籽粒苋品种类型特性及综合利用趋势

现代农业科技2018年第2期动物科学
籽粒苋品种类型特性及综合利用趋势
徐环宇1姜福成2陈淑君1邵超1李国成1王敏军1薛丽静1
渊1吉林省白城市农业科学院，吉林白城137000; 2吉林省畜牧业学校）
摘要籽粒苋作为一年生粮、饲、菜及观赏兼用型作物，已经在我国各个地区广泛种植，并在饲用和食用方面得到了大量的开发和应用，是近年来我国主要推广的牧草。

随着我国农业、畜牧业、医疗及绿色环境等行业可持续均衡发展的形势所趋，籽粒苋的用途将会更加广泛，开发前景将更加广阔。

本文介绍了籽粒苋的特征特性、营养价值、用途类型，并阐述了籽粒苋的综合利用趋势与展望，以期为籽粒苋的开发利用提供参考。

关键词籽粒苋曰特征特性；营养价值;用途类型曰综合利用
中图分类号S519 文献标识码A 文章编号1007-5739(2018)02-0249-02
籽粒宽(Amoranthus hypochondriocus L.)，宽科宽属，别称千穗谷、繁穗苋、红苋、尾穗苋、绿穗苋，为一年生粮、饲、菜及观赏兼用型作物。

经多年试种筛选，红苋品种K112尧R104、D88-1、K472、M7及千穗谷1024、绿穗苋1004陆续通过国家饲草审定委员会审定，十分适宜在我国种植。

籽粒苋 在我国多以其繁茂的枝叶作青饲料。

现对籽粒苋的特征特性 和营养价值等进行介绍，以期为籽粒苋的开发应用提供参考。

1特征特性
籽粒苋具有速生性和再生性，播种量低，生物产量高，蛋白质含量高，抗逆性强，且具有优良的抗旱、耐瘠、耐盐碱和 抗风雹灾害能力。

籽粒苋属喜温植物，喜光，种子在10〜12益时发芽较快，幼苗耐寒力较弱，0益时受冻害，成株霜冻后枯 死。

籽粒苋分枝再生能力强，适于多次刈割[|-2]，刈割后由腋 芽发出新生枝条，迅速生长并再次开花结果。

籽粒苋生长期逾 4个月，最适宜种植在半干旱、半湿润地区，在酸性土壤、重 盐碱土壤、贫瘠的风沙土壤及通气不良的黏质土壤环境也可生 长[3。

届测定，与小麦、玉米相比，籽粒苋需水量少，是西北黄 土高原、半干旱半湿润地区沙地上的理想旱作饲料作物资源。

2营养价值
苗期、成熟期的籽粒苋叶片蛋白质含量分别达21.8%_、18.8%.，苗期叶片中赖氨酸含量达0.74%。

籽粒苋叶片柔软，气味纯正，各种畜禽均喜食。

株高60~80 cm时开始刈割利 用，留茬高度20。

瓜，每隔20~30(1刈割1次[1，4]，1年可刈割 4~5次，年鲜草产量可达84~150 t/hm2。

可青饲、青贮，也可打 浆、发酵煮熟后饲喂畜禽。

青贮时，可单贮，或与青刈玉米、豆科牧草混合青贮。

收种后的秸秆和残叶可用于放牧，也可 制成干草粉。

籽粒苋适应性广，再生能力强，利用周期快，柔 嫩多汁[5]，清香可口，适口性较好，粗蛋白含量高，营养丰富，可替代玉米等部分精料，用于饲喂猪、奶牛、蛋鸡、淡水鱼、鸭、鹅、牛、兔。

目前，籽粒苋种养结合技术模式已经在白城 市迅速发展。

籽粒苋研究发起人程金芝带领科研团队从千 家万户入手，向农民宣传种植籽粒苋，发展养殖业的益处。

编写了《籽粒苋在白城》一书，建立了籽粒苋科技示范园，展 开了“园栏养鸡”“园栏养鹅”“123工程”和“补饲奶牛”等种 养模式的示范与大范围推广，使吉林省的籽粒苋种植业迅 速发展。

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作者简介徐环宇（1974-)，男，吉林大安人，高级农艺师，从事作物栽培研究工作遥
收稿日期2017-10-17
籽粒苋不仅是优质的青饲料，而且是很好的食品原料，同时苗期也可以作为蔬菜食用。

籽粒苋籽实可用于加工保健 食品。

籽粒苋籽实中含有丰富的营养成分，蛋白质含量达14%〜18%.，其中赖氨酸含量为0.92%.~1.02%_。

不饱和脂肪酸含量 高达70%.〜80%.，支链淀粉含量达76%.，苋籽粉中铁、钙、锌 含量分别是小麦的10、8、4倍。

赖氨酸含量是一般谷物的2~ 3倍。

籽粒苋是开发食品的好原料，利用籽粒苋的籽实可加 工系列产品(包括保健食品），例如面条、酱油、醋、面包、米 酒、饮料等，形成籽粒苋产业化开发的系列食品。

香港大学 研究籽粒苋的支链淀粉，期望将其用于生产可食性报纸。

曰本已经规模化生产籽粒苋饼干，这种饼干能防止过敏。

苋籽 中还含有角鲨烯、生育三烯醇及类胰岛素等医疗保健成分，能预防和治疗心脑血管疾病和糖尿病。

俄罗斯已研究出籽粒 苋生物钙制剂。

美国已应用籽粒苋成功研制出预防和治疗 高血压和心脏病的保健食品[1]。

3用途类型
籽粒苋按其用途可分为3类:一是饲用型。

如美国R104 等，此类品种主要用作饲料。

具有植株高大健壮、叶片产量 高、茎叶品质好、柔嫩多汁、清香可口、适口性好、粗蛋白含 量高、营养丰富的特点，可替代玉米等部分精料，用于饲喂 蛋鸡、猪、奶牛、兔、淡水鱼，是畜、禽、渔的优质饲料。

