药食兼优的野蔬——马齿苋
药食兼优的野蔬——马齿苋
【2018.09】马齿苋之传统功效马齿苋为马齿苋科一年生肉质草本。
其全株匍匐无毛，茎圆柱形呈紫色，叶柄极短，叶片肥厚，上面深绿，下面暗红。
夏季开黄花，黑子白根。
又名五行菜、酸苋，俗称酱瓣豆草、瓜子菜，因其叶形像马齿而名马齿草或马齿苋，又因其健身防病的功效十分显著，故有“长寿菜”之称。
明代《救荒本草》曾有以马齿苋作饭度荒年的记载，是古今人们喜食的一种野生蔬菜。
春夏之交采其嫩茎叶洗净，炒食或调入佐料凉拌，还可用开水烫过晒干，贮存作冬菜备用，别具风味。
本品大江南北分布甚广，田野、荒地、路旁均能见其踪迹。
《本草纲目》称其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。
传统医学认为，马齿苋性寒而味酸，入心、肝、脾、大肠经。
能清热解毒、消肿利湿，凉血止血，可以治疗热毒所伤、下痢脓血、里急后重，又可治湿热淋病、赤白带下；亦可治热毒疮疡、痈疖、丹毒、痔疮红肿及多种皮肤病；还可用于血热所致便血、尿血、痔疮出血、功能性子宫出血、产后出血及乳腺炎等病症。
马齿苋的保健食疗马齿苋是一种野生蔬菜，采集十分方便，民间常于夏秋季节采摘嫩茎叶食用。
马齿苋吃法多种多样，可鲜食、炒食、煮汤、干食、做馅等。
鲜食就是把鲜嫩的马齿苋采来，除去根部、洗净，用沸水焯一下，加入精盐、味精、酱油、米醋、食糖、大蒜、香油等调好口味，做凉拌菜吃，滑润可口，鲜嫩香美。
马齿苋也可与猪肉、鸡蛋炒食或煮汤喝，脆嫩柔润，酸咸味美，具有山野风味。
干食就是把马齿苋晒干后，再炖食或煮汤或泡水饮。
我国民间至今还有将马齿苋洗净、烫过、切碎、晒干，贮藏至冬天当野菜食用的习惯。
马齿苋也可制馅，做包子蒸食吃，在浙江、江西等省的一些地方，有一种别具风味的包子———“长命包子”，就是以马齿苋为主要原料蒸制而成的。
下面就几种马齿苋的食疗药膳及其家庭制作方法作一介绍，供读者选用。
1.凉拌马齿苋鲜嫩马齿苋500克，蒜瓣适量。
制法：将马齿苋去根、老茎，洗净后下沸水锅体透捞出；用清水多次洗净黏液，切段放入盘中；将蒜瓣捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上麻油，食时拌匀即成。
九大马齿苋食疗养生药膳方
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢九大马齿苋食疗养生药膳方导语：马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食，马齿苋的功效与作用是相当的高的，相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健。
那么到底这样的美食怎马齿苋是我国分布最为广泛的一种野菜美食，马齿苋的功效与作用是相当的高的，相传以前毛泽东就经常吃马齿苋养生保健。
那么到底这样的美食怎么吃才更加营养呢？下面小编推荐9大马齿苋食疗方法，赶快看看吧。
九大马齿苋食疗养生药膳方马齿苋，又名长寿菜、马踏菜，为马齿苋科草本植物马齿苋的茎叶，我国大部分地区均有分布，夏秋采收，入食、入药鲜、陈均可。
中医认为，马齿苋性味酸、寒，入大肠、肝、脾经，有清热解毒、消肿利湿之功，适用于湿热或热毒所致的痢疾、痈肿和淋症等。
马齿苋性寒滑利，长于解血分及大肠热毒，为中医临床治痢常用品。
《本草纲目》言其“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。
《滇南本草》言其“益气，清暑热，宽中下气，润肠，消积滞，杀虫，疗疮红肿疼痛”。
《生草药性备要》言其“治红痢症，清热毒”。
药理研究表明，马齿苋有抗菌作用，对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用，对伤寒杆菌、大肠杆菌及金黄色葡萄球菌也有一定的抑制作用，这与中医治痢不谋而和，因而有“痢疾克星”之称。
马齿苋对糖尿病也有明显疗效。
美国科学家研究发现，马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺(去甲肾上腺素的前体)，动物实验证实，其能够延长糖尿病鼠、兔的寿命。
研究证实，马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰腺分泌胰岛素，调整体内糖代谢过程，从而达到降低血糖浓度的效果。
马齿苋对心血管也有保护作用。
流行病学调预防疾病常识分享，对您有帮助可购买打赏。
[荷花池药市]马齿苋的5种吃法 美味又有营养
![[荷花池药市]马齿苋的5种吃法 美味又有营养](https://img.taocdn.com/s3/m/6250be0859eef8c75fbfb34d.png)
[荷花池药市]马齿苋的5种吃法美味又有营养导读：马齿苋，是一种一年生野生蔬菜，口味微酸、性寒、滑爽，有清热解毒的功效。
很多人都不知道马齿苋怎么吃，以下为大家介绍几种马齿苋的吃法。
书中有记载，马齿苋含有的混元气最足，经常食用马齿苋，对人的健康有益。
马齿苋是一种有食用价值的野菜，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、矿物质等营养物质，不但可以供食用，还具有药用价值，良药佳蔬也。
马齿苋鲜食、干食均可。
民间吃法很多，烹调之前要先除去其根，并洗净。
马齿苋的吃法美味又有营养以下为大家介绍几种马齿苋的吃法：1、凉拌着趁鲜吃。
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2、烙饼吃。
