2021年高中生物 第一章 第2课时 碳化合物、糖类、脂质课时作业(含解析)浙科版必修1

2021年高中生物第一章第2课时碳化合物、糖类、脂质课时作业（含
解析）浙科版必修1
目标导航 1.说出常见的碳化合物。

2.能够说出糖类的种类、功能，说出分类依据。

3.能举例说明脂质的种类、功能。

一、碳化合物
1．含义：指除一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等以外的几乎所有____________________。

2．种类：4种，即________、________、蛋白质和核酸。

二、糖类
1．组成元素：________ 3种元素。

2．分类
(1)单糖：不能水解成更简单的糖，如____________、________等。

(2)二糖：能水解为2分子单糖，如________、____________等。

(3)多糖：能水解成多个单糖，如________、________、糖元等。

3．功能
(1)________是最重要的能源物质。

(2)________________是植物细胞的主要成分。

(3)__________和__________是生物体内重要的贮能物质。

三、脂质
1．组成元素：主要由__________ 3种元素组成。

2．种类及功能
(1)油脂
①基本结构单元：________和__________。

②存在状态(常温)：植物中呈__________，称为__________；动物中呈________，称为________。

③功能：是________物质。

(2)磷脂：细胞内各种________的重要成分。

(3)植物蜡：对植物细胞起________作用。

(4)________：人体所必需的，但血液中过多可引发心脑血管疾病。

知识点一碳化合物
1．地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来，这一事实说明( )
A．碳元素能组成各种各样的化合物
B．碳元素是最核心的元素
C．碳元素是各种生物大分子中含量最多的元素
D．碳元素比其他元素重要
2．碳原子在细胞中含量高的原因是( )
A．碳原子在生物体中化学性质活泼
B．碳原子在生物体内能提供大量能量
C．碳原子在细胞中形成多种有机物骨架
D．碳原子在自然界中最为普遍存在
知识点二细胞中的糖类
3．植物细胞和动物细胞中贮存能量的糖类依次是( )
A．纤维素和糖元B．麦芽糖和乳糖
C．淀粉和糖元D．葡萄糖和纤维素
4．动植物体内共有的糖是( )
①糖元②淀粉③蔗糖④乳糖⑤核糖⑥葡萄糖
A．①④B．②③C．⑤⑥D．①②
知识点三细胞中的脂质
5．脂质在细胞中具有独特的生物学功能，下面有关脂质的生物学功能中，属于磷脂的生物学功能的是( )
①是生物膜的重要成分②是储能的分子③构成生物体表面的保护层④是很好的绝热体，具有保温作用⑤具有生物学活性，对生命活动起调节作用
A．①③B．⑤C．①D．②④
6．下列图中动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是( )
基础落实
1．用水解法研究下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是( )
①淀粉②蔗糖③乳糖④麦芽糖
A．①②B．②③C．③④D．①④
2．某生物体内能发生如下的反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖元，则下面的说法不正确的是( )
A．此生物一定是动物，因为能合成糖元
B．淀粉和糖元都属于多糖
C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖
D．糖类在生物体内的主要作用是提供能量
3．“碳是生物的核心元素”，这种说法的依据是( )
A．一些重要生物大分子均以碳链为基本骨架
B．蛋白质、核酸等生物大分子中都含有C、H、O三种元素
C．脂质、糖类及蛋白质等生物大分子中碳元素的含量都很高
D．糖类是生物体内的主要能源物质，又称“碳水化合物”
4．下列选项中，关于糖类生理作用的叙述，错误的是 ( ) A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一
B．葡萄糖是主要的能源物质
C．淀粉和糖元是所有生物体的贮能物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
5．下列各组物质中，由相同种类元素组成的是( )
A．胆固醇、脂肪酸、脂肪酶
B．淀粉、半乳糖、糖元
C．氨基酸、核苷酸、丙酮酸
D．性激素、生长激素、胰岛素
6．下列脂质中，不能对生物体的正常代谢活动起调节作用的是( )
A．胆固醇B．性激素
C．维生素D D．油脂
7．糖尿病病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，原因是( )
A．糖尿病病人的消化功能不好
B．糖尿病病人的吸收功能不好
C．米饭和馒头中含有大量葡萄糖
D．米饭、馒头中的淀粉等经过消化、分解，生成大量葡萄糖
能力提升
8．生物体内油脂的生理功能包括( )
①生物膜的重要成分②贮能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥绝热体，保温作用
A．①②⑥B．②③⑥
C．③④⑤D．①②③④⑤⑥
9．在化学组成上，脂质与糖类的区别是( )
A．脂质分子中氧原子的比例高
B．脂质主要由C、H、O三种元素组成
C．脂质分子中C和H原子所占的比例低
D．有的脂质物质中还含有N、P
10．种子萌发时的需氧量与种子所含有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子(如花生)萌发时的需氧量比含淀粉多的种子(如水稻)萌发时的需氧量( )
A．少B．多C．相等D．无规律11．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是
( ) A．碳元素在生物体内含量最多
B．碳原子含有四个价电子
C．碳原子之间能以共价键结合
D．许多含碳有机物能连成链或环
12．在人体中，既是构成细胞膜的重要成分，又参与血液中脂质运输的物质是 ( ) A．磷脂B．胆固醇
C．脂肪D．维生素D
13．下列有关糖类的叙述中，错误的是 ( ) A．葡萄糖和纤维素的化学组成成分相同，都含有C、H、O
B．当血液中血糖浓度低时，肌糖元会分解为葡萄糖补充到血液中去
C ．葡萄糖是单糖，可以被细胞直接吸收，而蔗糖不能
综合拓展
14．下图表示细胞中由C 、H 、O 三种元素组成的某种化合物的形成，据图回答：
化学元素C 、H 、O ―→单体A ――→缩合B
(1)A 是指________，B 是指__________或________。

