需求的话。
因为培育蘑菇的工人工资增加只影响蘑菇的供给成本进而影响其供给曲线，对需求曲线则不发生影响。
第二次作业1.下面说法是否正确,并说明原因经济学家认为，降低价格一定会使供给量下降是一条规律。
可是这个规律也有例外。
例如，2000年电脑的价格才8000元一台，但到2005年为4000元一台，然而销售量却增加3倍。
可见，降低价格不一定会使供给量下降。
西峡老符双剪香菇腿
西峡老符双剪香菇腿一、产品简介：西峡香菇，中华人民共和国地理标志保护产品，采用天然有机质无农药栽培，全程质量监控，菇体丰满，菇质密实，具有特殊的香味和质感，堪称“菇中珍品”。
老符香菇腿取材西峡香菇，品质优，味道好，深受消费者欢迎，远销广州、深圳、福建、浙江、日本、韩国、新加坡、台湾、香港等地。
三、产品特点：1.取材优：老符香菇腿取材于直径4-6cm,厚度≥3cm的特级西峡香菇，菌盖圆整，大卷边，白色，裂纹深，花纹自然，菌褶整齐。
香菇好，菇腿才好；2.双剪无杂质：老符香菇腿全部由人工挑选并加工而成。
无培养基和杂质，且经过振动筛选机及吹风机除去个头较小部分及毛发，塑料膜，线头等杂质．双剪纯度超过98%。
3.产量稳定，质量保证：老符香菇腿自有香菇种植园及合作户，产量稳定，质量保证。
4.高性价比：老符香菇腿走批发道路，最大程度让利于客户，不求一时之利，只为长期稳定合作。
四、产出环境：西峡是一个深山县，自然状况为“八山一水零点七分田”，既具有北亚热带向暖温带过渡的气候特点，又有冬季偏暖地区的气候差异。
海拔181米至2212米，年平均气温15.1℃，相对湿度69%，年均降水量881.6毫米。
年均日照2019小时，无霜期236天，森林覆盖率76.8%，生态环境优越，适宜多种类农作物生长，是香菇生产的黄金地带。
西峡县已成为中国干香菇的价格形成中心和出口货源集散中心，先后被国家农业部等部委确定为全国园艺产品出口示范区，被全国食用菌协会评为十佳商品基地县、全国食用菌标准化示范县、全国食用菌优秀基地县；通过了国家原产地地理保护认证。
2009年，中国食用菌协会授予“中国香菇之乡”称号。
西峡香菇地理标志产品保护范围为河南省西峡县丹水镇、田关乡、阳城乡、回车镇、五里桥镇、丁河镇、重阳乡、西坪镇、寨根乡、桑坪镇、石界河乡、米坪镇、军马河乡、双龙镇、二狼坪乡等15个乡镇现辖行政区域。
五、医用价值：中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。
怎么判断香菇的优劣
怎么判断香菇的优劣
第一步：先看大小，大小一致的是出口菇，好；
第二步：剪腿的好，香菇腿密度大，压秤（1斤香菇2两腿），剪腿后重量减轻，实惠；
第三步：看颜色，在背面，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货，原因是，新菇未被氧化，颜色不变，陈货菇已经被氧化，颜色变深。
第四步：闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味，这一步很重要，陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化；不能再做人体的还原剂了，就象失效变质的药不能再治你的病一样；
第五步：加水浸泡，涨开后水和香菇是否都有香味，有香味的好，无香味的不好（可能已经被防腐剂破坏或是陈货）；
第六步：看效果，食用一段时间后，皮肤是否光滑细腻，容貌精神是否焕发，容颜是否变白，体质是否增强，不再容易感冒；心血管病是否缓解，癌症病人、没有精神的人是否来了精神等，如果如此，恭喜你，你买到了好香菇。
- 1 -。
是什么导致了“808香菇品种”菇腿的长短？
是什么导致了“808香菇品种”菇腿的长
短？
对“808香菇品种”来讲，同一品种在全国各地出菇表现也大不相同，有的菇腿长、有的菇腿粗，很多人也为此进行研究实验，结果显示，主要原因如下：
1.长腿期间温度偏高：
“808香菇品种”属于中温型菌类。
出菇温度范围是10-28度。
无论春夏秋季冬节。
都是这样的。
在香菇长脚期间，尽量将温度控制在这个范围之内，一旦高温，菇腿就很容易出现腿长症状。
2.光线偏暗：
光线的控制一直是困扰菇农的问题，很难用肉眼分辨，光线太强影响出菇，光线太暗出菇质量又较差。
所以建议使用草帘作为大棚遮盖物，它的透光度适中，很适合香菇生长。
3.通风不够：
特别是在炎热的夏季，必须经常通风，通风不够不仅影响出菇质量，还会导致各种霉菌的生长。
- 1 -。
为什么越来越多的蔬菜比肉类还要贵
为什么越来越多的蔬菜比肉类还要贵
近年来，蔬菜比肉类变得越来越贵，引发了人们的关注。
实际上，蔬菜价格上涨的原因有很多，我们可以进一步探究其中的原因。
首先，蔬菜的价格比肉类要贵得多，部分原因是由于蔬菜的生长周期短，而肉类的生长周期较长。
一些经济学家和政府机构表明，由于生长周期短，蔬菜市场的供给调整比肉类市场更加敏感。
即使季节性供给变化无法使价格获得有效的调整，也会使蔬菜的价格比肉类的价格贵一些。
其次，蔬菜市场的价格受到许多因素的影响，而肉类市场的价格受到的影响较少。
这是由于蔬菜市场缺乏标准化和贸易限制，以及蔬菜生产投入有限，难以调节供需不平衡所致。