马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。
平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后反过来再煎另一面，煎熟了为止。
3、做成干菜。
夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。
冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。
干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财！我今年就准备了不少的干马生菜，到了春节，送给姐姐妹妹她们，让她们也用这种野菜包个大蒸包吃，吃出好兆头。
4、做汤。
马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
5、炒着吃。
马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
马齿苋分布极广，而且生命力顽强，常野生于田埂、沟边、路旁和各种旱地，春夏季节，马齿苋茁壮成长，茎叶最为繁茂，田野里尤其是田埂和路边，很容易采到。
近年来随着人们消费的增加，已开始转入人工栽培。
马齿苋的用途和功能主治
马齿苋的用途和功能主治1. 马齿苋的概述马齿苋（Portulaca oleracea L.）是一种多年生草本植物，属于马齿苋科马齿苋属。
它原产于亚洲和非洲一些热带地区，目前已广泛分布于全球许多地区。
马齿苋的茎叶呈三叶轮生，叶子肉质且呈纺锤形，花小而黄色，果实为蒴果。
它不仅是一种美味的食材，还具有丰富的营养和药用价值。
2. 马齿苋的营养价值马齿苋富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素E、维生素A、铁、镁等。
马齿苋还含有丰富的草酸和黄酮类化合物，具有较强的抗氧化作用，有助于促进新陈代谢，增强免疫力。
马齿苋还含有大量的不饱和脂肪酸，特别是α-亚麻酸和亚油酸，对心血管系统有益。
此外，马齿苋还含有一定的膳食纤维，有助于调节肠道功能，预防便秘。
3. 马齿苋的药用价值马齿苋在中医药中有着悠久的应用历史，被广泛用于药膳疗养、保健养生和治疗多种疾病等方面。
3.1 马齿苋的清热利湿作用马齿苋具有清热解毒、利湿退黄的功效，可以治疗湿热引起的疾病，如黄疸、泻痢等。
3.2 马齿苋的消肿作用马齿苋有消肿的作用，可以用于治疗浮肿、淋巴管炎等疾病。
3.3 马齿苋的补血作用马齿苋含有丰富的铁元素，具有补血作用，可以用于治疗贫血等疾病。
3.4 马齿苋的解毒作用马齿苋有解毒的作用，可以用于治疗中毒、毒蛇咬伤等疾病。
4. 马齿苋的食用价值马齿苋不仅可以作为蔬菜食用，还可以制作成草酸苦味甘酒、食品添加剂等。
4.1 马齿苋的蔬菜食用马齿苋可供应鲜食，可以制作成各种菜肴、凉拌菜等。
它口感爽脆，味道酸甜可口，非常适合夏天食用。
4.2 马齿苋的草酸苦味甘酒马齿苋可以发酵制作成草酸苦味甘酒，具有凉爽消暑的作用。
4.3 马齿苋的食品添加剂马齿苋提取物可以用作食品添加剂，具有酸味增强、防腐抑菌等功能。
5. 马齿苋的其他应用领域除了食用和药用外，马齿苋还有其他应用领域。
5.1 马齿苋的食用油马齿苋种子中含有丰富的油脂，可以提取制作成食用油，具有较高的营养价值。
马齿苋是什么
马齿苋是什么马齿苋在田地里面很常见，不少人也食用过它。
其实马齿苋也是一种中草药，它在降血糖、美容方面有很好的作用。
下面就由小编给大家介绍下马齿苋以及马齿苋的功效与作用吧!马齿苋又叫马芹菜，马荠菜。
别名长命草、五行草、瓜子菜、地马菜等，为马齿苋科一年生肉质草本植物。
我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
马齿苋起源于印度，几个世纪以来传播到世界各地，现墨西哥、欧洲、中国和中东都还是野生类型，多以春夏季节到田野采集野生种的茎叶供食用为主。
在英国、法国、荷兰等西欧国家早已发展成为栽培蔬菜。
目前我国台湾省正大力推广人工栽培。
马齿苋肥厚多汁，无毛，高10～30cm，该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。
现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
此外，马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。
马齿苋是什么1.马齿苋被称为一种”长寿菜”，是因为它作为一种中药药材，具有消炎，解毒和利尿的作用。
这种植物的叶子比较小，叶子比较厚，但是比较柔软，颜色是淡黄色。
一般在初夏的时候最为繁盛，因此在使用的时候，最好在初夏。
2.药食两用植物，无论从药理作用还是从食用保健看，马齿苋都是一种不可多得的良药和天然绿色蔬菜，所以被称为”良药佳蔬”。
3.马齿苋我们在菜园、农田、路旁经常看到，农村田地里也有，但基本会被当成杂草铲除，马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力极强，许多地方的人叫它”死不了”，即使连根拔起在太阳下暴晒几天可能还会再存活。
4.马齿苋可以当成蔬菜来吃，把马齿苋清洗干净之后，晾干之后，放在锅中加入作料进行爆炒。
或者可以用开水过滤之后，加入一些作料进行凉拌，还可以和绿豆一起煮汤，食用这种汤，既可以消除炎热，还可以消除体内的毒素。