(2)若B 是由2分子单体A 缩合而成的化合物，则B 称为________。

植物细胞中最重要的是________和____________，人和动物乳汁中含量最丰富的是________。

(3)若B 是由大量单体A 缩合而形成的化合物，则B 称为__________。

在人和动物的肝脏中是指__________，在马铃薯块茎中主要是指______，能形成高等植物细胞壁的是________。

答案 知识清单
一、1.含碳化合物 2.糖类 脂质
二、1.C 、H 、O 2.(1)葡萄糖 果糖 (2)蔗糖 麦芽糖 (3)淀粉 纤维素 3.(1)葡萄糖 (2)淀粉和纤维素 (3)淀粉 糖元
三、1.C 、H 、O 2.(1)①甘油 脂肪酸 ②液态 油 固态 脂 ③贮能 (2)膜结构
(3)保护 (4)胆固醇
对点训练
1．B [碳原子的结构以及它本身的化学性质，使它能够通过化学键接连成链或环，从而形成各种生物大分子。

]
方法点拨 有机化合物就是碳化合物，所有的生物体内，存在着四大类碳化合物：糖类(碳水化合物)、脂质、蛋白质和核酸。

碳原子的结构决定了它能形成几百万种化合物。

不仅形成长链，成为碳骨架，而且还可形成环状结构，不管是长链还是环中的碳都可与其他原子相连，形成数百万种化合物，因此碳是所有生命系统中的核心元素。

2．C
知识链接 碳骨架
碳元素是构成生物体的主要元素之一。

碳原子有4价电子，这4价电子可与许多原子相结合，也可以与其他碳原子形成共价键。

不同数目的碳原子可以通过共价键形成不同长度的碳链，它们可以是直链，也可以结合成环状或分支状，相邻碳原子之间还可以结合成双键或三键等。

3．C [在植物细胞中贮存能量的是淀粉，动物细胞中贮存能量的是糖元。

纤维素是结构多糖，是细胞壁的组成成分。

葡萄糖、麦芽糖、乳糖等都是能源物质，但不是贮能物质。

]
知识链接 ①生活中常用的红糖、白糖、冰糖等都是由蔗糖加工制成的。

②二糖和多糖的水解
麦芽糖――→水解2分子葡萄糖
蔗糖――→水解1分子果糖＋1分子葡萄糖
乳糖――→水解1分子半乳糖＋1分子葡萄糖
多糖[(C 6H 10O 5)n]的完全水解产物是葡萄糖
4．C [糖元是人和动物细胞中的贮能物质，淀粉是植物细胞的贮能物质，蔗糖是植物中重要的二糖，乳糖是人和动物乳汁中含量丰富的二糖，核糖是构成RNA 的成分，RNA 普遍存在于动、植物细胞中，葡萄糖是细胞生命活动的主要能源物质，广泛存在于动、植物细胞中。

