韩国茶礼_精品文档

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仪式程序：
首先父母宾客入场相互致意、致礼；然后 主持者和赞者（助手）入场，之后司会会 长献烛，副会长献花；冠礼者进场向父母 及宾客致礼。这时司会致成年祝辞，进行 献茶式，冠礼者合掌致答辞，并再拜父母， 最后父母答礼。冠礼者１３人，其中女性 ８人，男性５人。
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成人茶礼
韩国自古以来就以“礼仪之邦”著称，家 庭，社会生活的各个方面都非常重视礼节。 礼仪教育是韩国用儒家传统教化民众的一个 重要方面。
成人茶礼是韩国茶日的重要活动之一。通 过成人冠礼教育，对刚满２０岁的少男少女 进行传统文化和礼仪教育，培养即将步入社 会的青年人的社会义务感和责任感。
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3.新罗茶风的兴盛
《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载：“冬 十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿，宴赐有 差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植于地理山。 茶自善德王有之，至于此盛焉。前于新罗第二十七代 善德女王时，已有茶。唯此时方得盛行。” 新罗第 四十二代兴德王三年（公元828年）新罗使者金大廉， 于唐土得茶籽，植于地理山。韩国饮茶始兴于九世纪 初的兴德王时期，并且开始种茶，这时的饮茶风气主 要在上层社会和僧侣及文士之间传播，民间也开始流 行。
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茶节
春季的韩国有许多与茶有关的节日， 赶上了正可以好好体会一下韩国人对茶的热 情。韩国最大的优质绿茶主产地——宝城郡 每年5月初都会举办“宝城茶香节” 。
闻庆的茶碗节也颇具特色。据了解，今 年闻庆“韩国传统茶碗节”将从4月28日持续 到5月6日。茶碗节上，将在近代茶文化发祥 地——凤岩寺白云台磨崖菩萨坐像前举行献 茶仪式，国际陶瓷展上展示韩国、中国、日 本、美国、加拿大等世界各地的茶碗。
要形式。“茶”成了求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女 方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶” 。如女子再一次受聘他 人茶礼，会被世人斥为“吃两家茶”，为世俗所不齿。民间素有 "好女不吃两家茶"之说。
• 旧时将整个婚姻礼仪总称为"三茶六礼"。其中"三茶"，即订婚时 "下茶"，结婚时"定茶"，同房时"合茶"。也有将"提亲、相亲、 入洞房"行"三道茶" 的仪式。第一道为"百果"；第二道为"莲子或枣子"；第三道才是 "茶叶"，都取其"至性不移"之意。
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2.新罗饮茶的发展
《三国史记·新罗本纪·兴德王三年》载： “冬十二月，遣使入唐朝贡，文宗召对于麟德殿， 宴赐有差。入唐回使大廉持茶种子来，王使命植 于地理山。茶自善德王有之，至于此盛焉。前于 新罗第二十七代善德女王时，已有茶。唯此时方 得盛行。”
韩国饮茶始兴于九世纪初的兴德王时期，并 且开始种茶，这时的饮茶风气主要在上层社会和 僧侣及文士之间传播，民间也开始流行。
流传至今的高丽五行献 茶礼，核心是祭祀“茶圣炎 帝神农氏”，规模宏大，参 与人数众多，内涵丰富，是 韩国茶礼的主要代表。
道家茶礼，焚香、叩拜， 然后献茶，其源出于宋。
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朝鲜李朝时期：由盛到衰
这个时期，在中国明朝后期、清朝前期，弃团饼而用 散茶的泡茶道形成并流行，紫砂茶具独领风骚。茶文学艺 术兴盛，茶馆繁荣，形成了以泡茶道为中心的中华茶文化 第三个高峰。清朝中期以后，中华茶文化由盛转衰，特别 是鸦片战争以后，茶文化衰落。
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高丽五行茶礼
高丽五行茶礼突破了韩国茶礼的传统模 式，以规模宏大、人数众多、内涵丰富，成 为韩国最高层次的茶礼。
高丽五行茶礼是古代茶祭的一种仪式。 茶叶在古高丽的历史上，历来是“功德祭” 和“祈雨祭”中必备的祭品。