野菜马齿苋的药用价值与保健功能
野菜马齿苋的药用价值与保健功能马齿苋又名马齿菜、长寿菜、马勺菜、五行草、马齿、蚂蚱菜等。
一年生肉质草本植物，是夏秋之间田野中最常见的野菜之一，对光照要求不严，生长较迅速，生命力、抗病力强，特别耐旱。
起源于印度，后传播到世界各国。
在我国各地均有分布，主要以野生为主，很少有人工栽培。
菜名的由来———有趣的故事很早以前，有个有钱的大户人家，婆婆常常虐待自己的儿媳齿苋。
儿子老实孝顺，从不声张。
有一年，村中流行痢疾，齿苋得了此病。
婆婆怕传染到自己及家人身上，把儿媳齿苋赶到菜园的茅草屋里，每天只给送点稀饭，根本吃不饱。
齿苋为充饥，只好去菜园挖些野菜放到稀饭中煮着吃。
谁知连吃几天，痢疾病竟不治而愈。
病好后，齿苋回到家中，发现婆婆、丈夫也染上了痢疾，卧床不起。
齿苋忙去野外挖些野菜为婆婆、丈夫治病。
经过几天的疗养，家人的病就痊愈了。
儿媳齿苋不但把婆婆、丈夫的病治好了，而且在婆婆患病时做饭、洗衣，也不怕传染自己。
婆婆深受感动，为自己以前对儿媳的态度十分羞愧。
从此婆婆再也不虐待儿媳了。
村中流行痢疾期间，齿苋挖野菜送给村里患痢疾的乡亲们，不久村里的痢疾病人全治愈了。
齿苋挖的这种治疗痢疾的野菜外形像马的牙齿，又是齿苋首先发现的，因此，人们便把这种能治痢疾的野菜起名叫“马齿苋”。
丰富的营养马齿苋营养丰富，经专家鉴定，每100g 鲜茎叶中，含蛋白质2.3g，脂肪0.5g，碳水化合物3g，粗纤维0.7g，钙85mg，磷56mg，铁1.5mg，胡萝卜素2.23mg，尼克酸0.7mg，维生素B1 0.03mg，维生素B2 0.11mg，维生素C 23mg。
还含有天冬酸、丙氨酸、二羟基丙胺、苹果酸、柠檬酸、二羟基苯二胺等。
此外，含钾盐十分丰富，干草达17%。
马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜，素有“蔬菜之王”、“长寿菜”的美称，对人体有很高的营养价值和药用价值。
因此，马齿苋即是美食，又能防病治病。
正如毛泽东所言：“马齿苋，既可食，又是药。
马齿菜药用价值有哪些呢
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享马齿菜药用价值有哪些呢
导语：随着大家的生活质量越来越好，或许大家已经忘记了在乡下的日子，不少人去乡下会看到在田野地头当中有五颜六色的花朵，五颜六色的杂草，可能
随着大家的生活质量越来越好，或许大家已经忘记了在乡下的日子，不少人去乡下会看到在田野地头当中有五颜六色的花朵，五颜六色的杂草，可能大家并不会在意，其实这是一味中药，名字叫做马齿菜，马齿菜的功效很多作用也很广泛，对降低胆固醇，减肥瘦身有很好帮助，同时马齿菜药用价值也很多。
美食功效
黄豆芽含有维生素A、不饱和脂肪酸，具有健美皮肤之功效。
所以，本品具有补中益气、清热解毒、润泽颜面的作用，尤其适合于青春少女防治青春痘之用。
中医对马齿苋的认识
马齿苋是一种药食两用的植物，古代中医药典中记载：马齿苋性寒，味酸，无毒，入肝、脾、大肠三经，有疏肝理气，健脾养胃，润肠解毒之功效。
因为马齿苋是一种可以食用的野菜，产量又很大，所以在过去灾荒严重的时候，马齿苋被做为救灾的粮食来食用。
马齿苋的功效与作用
中医认为，春夏之间，是人体肝和脾当令的时候，吃一些马齿苋，能够起到降肝火、清胃火的作用，民间也经常用马齿苋来治疗拉肚子、痢疾等肠胃炎症。
马齿苋的功效与作用
1.现代医学研究发现，马齿苋有较高的营养价值和药用价值，除了含有常规的蛋白质、维生素和矿物质等营养元素外，马齿苋还含有独。
长寿菜马齿苋
长寿菜马齿苋马齿苋性寒,味甘酸。
清热解毒,凉血止痢止血,适用于热毒疮疡、湿疹皮炎、丹毒、蛇虫咬伤、止痒消肿、出血过多等症,是防治痢疾的要药,通常单味煎服便可收到良好效果。
马齿苋能延缓皮肤衰老,消除色素斑,防止面部痤疮,使皮肤润泽、细腻、光滑。
佳蔬。
[2]植物形态一年生草本，全株无毛。
茎平卧或斜倚，伏地铺散，多分枝，圆柱形，长10～15cm淡绿色或带暗红色。
叶互生，有时近对生，叶片扁平，肥厚，倒卵形，似马齿状，长1～3cm，宽0.6～1.5cm，顶端圆钝或平截，有时微凹，基部楔形，全缘，上面暗绿色，下面淡绿色或带暗红色，中脉微隆起；叶柄粗短。
花无梗，直径4～5mm，常3～5朵簇生枝端，午时盛开；苞片2～6，叶状，膜质，近轮生；萼片2，对生，绿色，盔形，左右压扁，长约4mm，顶端急尖，背部具龙骨状凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黄色，倒卵形，长3～5mm，顶端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，长约12mm，花药黄色；子房无毛，花柱比雄蕊稍长，柱头4～6裂，线形。
蒴果卵球形，长约5mm，盖裂；种子细小，多数，偏斜球形，黑褐色，有光泽，直径不及1mm，具小疣状凸起。
花期5～8月，果期6～9月。
生境分布我国南北各地均产。
性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。
广布全世界温带和热带地区。
生长习性马齿苋生命力非常强，有很强的的耐寒能力及繁殖能力。
在农村田地里，经常可以看到马齿苋，很多农民将其拔掉挂在树上一周它才干枯。
马齿苋不耐闷热，将其捂住不见阳光，过一两天就会腐烂掉。
唐宪宗李纯时期的宰相兼大诗人武元衡和宰相兼良医李绛与马齿苋有一段小故事。
话说安史之乱后，各地藩镇割据，拒不缴获赋税。