]
知识链接 (1)糖类物质按其归属分类
动植物细胞共有的糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。

动物细胞特有的糖：糖元、乳糖。

植物细胞特有的糖：果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素。

(2)按糖类物质的功能分类
生物细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。

生物细胞中的贮能物质：淀粉、糖元。

参与生物细胞构成的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。

(3)单糖、二糖、多糖的关系
重要的单糖有葡萄糖和五碳糖，葡萄糖为白色晶体，易溶于水，是人体主要的能源物质，五碳糖分为核糖和脱氧核糖，为环状结构。

单糖――→缩聚二糖――→缩聚多糖(C 6H 10O 5)n
5．C [磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。

在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富。

]
知识链接 油脂主要是生物体内贮存能量的物质，此外，高等动物和人体内的油脂，还有减少身体热量散失，维持体温恒定，减少内部器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。

磷脂主要是构成生物膜的基本成分。

固醇对维持生物体的正常代谢和生殖过程起着积极的调节作用。

6．A [B 中的还原糖不包括蔗糖，葡萄糖不属于二糖；C 中的固醇和油脂都是脂质的一种；D 中的固醇不属于生物大分子。

]
思路导引 构建相关知识的概念模型是解决该类题目的关键。

课后作业
1．B [淀粉、麦芽糖、纤维素和糖元的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。

]
2．C [糖类是生物体的主要能源物质。

能够合成糖元是动物细胞的特征，而动植物细胞都能利用葡萄糖。

]
3．A
4．C [各种糖类的作用为：
⎭
⎪⎬⎪⎫①核糖――→构成核糖核酸②脱氧核糖――→构成脱氧核糖核酸 ――→统称核酸； ③葡萄糖――→氧化分解产生
生物体进行生命活动所需要的主要能量――→所以说葡萄糖是主要的能源物质；
④淀粉→是植物细胞中重要的贮能物质；
⑤糖元→是人和动物细胞中重要的贮能物质；
⑥纤维素→是植物细胞壁的主要成分。

]
思路导引糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质，也是构成重要化合物和细胞结构的重要物质。

搞清各种糖的作用为顺利完成该题的关键。

5．B [淀粉、半乳糖、糖元属于糖类，都只由C、H、O三种元素组成。

]
6．D [常见的脂质有油脂、磷脂和固醇等。

油脂是主要的储能物质，因此被称为贮能脂；磷脂是构成细胞膜等生物膜的主要成分，因此被称为结构脂；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等，它们对于维持生物体正常的新陈代谢起着重要的调节功能，所以又被称为功能脂。

]
7．D
8．B [磷脂是构成生理膜的重要成分；具有生物学活性，对生命活动具有调节作用的是性激素，能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收的是维生素D，二者都属于固醇类物质。

] 9．D [脂质主要由C、H、O三种元素组成，有的脂质物质中还含有N、P，糖类仅由C、H、O三种元素组成；脂质分子中O原子的比例低，C和H原子所占的比例高。

]
10．B [氢元素在油脂中的含量约占12%，在糖类中约占6%，等质量的油脂和糖类，油脂含氢较多。

种子萌发时，有机物氧化分解，进行的是需氧呼吸，在需氧呼吸的前两个阶段产生的氢要与氧结合形成水。

由此可以推知，氢元素含量越多，分解时需氧量越多。

] 11．A [解答此题，应从碳原子的化学性质方面进行解释。

碳元素是组成生物体的主要元素之一，但并非含量最多，在生物体内含量最多的元素是氧。

但由于碳原子的四个价电子可与许多原子结合，也可以与其他碳原子以共价键的形式形成不同长度的链状或环状结构，从而构成有机物的基本骨架，所以碳是构成细胞的最基本元素。

] 12．B
13．B [糖类只含有C、H、O三种元素，是细胞中的主要能源物质。

当血液中血糖浓度低时，肝糖元会分解为葡萄糖补充到血液中，而肌糖元不能直接分解为葡萄糖。

高尔基体与纤维素的合成有关。

]
14．(1)单糖多糖二糖
(2)二糖蔗糖麦芽糖乳糖
(3)多糖肝糖元淀粉纤维素
解析单体A只由C、H、O三种元素组成，并且可以继续缩合，可知A是单糖。

由此可知，若B由两个单体A组成，即为二糖；若B由大量单体A组成，即为多糖。

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