小麦怎么做美食

小麦怎么做美食

1、把食材（除了黄油外）全部混合在一起，开始揉面。

2、当面团揉至可以轻轻撑起一层粗膜时，加入黄油，继续揉，直到取一小块面团，轻轻撑开，可以轻松拉出一张透明坚韧的薄膜，即可停止揉面。

3、揉光滑，进行第一次发酵，当面团涨发至原来面团的2倍大时，用手指轻轻戳个油，不反弹，不回缩，即表示发酵成功，此时，取出揉搓排气。

4、分割成三等份，盖上保鲜膜，松驰15分钟。

5、取一个小剂子，擀成长条形，由一头开始卷起。

6、放入吐司模具中。

7、盖上湿布，放入烤箱，选择发酵功能，进行第二次发酵。

8、当面烤涨发至8分满时，取出刷上麦芽糖稀释的糖水，薄薄一层就好。

9、并洒上少许粗颗粒白砂糖。

10、放入烤箱，180度，上下火，下层，45分钟。

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