宪宗刚即位时，西川节度使韦皋病逝，以刘辟为首的将领乘机叛乱。
考虑到西川是国家军事重地，宪宗决定派宰相武元衡为西川节度使，平定叛乱。
不料武元衡到任后不久，时值炎夏，他的胫骨上却生了个臁疮，病情反复，以致瘙痒发热，肌肉腐烂，脓血淋漓，把他折磨得痛楚不堪，神疲恍惚，食欲减退，最后竟无法胜任镇抚西川的重大任务。
救命的马齿苋，10大功效，99%的人都不知道！
救命的马齿苋，10大功效，99%的人都不知道！马齿苋(PortulacaoleraceaL.)又名蚂蚱菜、长命菜、马舌菜等,为马齿苋科植物全草,多以其干燥地上部分入药,生于山区潮湿肥沃的地方,盛产于四川,遍布全国。
性味酸寒,具有清热解毒、凉血止血之功效。
主治热痢脓血、热淋、带下、痛肿恶毒、丹毒。
近年的药理研究表明,马齿苋具有降血脂、降血糖、抗动脉粥样硬化等功效。
马齿苋既可入药,又可食用,是我国卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一,已被列入2008北京奥运会的菜谱。
马齿苋含有多种化学成分,主要为有机酸类、黄酮类、萜类、香豆素类、生物碱类;马齿苋具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤、降血脂、降血糖、抗衰老等作用。
结论临床主要应用马齿苋抗菌、抗病毒、抗肿瘤等,较少用于降血脂、降血糖、抗衰老等；1、抗菌、抗病毒作用体外实验表明,马齿苋乙醇提取物对志贺氏和佛氏赤痢杆菌有显著抑制作用,水煎剂对志贺氏、宋内氏、斯氏及费氏痢疾杆菌有抑制作用。
马齿苋对多种食品污染菌有较强的抑制作用,尤其对大肠杆菌、沙门菌、变形杆菌、志贺菌、金葡球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌等有较强的抑菌作用,但对藤黄八叠球菌无抑制作用,对霉状杆菌的抑制作用不明显。
马齿苋对一些霉菌如总状毛霉、志霉、交链孢霉、赤霉菌、黄曲霉等真菌有较强抑制作用,对黑曲霉和酵母菌无抑制作用。
用鲜马齿苋煎剂或片剂治疗病毒性肝炎,退黄疸、降低转氨酶的效果较好。
由于马齿苋对细菌、病毒具有较强抑制作用,被誉为“天然的抗生素”。
2、对平滑肌的作用马齿苋中的无机钾盐有兴奋动物子宫平滑肌的作用,而其有机成分则具有抑制作用。
钾盐主要存在于茎中,有机成分主要存在于叶中。
马齿苋鲜品汁液及沸水提取物可使豚鼠离体回肠紧张度增加,振幅增强,频率加快,这些作用与乙酰胆碱的作用类似,并呈剂量依赖关系,可被阿托品轻微阻断。
此外,还具有松弛离体气管条作用,并能被心得安完全阻断。
3、对骨骼肌的作用研究表明,马齿苋有肌肉松弛作用,并且与其高含量的钾盐有关。
厉害的野菜,马齿苋,很多人不知道它的作用
厉害的野菜，马齿苋，很多人不知道它的作用马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。
肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。
国内各地均有分布。
该种为药食两用植物。
全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
上天赐予我们好东西，我们要珍惜。
比如马齿苋，田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。
春天去郊外踏青，采上一大把拌凉菜吃，既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，把它们做给爸爸妈妈吃，让他们肠道通畅胃口好。
五行俱全的“长寿菜”去郊外踏青可以采一些野菜回来尝鲜，荠菜、香艾、马齿苋都是美味。
其中，最多的是马齿苋，因为它到处都是，一采就是一大把。
马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，随便找个花园或者田间地头都能采到。
它长得不高，也就是三十公分左右，而且大部分是趴在地上的。
叶子小而圆，茎是红色圆圆的，肉质肥厚，夏天开黄色的小花，很好认。
新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来象苋菜一样滑滑的，略有些酸。
作为蔬菜来说，马齿苋的味道不算特别好，但是它的保健价值却相当的高。
历代的本草书中对马齿苋是这么描述的：“马齿苋，又名五行草，以其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑也。
”马齿苋能得造化之青眼，把五行都占全了，它的作用自然不可小看。
马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。
马齿苋可明目、降血脂、使白发转青。
马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。
有的人熬夜后眼睛会发红，这是肝火上炎的表现，吃点马齿苋就可以好转。
有些年纪轻轻就长白头发的人，不要怀疑自己肾虚或是未老先衰，这种白发是血热，是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的。
对付少白头，你吃补肾药的疗效还不如多吃马齿苋来得直接。
马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。
前些年美国人的研究也证实了这一点。
他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。
欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
天赐神奇野菜——马齿苋
天赐神奇野菜——马齿苋自从7月7日入暑以来，北京城就常常会在傍晚时分突然迎来一场场中雨。
虽然这会让匆忙赶路的行人顿时陷入堵车的困境，可是如果你仔细观察雨过天晴后的第二日清晨，就一定会在居民区的绿化带，甚至是街心公园的草丛中发现一株株神奇的绿色植物，这就是我今天要跟大家一起分享的夏季天赐神奇野菜——马齿苋。
一、让我们一起认识马齿苋马齿苋，因为生命力极强又常被老百姓美誉为“长寿菜”，儿时的我们常会在农村的田埂、地头边看到它的身影，尤其是雨后时节。
仔细观察马齿苋那红红的茎，两边两片对称长着的又厚又亮的绿叶，难道你不觉得它的确很像是马的两只大板牙吗？马齿苋是夏季最常见的一种野菜，它不仅营养丰富，而且颇具食疗养生效果，同时它更是一味有名的中草药，真可谓是药食同源佳品。
补充：卫生部2002年颁布的关于既是食品又是药品的物品名单丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
二、马齿苋的营养价值分析现代医学临床试验发现，马齿苋含有大量的去甲肾上腺素以及丰富的钾盐，钙盐并含有蛋白质、谷氨酸、天冬氨酸、苹果酸、柠檬酸、树脂、黄体酮、胡萝卜素、维生素等营养素，因此它具有辅助降压（钾盐的功效）、促进溃疡病的愈合（胡萝卜素的功效）、促进胰腺分泌胰岛素、调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定（去甲肾上腺素的功效），此外它含有的一种叫做W—3的不饱和脂肪酸，也能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管起到一定的保护作用。
夏季良药佳蔬——马齿苋
蛋 、肉丝做 成羹汤食 用 ，鲜美可 口，不过 ，
其为寒凉之品 ，脾 胃虚弱 、大便 泄泻及孕妇 忌食 。 （ 山东中医药高等专科 学校 祝 建材 大众卫生报）＠ 副教授
压 ，减慢心率 ，具有保护心脏 的作用。
马齿苋入 药始栽 于 （ （ 本草 经集 ，中
夏季 良 药佳 蔬
马齿苋又称 “ 长寿菜” 、 “ 五行草” ，为 马齿苋科植 物马齿苋的幼嫩 茎叶 ，是 夏季最
多见的野菜之一 。马齿 苋不但可供食用 ，还
马 齿 苋
淋 、抗 茵 杀 虫、散 血 消肿 、祛 湿止 痢等功 效 ，对 于治疗大肠热毒 、脓血下痢、痈肿恶
疮 、妇女湿热带下、丹毒 、瘰疠等症有显著
这可不是危言耸听 ，记 者从 广东省 第二
人 民 医院 获 悉 ，该 院 ７月 ２ ９日 一 ７月 ３ １日， ３天之 内连 续收 治 ２ 例 横 纹肌 溶 解 症 ，严 重
素就是 小 龙虾 ，因为二人 发病 前都 没有 运
动、没有吃 药、也没有 喝太 多酒。（ 记 者何
雪华 ）
啖虾五 大提醒
粗 纤维 ０ ． ７克 ，钙 ８ ５毫克 ，磷 ５ ６毫克 ，胡 萝 卜紊 ２ ． ２ ３毫克 ，维 ｃ ２ ３毫克 。同时 ，马
用 ，对 于皮肤疮疖 、湿疹 、皮 炎、茵痢 、腹
泻、尿路感染等夏季病有很好 的治疗作用。
马 齿苋 可 凉拌 ，可 用 肉丝 烹 炒 ， 亦 可用
齿苋 亦含有 大量去 甲肾上腺 素和钾 盐。去 甲 肾上腺素能促进胰 岛素分泌 ，具有 降低血糖
医认 为它性寒味酸 ，具有清热解毒 、利水通
啤 酒 ＋小龙 虾 ： 小 心模 纹 肌溶 解症
马齿苋的药用价值马齿苋的医用健康知识
马齿苋的药用价值马齿苋的医用健康知识我们都知道马齿苋有很多的食用价值，那么马齿苋的药用价值大家都知道吗?不知道的朋友们还是继续看吧。
马齿苋的药用价值：全国中医统编教材《中药学》第六版里就收入了马齿苋。
这味药虽然性偏寒凉，但药性总体较为平和，且不大和其他药物配伍使用，历代本草和方书文献里也很少收有关于它的成方，一般人都很少留意它。
(1)内服马齿苋具有清热解毒、散血消肿的功效，能治热痢脓血、热淋、血淋、带下、痈肿恶疮、丹毒等。
一般多单味大剂量使用，且由于其来源广泛，采摘方便，多新鲜入药，疗效颇佳。
如用于湿热所致的腹泻、痢疾，可以用新鲜马齿苋约200克，煎水当茶，时时饮用。
也可以清水冲洗干净之后，绞汁服用。
因为有效成分得以最大程度保留，所以起效迅速。
(2)外敷对于全身皮肤的一切痈肿疮毒，只要以阳热热毒为主要表现的，无论是初起还是后期，都可以用新鲜的马齿苋捣碎外敷，外用纱布固定。
既能清热解毒，消肿止痛，同时又很好地保护了皮肤和创面，促进生肌收口。
马齿苋的药用价值：食用价值根据最新资料介绍，每100克鲜马齿苋中含有蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维0.7克，维生素C23毫克，维生素E12.2毫克，尼克酸0.7毫克，还含有维生素A、维生素B以及无机盐。
马齿苋是一种高蛋白、高灰分、低碳水化合物的野生蔬菜。
因此，可采鲜嫩的马齿苋茎叶为蔬菜或作为加工原料。
1)新鲜食用采马齿苋幼嫩茎叶，洗净后炒食或做汤或焯水后拌、炝，脆润微酸，鲜美可口。
以马齿苋为主料的烹饪佳肴，已出现在星级饭店、宾馆酒楼的餐桌上。
(2)干燥食用马齿苋可晒干后食用。
干储有整储和碎储，还有清储和腌渍。
清储者用来做红烧肉，与豆角干、茄干等一样，香味浓郁;腌是将马齿苋洗净后晒至八成干后用盐渍加麻油拌食，为腌渍菜中的佳品。
(3)制成方便食品随着食品工业技术的发达和进步，现在可用马齿苋的鲜品或干品泡发后做成包子、饺子、糖果、糕点、煎饼、面包、方便面等，如欧洲和美国的一些食品店和餐馆中有马齿苋色拉、马齿苋三明治、马齿苋酱等多种食品。