• 用茶作祭，一般有三种方式：以茶水为祭，放干茶为祭，只将茶壶、茶盅象 征茶叶为祭。
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朝鲜李朝时期，前期的十五、十六世纪，受明朝茶文 化的影响，饮茶之风颇为盛行，散茶壶泡法和撮泡法流行 朝鲜。始于新罗统一、兴于高丽时期的韩国茶礼，随着茶 礼器具及技艺化的发展，茶礼的形式被固定下来，更趋完 备。朝鲜中期以后，酒风盛行，又适清军入侵，致使茶文 化一度衰落。
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朝鲜李朝时期：最终走向复兴的茶文化
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韩 国--茶 礼
韩国的民族史有5千 多年,从新囫时代开始 就有茶文化,成为韩国 传统文化的一部分。韩 国茶礼以“和、敬、俭、 美”基本精神，体现了 心地善良，以礼待人， 俭朴廉政和以诚相 待。
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韩国茶文化历史悠久，现定于每年５月２
５日为茶日，年年举行茶文化祝祭。其主 要内容有韩国茶道协会的传统茶礼表演、 韩国茶人联合会的成人茶礼和高丽五行茶 礼以及流行的新罗茶礼等。
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目录
1、茶的基本知识 2、茶礼（艺） 3、茶道（道）
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韩国茶道精神
元晓的和静思想是韩国茶道精神 的根源，李奎报把高丽时期的茶道精神 归结为清和、清虚和禅茶一味。最后由 草衣禅师集韩国茶道精神之大成，倡导 “中正”精神。总的来说，韩国的茶道 精神即敬、礼、和、静、清、玄、禅、 中正，其中融合了儒道释的思想，而敬、 礼、和、清、中正主要体现了儒家思想。
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茶礼中的五行：五方、五行茶道（献茶、进 茶、饮茶、吃茶、饮福） 、五色（黄、青、 赤、白、黑 ）、五味（甘、酸、苦、辛、 咸 ）、五行、五常（信、礼、仁、义、 智 ）、五色茶。
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• 中国是茶的祖国，是茶文化的发源地，起源于中国的茶文化 在向世界各地传播时较早地传入朝鲜半岛。中韩茶文化交流 的历史悠久、源远流长，一千多年来绵延不断。汉魏两晋南 北朝以迄隋，中国饮茶风俗从巴蜀地区向中原广大地区传播， 茶文化由萌芽进而逐渐发展。当时朝鲜半岛可能会接触中国 的饮茶，但无可靠的文字记载因而忽略。
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韩国茶道的形成和发展
• 新罗时期 • 高丽王朝时期 • 朝鲜李朝时期
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新罗时期：茶礼的初步形成
1.新罗饮茶之始
高丽时代金富轼《三国史记· 新罗本纪》载： “茶自善德王有之。”
高丽时代晋觉国师一然《三国遗事》中收录的金 良鉴所撰《驾洛国记》：“每岁时酿醪醴，设以饼、 饭、茶、果、蔗羞等奠，年年不坠”。这是驾洛国金 首露王的第十五代后裔新罗第三世代文物王即位那年 （公元661），首露王庙合祀于新罗宗庙，祭祖时所 遵行的礼仪，其中茶做祭祀之用。由此可知，新罗饮 茶不会晚于七世纪中叶。
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4.新罗的饮茶法
“复以汉茗为供，以薪爨石釜，为屑煮之 曰：‘吾未识是味如何？惟濡腹尔！’守真忤 俗，皆此之类也。”
——崔致远为创建双溪寺的新罗国真鉴国 师（公元755-850年）撰写的碑文
新罗统一时期，新罗接受、输入中国的茶文
化，开始了本国茶文化的发展。饮茶首先在宫廷 贵族、僧侣和上层社会中传播并流行，也开始种 茶、制茶、在饮茶方法上则仿效唐代的煎茶法。
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高丽王朝时期：茶礼的兴盛