因此，当需求高企时，蔬菜价格就会飙升；当需求下降时，蔬菜价格也会相应降低。
再者，蔬菜的种植难度比肉类大得多，这也是导致蔬菜比肉类贵的原因之一。
蔬菜的种植需要考虑各种复杂的环境因素，如气候、土壤质量、生物多样性等，为此，蔬菜农民往往需要投入大量资源来满足种植要求。
而肉类养殖则更加容易，不仅需要少量投资，而且能够节省大量时间。
最后，蔬菜比肉类贵还有可能是由于市场预期偏差所致。
由于消费者的预期总是偏高，蔬菜的价格也会受到提振，而由于消费者在肉类方面的预期较低，肉类的价格也会随之走低。
总之，蔬菜比肉类贵的原因有很多，包括生长周期短、供求不平衡、种植难度大和市场预期偏差等。
尽管这些原因可能会影响蔬菜价格，但通过改善种植技术，加强市场管理，促进蔬菜供应，从而有效减少价格上涨的影响。
身价日高的香菇
身价日高的香菇何恩旺【期刊名称】《农村科技》【年(卷),期】1995(000)005【摘要】近年来,营养丰富的香菇,又身价日高了。
原来,科学家发现香菇有抗癌作用,并有抑制胆团醇、降压和防治感冒等效果。
据报道,日本、美国等国家的科研人员近十多年来在香菇中找到了一种叫"葡萄糖苷酶"的物质.试验表明,癌症病人用此物质治疗后,能提高机体抑制揭瘤的能力,且无不良反应。
患胃癌及宫颈癌等症时,可将香菇煮汤服食以辅助治疗。
各种癌手术后,持续服用香菇,可防止癌细胞转移。
科学工作者在研究中还发现,香菇可帮助人体战胜感冒病毒。
经营香菇的商业工作者,由于经常吸入香菇的粉末,很少有人患感冒。
因为香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生。
干扰素能干扰病毒的蛋白质合成,使病毒不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
现在,药厂已从香菇中提取这种干扰素的诱导剂作为医用。
香菇还有抑制血中胆固醉增加和降低血压的作【总页数】1页(P16-16)【作者】何恩旺【作者单位】【正文语种】中文【中图分类】S646【相关文献】1.论技术本身价值负荷的演化模式——兼论对以往技术本身价值负荷理论的发展[J], 毛牧然;陈凡2.我国香菇身价成倍上涨 [J],3.中日高等教育政策与财政比较--中日高等教育政策与财政国际研讨会综述 [J], 张杨4.民族地区非政府组织发展:问题剖析与对策探讨——以内蒙古东乌旗额吉诺尔镇哈日高毕嘎查哈日高毕牧业协会为例 [J], 金红磊;杨颖5.身价日高的香菇 [J], 何恩旺因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
运用均衡原理、供求规律和弹性理论解答相关计算题和问答题
运用均衡原理、供求规律和弹性理论解答相关计算题
和问答题
供求均衡点弹性计算题
例题：已知某商品的需求方程和供给方程为：QD=14-3p,QS=2+6p。
1、求该商品的均衡价格。
2、求均衡时的需求价格弹性和供给价格弹性。
供求理论、弹性理论及其应用的问答题
1、影响需求的因素主要有哪些？它们如何对需求产生影响？
2、需求量的变动与需求的变动有何区别？
3、指出发生下列几种情况时某种蘑菇的需求曲线的移动方向，为什么？
（1）、卫生组织发布一份报告，称这种蘑菇会致癌。
（2）、另一种蘑菇的价格上涨了。
（3）、消费者的收入增加了。
（4）、培育蘑菇的工人工资增加了。
4、什么是供给？影响供给的因素有哪些？
5、供给量的变动与供给的变动有何不同？
6、均衡价格是怎样形成的？
7、分析需求和供给的变化对市场均衡的影响。
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2013年香菇腿价格大涨的原因
------市场竞争和仲景报复性定价至菇腿价格翻倍
2012年国内香菇腿价格16-20元每公斤，2013年11月份香菇腿价格28—32元每公斤。
价格大幅上涨的主要原因是什么呢？
6年前西峡仲景推出了仲景香菇酱，将原来香菇腿这种废料变废为宝。
近四年仲景牌香菇酱红遍大江南北，2012年下半年至今全国约300家左右的企业纷纷上马香菇酱项目。
仲景面临着激烈的市场竞争。
2013年10月中旬，西峡香菇开始上市，仲景感觉到了市场的竞争，但大象反应有些迟钝。
这是大企业，特别是在某一领域长期处于优势地位企业的通病。
他们像往年一样想等晚一些再收购，因为这样就不用提前占压资金和仓库。
这期间仲景一直不出价不收购。
11月中下旬，仲景感觉势头不对，因为第一茬香菇腿已经基本收完，并且菇腿不像往年一样存在本地商贩手中，而是都发往外省。
仲景的领导地位受到了严重的挑战，仲景怒了！
于是仲景决心狠狠地打击竞争对手，特别是国内近两年冒出的，以香菇腿为主要原材料，同样是生产香菇酱的对手。
仲景采取了报复性定价策略，将香菇腿由2012年的每公斤16-20元，直接提高到2013年的28-32元。
同时香菇酱的销售价格阶段性不上涨。
总之2013年香菇腿价格大涨其一是因为康师傅、统一等大企业和国内众多中小企业在2013年新上产品大幅加大了对菇腿的需求。
其二是仲景为了打击竞争对手而采用报复性定价。
这两种因素共同导致了香菇腿价格的翻倍。