马齿苋的功效与作用：马齿苋清热解毒止泻痢
马齿苋的功效与作用：马齿苋清热解毒止泻痢马齿苋是药食两用的中草药，进入夏秋季，田间地头，随处可见。
它又名五行草、心不甘、晒不死、太阳草、长命草、酸味菜等。
它的叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，象征木、火、土、金、水五行，故名五行草；长夏花开，朝开暮闭，炎夏酷热，太阳烤得越热，它的花开得越盛，因此马齿苋又名太阳草。
中医认为，马齿苋，味酸而性寒，主要归于脾与大肠经，兼入肝经。
其清热解毒、凉血止痢的功效比较突出，民间常用它治疗脓血痢疾。
它还可以治疗疮疡、结核、湿毒、带下、百日咳、丹毒、淋浊、甲沟炎等。
古书记载，唐代武元衡相国在四川患臁疮腿(下肢溃疡)，长期不愈，xian(火+欣)热作痒，百医无效。
回到京城后，一位官员献出一方，即将马齿苋捣烂敷于疮上，两三次即痊愈了。
药理研究现代研究表明，马齿苋含三萜醇类、黄酮类、氨基酸、有机酸及其盐，还含钙、磷、铁，还有维生素、葡萄糖等。
据报道，马齿苋是治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、腹泻的常用药，对多种化脓性皮肤病和外科感染，如乳痈、疖肿、丹毒、蜂窝组织炎、足癣感染等均有较好的疗效。
据报道，马齿苋对糖尿病和心血管疾病有较明显的防治作用，如可增强心肌功能，预防血栓形成，降压，降血糖等。
近年来，马齿苋还用于银屑病、慢性萎缩性胃炎、胆道蛔虫、钩虫病、泌尿系感染、带状疱疹等。
：美味药膳马齿苋粥干马齿苋30克(鲜品60克)，洗净切碎；粳米50克，加水同煮粥，煮至米熟汤稠，加入适量白糖，调匀，即可食用。
此粥具有清热解毒、凉血止血、止痢的功效，适宜于热痢脓血，热淋，血淋，带下，火毒痈疖等。
老年人患急慢性细菌性痢疾、肠炎等，可作为食疗方服用。
凉拌马齿苋新鲜马齿苋500克，蒜瓣适量。
先将马齿苋去根与老茎，洗净后下沸水锅内焯一下；捞出后切段放人盘内；将蒜瓣加少许盐，捣成蒜泥，浇在马齿苋上，倒入酱油，淋上香油，拌匀即成。
此菜清香可口，既可以治疗痢疾，又可以乌发美容，是百姓喜爱的一种食疗菜肴。
马齿苋蜂蜜饮马齿苋50克(鲜品200克)，蜂蜜适量。
马齿苋可以天天吃吗 马齿苋不能和什么食物一起吃
马齿苋可以天天吃吗马齿苋不能和什么食物一起吃
马齿苋是一种药食两用植物，在我国南北各地均产，多生于菜园、农田、路旁等地，那么使用马齿苋可以天天吃吗？
一、马齿苋可以天天吃吗
少量进食可以。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等营养物质，在营养上马齿苋突出的特定是ω-3脂肪酸含量高于任何植物。
Ω-3脂肪酸能抑制胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病很有利，因此马齿苋是可以天天吃的，但是由于马齿苋性寒，不宜过分多吃，每天最好少量食用即可。
二、新鲜马齿苋怎么做好吃
1.准备马齿苋100克，适量大蒜、白醋、白糖、香油、盐。
2.先将马齿苋洗净，然后焯熟，将焯熟的马齿苋切成小段备用。
3.大蒜切成蒜蓉，把蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐和马齿苋拌匀即可食用。
三、马齿苋不焯水可以吃吗
可以，但味道不好。
马齿苋如果不焯水也是可以食用的，但是不焯水的马齿苋味道比较酸涩，不焯水吃口感并不好，而且由于马齿苋中草酸含量较多，不焯水直接食用的话，不仅会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收，而且很容易对人体肠胃带来一定的刺激不适，因此建议马齿苋最好是焯水
后再吃比较好。
四、马齿苋不能和什么食物一起吃
甲鱼
马齿苋不建议和甲鱼同时食用，马齿苋性寒，而甲鱼是一种高蛋白的凉性食物，两者同食易加重肠胃负担，引起消化不良，不利于肠胃健康。
寒凉食物
马齿苋作为一种药食两用的食物，药性寒，入大肠经，有清热解毒、凉血止血的功效，因此做食物食用时不建议和寒凉食物如西瓜、苦瓜、黄瓜、桑葚等同食，否则容易加重肠胃刺激，引起腹痛、腹泻等肠胃不适现象。
神奇野蔬马齿苋
神奇野蔬马齿苋马齿苋是田头路边随处可见的一种野菜，它耐旱，生命力很强，即使拔起久晒，也不会枯死。
马齿苋也叫马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马胜菜。
又称马瞪眼、马屈菜，（苏北俗称，马叶菜）、安乐菜、马细菜、酸米菜、长寿菜、麻子菜、马思汗、马斯汗、麻生菜。
马齿苋叶像马齿，而且具有滑利性，因而得名马齿苋。
它的茎柔软并且铺在地上，叶子很小并且成对称地生长。
六七月开小花，结小的尖形果实，果实中有葶苈装的马齿苋子。
马齿苋食用方法：马齿苋的吃法很多，除去根部并洗净后，可以直接炒着吃；也可以将它投入沸水中，焯几分钟后，切碎拌菜吃，还可以做汤、饺子馅、和在面里烙饼吃。
马齿苋也可以晒干后，和扣肉蒸着吃，也可以和别的什么菜炒着吃。
以前，在农村，一到有马齿苋的季节，村民们会把马齿苋挖回家，洗干净，晒干，密封起来，等到冬天菜少的时候拿出来做菜。
一年四季都能吃到不同季节的菜，生活条件变好了，就很少有人再吃马齿苋了。
倒是在城镇，马齿苋还是属于比较少有的菜，因此，在农村随地可见且无人问津的马齿苋在城镇价钱比一般的青菜还高，而且还挺受欢迎的。
马齿苋药用用途：一、传统治疗：传统中医认为，马齿苋有清热解毒、凉血止血、散瘀消肿的作用。