2.佛教茶文化 高丽以佛教为国教，佛教气 氛隆盛，禅宗中兴，禅风大化。 中国禅宗茶礼传入高丽成为高丽 佛教茶礼的主流。 高丽王朝时期与新罗时期的 明显区别不仅以茶供佛，而且僧 侣们要将茶礼用于自己的修行。 著名诗人、学者、韩国茶道精 神集大成者李奎报（1168-1241） 也把参禅与饮茶联系在一起，其 诗有：“草庵他日扣禅居，数卷 玄书讨深旨。虽老犹堪手汲泉， 一瓯即是参禅始。……”表现了 禅茶一味的精神。
五行茶礼的核心，是祭扫韩国崇敬的“ 茶圣”炎帝神农氏。
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韩国茶礼
在我国的宋元时期， 韩国全面学习中国茶 文化，普遍流传中国 宋元时期的“点茶”
高丽五行茶礼是古代茶祭的一 种茶的冲泡和品饮仪式，也是韩 国的传统茶礼形式之一，展现的 是向茶圣炎帝神农氏神位献茶的 礼仪。
五行茶礼是韩国国家级的 进茶仪式
礼 清 “ 具 要 唐 与 美 通
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则宗，茶。精艺、 是教以水中神术人 承，求、国。。品 唐以“火茶兴它、 宋和味候道于是意 遗、”、的中茶境 风敬和茶主国艺、 。、
丁若镛（公元1762-1836年），号茶山，著名学者， 对茶推崇备至。著有《东茶记》，乃韩国第一部茶书，惜 已散逸。金正喜（公元1786-1856年）是与丁若镛同时而齐 名的哲学家，亲得清朝考证学泰斗——翁方纲、阮元的指 导。他的金石学和书法也达到了极高的水平，对禅宗和佛 教有着渊博的知识，有咏茶诗多篇传世，如《留草衣禅师》 诗：“眼前白吃赵州菜，手里牢拈焚志华。喝后耳门软个 渐，春风何处不山家”草衣禅师（1786-1866年），曾在丁 若镛门下学习，通过40年的茶生活，领悟了禅的玄妙和茶 道的精神，著有《东茶颂》和《茶神传》，成为朝鲜茶道 精神伟大的总结者，被尊为茶圣，丁若镛的《东茶记》和 草衣禅师的《东茶颂》是朝鲜茶道复兴的成果。
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中国素有
茶文化的精神内涵即也是可通以过 说是一种礼 沏茶、赏茶、闻茶、节饮现茶象、 。
品涵茶礼等相习结之惯 合称和形中成谓华的的一文种化具“内有 礼仪之邦”
鲜明中国文化特征的一种文
化现象
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• 韩国与中国唇齿相邻，中韩两国自古以来就有着政治、经济 和文化的联系。茶文化是两国源远流长的文化交流内容之一， 特别是茶文化作为中韩文化交流关系的纽带，一直起着重要 作用。
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茶与祭祀
• “茶”与丧祭的关系也是十分密切的。“无茶不成丧”的观念，在我国祭祀 礼仪中根深蒂固。
• 南北朝时梁朝萧子显撰写的《南齐书》记载：齐武帝萧颐永明十一年在遗诏 中称：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼果、茶饮、干饭、酒脯而已。”
• 以茶为祭，可祭天地神佛，也可祭鬼魂。上到皇宫贵族，下至庶民百姓，在 祭祀中都离不开茶叶。无论是汉族，还是少数民族，都较大程度保留着以茶 祭祀祖宗神灵，用茶陪丧的古老风俗。
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茶与婚礼
• 茶在民间婚俗中历来是“纯洁、坚定、多子多福”的象征。 • “茶性最洁”，可示爱情“冰清玉洁”； • “茶不移本”，可示爱情“紧贞不移”； • “茶树多籽”，象征子孙“绵延繁盛”； • “茶树常青”，寓意爱情“永世常青”。 • 故世代流传订婚以茶为礼，茶礼成了男女之间确立婚姻关系的重
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高丽王朝时期：茶礼的兴盛
3.儒道两家的茶文化 高丽末期，由于儒者
赵浚、郑梦周和李崇仁等人 的不懈努力，接受了朱文公 家礼。在男子冠礼，男女婚 礼，丧葬礼，祭祀礼中，均 行茶礼。著名茶人、大学者 郑梦周《石鼎煎茶》诗云： “报国无效老书生，吃茶成 癖无世情；幽斋独卧风雪夜， 爱听石鼎松风声。”
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高丽王朝时期：茶礼的兴盛
1.王室及朝廷茶文化 每年两大节：燃灯会 和八关会必行茶礼。燃灯 会为二月二十五日，供释 迦，八关会是敬神而设， 对五岳神、名山大川神、 龙王等在秋季之十一月十 五日设祭。由国王出面敬 献茶于释迦佛，向诸天神 敬祷。 太子寿日宴，王子王 妃册封日，公主吉期均行 茶礼，君王、臣民宴会有 茶礼。朝廷的其他各种仪 式中亦行茶礼。