民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病，煎汤内服；还可以将马齿苋捣烂外敷，治疗疔疮痈疽、无名肿物，均可以获得明显疗效。
马齿苋含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等营养成分，不但可以食用，还具有药用价值。
马齿苋含有维生素A样物质，能维持上皮组织包括皮肤、粘膜、角膜等生理功能。
因此他可以治疗维生素A缺乏引起的疾病。
二、护心作用：近年来，美国科学家发现马齿苋具有保护心血管、防治冠心病的作用。
地中海人喜欢吃马齿苋，所以冠心病的发病率低；法国人喜欢把马齿苋调和在色拉油中，心脏病发病率也低。
科学家发现马齿苋含有丰富的钾盐、黄酮类、强心苷、生物碱等药理成分，可以降低血压、抑制心肌兴奋和减慢心率，从而减轻心脏负荷于减少心肌耗氧量。
药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋
药食同源｜人食、兽用的万能药，带你重新认识马齿苋马齿苋（Portulaca oleracea L.）为马齿苋科马齿苋属一年生肉质草本植物，又名五行草、长命菜、瓜子菜，麻绳菜，马齿菜，蚂蚱菜等；性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生命力强，以前都被做为田间杂草被清除。
在我国大部分地区都有生长，比较常见。
随着科学技术进步和人们对健康的追求，马齿苋的营养价值、药用价格被发掘出来，药食同源理念下，马齿苋深受百姓喜欢。
家常做法：采摘开花前10~15cm 长的马齿苋嫩枝择洗干净，不用刀切，沸水焯一焯，捞出来控干水，拌上酱油、小磨香油蒜泥，操作简便，风味清爽怡人。
也可晒成干菜储存，留待天凉时炖红烧肉吃。
将马齿苋干菜发泡后，加人红烧肉慢火细炖，干菜吸纳了红烧肉的醇香与肥腻，肉味中多了马齿苋的清爽与乡野之气，食之回味无穷！马齿苋的营养成分：马齿苋的主要营养成分中膳食纤维含量最高，其次为总糖和蛋白质，脂肪含量最低，符合高纤低脂的饮食潮流。
此外，马齿苋含有17 种不同的氨基酸，其中7种为人体必需；马齿苋还含有多种维生素和矿质元素，如抗坏血酸、β-胡萝卜素、钾、钙、铁等以及人体所需的微量元素硒。
马齿苋的主要功能成分：马齿苋含有多种化学成分，包括生物碱类（主要为甲肾上腺素、多巴胺、甜菜红色素）、黄酮类（主要是檞皮素、染料木苷、山奈酚等）、有机酸类等成分，此外，还含有挥发油和多糖等。
马齿苋药理作用1 增强机体免疫力作用；2 抗炎、抗菌、抗病毒；3 抗氧化、抗衰老；4 降血糖、降血脂、抗动脉硬化；5 抗肿瘤、保肝、保护神经等功效。
马齿苋在禽畜养殖中的应用马齿苋和大蒜结合来防治鸡球虫病，其防治率达90%以上；马齿苋多糖可提高鸡脾脏和法氏囊指数，提高雏鸡的免疫能力，改善雏鸡的生长性能和抗病能力。
马齿苋对猪传染性胃肠炎、仔猪早期断奶腹泻、仔猪黄白痢都有较好预防作用。
经典配方如：马齿苋和鲜枫叶2∶1 混合，一半水煎，一半加水捣汁，混合拌料饲喂，治疗仔猪副伤寒；干马齿苋末1 000 g、神曲500 g，研磨成细末，按照3∶200 的比例拌入饲料中饲喂，治疗僵猪。
马齿苋的药用价值：马齿苋可以治疗哪些疾病
马齿苋的药用价值：马齿苋可以治疗哪些疾病马齿苋的好处！马齿苋是一味中药，也是一种野菜，北方有些地方把它叫做马须菜。
很多野菜有地域性，而我发现，几乎从南到北的人都会吃马齿苋。
它的生长范围也广，全国到处都有，多冷的地方，多热的地方，它都能生长，而且不择地，只要有一点点土就长得挺好。
田间地头，房前屋后，但凡有个空地，都能采到马齿苋。
马齿苑的茎是红色圆柱形的，叶子肉质肥厚，很好辨认。
春夏季节，菜市场也有新鲜的马齿苋出售。
如果你找不到新鲜的，可以到中药房去购买干品。
马齿苋被称为长寿菜，它有很强的保肝作用。
在植物中，它的脂肪酸含量最高，可以与海鱼相比。
可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。
马齿苋性寒凉，却不凉胃，它专门清除心、肝、肺和大肠之热。
它对于肠道的保护作用尤其好，能排出肠道毒素，对于痢疾、便秘都有调理作用。
马齿苋有滑胎的作用，孕妇不要吃。
腹部受寒引起腹泻的人，正在服用中药、鳖甲的人，不要吃马齿苋。
带状疱疹家庭护理方—清毒利湿茶原料马齿苋300克(千品)、薏米600克、红糖100 克。
制作方法薏米放入无油的炒锅，用小火炒至微黄，用料理机打成粉末。
马齿苋用剪刀剪碎，和薏米粉末、红糖一起分成10份，装入10 个茶包袋。
每次取1袋。
冲入沸水，马上倒掉水。
再次冲入沸水，焖20 分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效、带状疱疹发作时的保健茶饮。
保健功效抗病毒、去湿热、降血脂。
美容功效、调理皮肤湿癣。
牙龈肿痛出血—瓜菜健齿饮原料马齿苋(干品) 100克、冬瓜皮(千品)100 克。
制作方法马齿苋用剪刀剪碎，冬瓜皮切碎。
2 分成10 份，分别装入10 个茶包袋。
每次取1袋，冲入沸水，1分钟后倒掉水。
4 再次冲入沸水，焖制20 分钟后饮用，可以反复冲泡。
特别功效防治牙周病。
保健功效调理牙龈肿痛出血，同时伴有便秘的症状。
美容功效祛除口臭预防手足口病一马齿苋抗病饮原料马齿苋(鲜品) 500 克、白糖适量。
制作方法将鲜马齿苋加面粉的清水泡10 分钟，清洗干净，再用开水淋一遍。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
药 食 兼 优 的 野 蔬
马齿 苋
马 齿 苋 为 马 齿 苋 科 一 年 生 肉质草 本 。其 全 株 匍 传统医学 认为， 马齿苋性 寒 ， 味酸 ， 入心 、 肝、 脾、 大
能清热解毒 、 消肿利湿 ， 凉血止 血， 可治疗热 匐无毛 ， 茎 圆柱 形呈紫色 ， 叶柄 极短 ， 叶片肥 厚 ， 上 肠经。
分显著， 故有 “ 长寿菜” 之称 。 我 国 历代 医 家 把 马 齿苋 视 为 治 病 的 良药 ， 并 根
血、 功 能 性 子 宫出血 、 产 后 出血 及 乳 腺 炎等 病 症 。 １ ． 取 马 齿苋 鲜 品 ５ ０ ０ 克， 洗净 捣烂绞汁， 加 适 量
据 临 床 实 践 对 其 药 用价 值 进行 了研 究 与论 述 ， 本 品 冷 开 水 ，日服 ３ 次， 每次５ ０ 毫升。 对肠炎、 痢疾 、 尿血、 赤 白带 下 有 较 好 疗 效 。 入药始载于南朝梁 代 （ 《 本草 经集注 称其 ， 性寒， 味 尿 道炎 ， 酸无毒 ， 归大 肠 、 肝、 脾 三经 。 清热毒 、 散 血 肿、 通淋、 ２ ． 马 齿苋 煎 汁 内 服 或 洗 净加 适 量 食 盐 捣 烂 调 和
功效 ： 养 阴、 补 心 、安 神 。适 心悸 怔 忡 、 失 眠 多梦 、 记 忆 力减 退 ，
以及 老人 血 虚便 秘 。 【 编辑： 迟昊】
或 心血 不足 、 心 阴 亏 损 的 心 烦 不 用 于心 脾 两 虚 的心 烦 不 眠 等 症 。
３１
保 健 塑
在 菌痢 流 行季 节 连 服 一周 ， 可预防菌痢、 肠炎。
下痢脓 血、 里 急后重， 又 可治 湿 热 淋 病 、 赤 面深 绿 ， 下面 暗红 。 夏 季 开黄 花 ， 黑 子 白根 。 又 名 五 毒 所 伤 、
行菜、 酸苋， 俗称酱 瓣豆草 、 瓜子菜 ， 因其叶形像马 白带 下； 亦可治 热毒 疮疡、 痈 疖、 丹毒 、 痔疮 红肿及
齿而 名 马 齿 草 或 马 齿 苋 ， 又 因 其 健 身 防 病 的 功 效 十 多种皮 肤病 ； 还可用于血热所 致便血 、 尿血、 痔疮 出
汁 锅 内， 用 文 火 煮熟 捞 起 ， 揩 净浮 内 ， 加 水２ ０ ０ 毫升 ， 煎熬 ， 取 其 药 将 猪 心 盛 炖 锅 内 ， 加 水适量 ， 置入 沫。 在 锅 内 加 卤汁 １ Ｏ ０ 毫升 ， 加 入 液 备用 。 将 大 米 淘 洗 干净 ， 放 入 锅 锅 中 ， 隔 水 炖 熟 。放 少 许 调 料 即 盐、 糖、 味精、 香油， 加 热成液 ， 将 内 ， 再 把 药 液 倒 入 煎煮 ， 待 米 熟 透 可食 用 。
柏 子 仁炖 猪，
柏子 仁
５ 克 ，猪 心 １ 具。 将 猪 心 洗 净 ，用 枣 仁 粥 酸枣仁３ ０ 克， 大 １
熟时， 捞 出稍 晾 凉 。 将 猪心 放 在 卤 米３ ０ ０ 克 。将 酸 枣 仁 炒 熟 ， 放 入 锅 竹 片剖 开 ， 将柏 子仁 放入 猪心内。
主要原料蒸制 而成 的。 下 文 就 几 种 马齿 苋 的 食 疗 药
５ ． 用马齿苋 、 蒲公英 各６ ０ 克， 水煎２ 次 分服 ， 可 膳及 其 家庭 制 作 方 法 作 一 介 绍 ， 供读者选用。
治 急性 阑尾 炎 。
凉拌马齿苋
材料 ： 鲜 嫩 马 齿苋 ５ ０ ０ 克， 蒜瓣 适量。 制法 ： 将马齿苋去根、 老茎 ， 洗 净后 下 沸 水 锅 体
其 “ 散血消肿 ， 利肠滑胎 ， 解 毒通淋 ， 治 产后 虚 汗 ” 。 ３ ． 马齿苋 煎 水 坐 浴 ， 对 痔疮 有 较 好 疗 效 。
４． 取 马齿 苋 ５ Ｏ ０ 克， 加水１ ５ Ｏ ０ 毫升， 煎汤 过滤 ，
猪心破 开， 洗净血 水 ， 与 药 液 、生 眠 等 症 。 姜、 葱、 花 椒 同置 锅 内 ， 煮 到 六 成
其 均 匀 地 涂在 猪心 里 外 即成 。 时 即成 。 服 用 时， 每 次 食 粥一 小碗 ， 功效： 养 心安 神 ， 补血 润肠 。
功效 ： 安 神 宁心 ， 养 阴生 津 。 每 日３ 次。
适 用 于 热 病 伤 阴的 干 咳 烦渴 ，
适 用于心血 虚 、 心 阴 虚 所 引 起 的
６ ． 马齿苋 １ ５ ０ 克 捣烂 绞汁， 同一 个鸡蛋清搅 匀，
冲入 沸 水 ， 每日 服２ 次， 治 妇女 赤 白带 下。
７ ． 马 齿苋 １ ５ ０ 克， 大 蒜头 １ 个， 煎汤代茶饮 ， 可 治 透 捞 出 ； 用 清 水 洗 净粘 液 ， 切段放入 盘中； 将 蒜 瓣 捣 肺结核。
成 蒜泥 ， 浇在马齿苋上 ， 倒入酱油， 淋上 麻油 ， 克， 煎 汤 日服 ３ 次， 可治 牙龈 炎及 拌 匀即成 。
其肿痛。 功效 ： 此 菜 碧 绿 清 香， 味 鲜可 口， 具有清热止 痢，
９ ． 马 齿苋 ６ ０ 克， 车前 草 ３ ０ 克， 煎汤 饮 服 ， 治 尿血 乌 发 美 容 的 功 效 。 可 作 为 湿 热 痢 疾 、白癜 风 患 者 和 尿痛 。以 鲜 品２ ５ ０ 克， 冰 糖３ ０ 克， 煎 汤 分次 一 天 饮 完 ， 因缺 铜 元 素 而 造 成 白发 患 者 的 辅 助 食疗 。
杀虫， 治大 肠热毒下痢、 妇 女 湿 热 带 下、 痈 肿恶 疮 等 外 敷 ， 可治痈肿、 疮 疗、 乳腺炎 、 丹毒 、 湿 疹、 扁平疣、 症。 滇 南 本 草 谓 之 “ 益气， 清暑热， 宽 中下 气 ， 润 皮 炎 、 足癣 感 染 、 毒蛇咬伤等病症， 有消 炎 驱毒 作 用 。 肠， 消 积滞 ， 杀虫 ， 疗 疮 红 肿 疼 痛 ”。 本 草纲 目 称