此类品 种也可以供人类作蔬菜食用。

二是籽用型。

如日本关东2号 籽粒苋品种，此类品种叶和籽实的蛋白质含量高且质量好，尤其是赖氨酸含量高;锌、钙、铁含量丰富，主要用于食品方 面，例如保健食品、营养面包、面点、花糖、面条、饮料、酱油 等。

三是观赏型。

此类品种适应性强，不择地块，植株繁茂，株型美丽，花色鲜艳，适于美化环境、靓化风景。

4籽粒苋综合利用趋势与展望
4.1用作饲草
籽粒苋是近年来我国重点推广的一种牧草，具有以下优 点。

一是适应性广。

只要年无霜期在120 d以上，均可种植籽 粒苋且收获种子[1，3]。

籽粒苋在各种土壤中均可种植生长。

在 盐碱地，当pH值不超过9.0、土壤含盐不超过0.25%.时，籽 粒苋均可以生长。

籽粒苋的高度适应性使得这一作物具有 广阔的前景，可用于开发盐碱地、生产绿色饲料、发展畜牧 业。

二是营养好。

籽粒苋的蛋白质含量与苜蓿相当，赖氨酸 含量、钙含量、V c含量均高于苜蓿，其中赖氨酸含量、钙含量 分别比苜蓿高30%.、50%。

三是产量高，再生能力强。

在同等
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管理条件下，籽粒苋的产量分别是苜蓿、青刈玉米的3倍和 2倍，鲜草最高可达150〜225l/hm2。

一般情况下春播1年可 刈割4次，夏播可刈割3次。

四是适口性好。

籽粒苋是一种 适口性好、安全、无毒的饲料，各种畜禽和鱼类均喜食。

籽粒 苋是一种保健饲草，给畜禽喂一定量的籽粒苋鲜茎叶对其 有一定的保健作用，可防止某些疾病的发生。

4.2食用
籽粒苋在食品行业正逐步得到应用。

吉林省白城师范学 院籽粒苋科研团队将现代生物技术应用到籽粒苋食品的研 制中，已研制成功纯籽粒苋酸乳、籽粒苋复合植物酸乳，同时其副产物也加工成了食品[2]。

根据预测，未来籽粒苋的研 究方向主要为食品工业开发与营养食品添加剂。

4.3医用
研究发现，在繁穗苋和红苋内含有黄烷酮与芦丁;苋茎 叶含有丰富的黄烷酮、皂角苷、氨基酸[1]曰苋对治疗糖尿病、H~I~H-H H-H H-H H-H—h-H—h-H—h-H—I—I—I1~I1---1-(上接第246页）
(30.51耀517.05 k g/k m2)，尾数密度均值为 20.24伊103in d./k m2 (2.59X103耀50.04伊103in d./k m2)。

其中，鱼类资源重量均值为 140.51 k g/k m2(13.36耀456.42 k g/k m2)，尾数密度均值为 7.10伊 103in d./k m2(0.65x103耀18.43X103in d./k m2);虾类资源重量均 值为 13.87kg/km2(1.36耀27.44kg/km2)，尾数密度均值为 12.40X 103in d./k m2(0.86x103耀41.33X103in d./k m2);蟹类资源重量均 值为 15.37 kg/km2(1.28耀32.39 k g/km2)，尾数密度均值为 0.73x 103in d./k m2(0.36x103~1.30x103in d./k m2)。

2016年3月调查水域渔业资源重量密度最大值、最小 值分别出现在W1号站位、W13号站位，其渔业资源重量密 度分别为517.05、30.51 k g/k m2;调查水域渔业资源尾数密度 最大值、最小值分别出现在W17号站位、W15号站位，其渔 业资源尾数密度分别为50.04x103、2.59x103in d./k m2。

2.4生态学特征
2016年春季，调查海域生物(重量)多样性指数、均匀度 指数分别为0.978~2.321、0.425~0.862,平均值分别为1.660、0.631。

生物(尾数）多样性指数、均匀度指数分别为0.929~ 2.061、0.321~0.922，平均值分别为 1.673、0.649。

3结论与讨论
调查表明，从12网有效网次的总渔获重量组成看，鱼 类占优势。

渔获物尾数组成以虾类占绝对优势。

调查水域共 鉴定游泳生物33种，隶属9目19科。

其中鱼类19种，占总 种类数的57.58%.。

凤鲚、鮑鱼、安氏白虾、红狼牙虾虎鱼、日本鼓虾为拖网调查海域鱼类优势种。

渔业资源重量平均密度、|♦—-»—♦—-•—»—I—I—(上接第248页）
步完善相应的硬件和软件，要加强政府对协会的指导和监督 功能，使其成为姚沟镇进一步强化水产工作的有力抓手。

3.5选“对”的人袁干“对”的事
要打造姚沟镇水产事业新的“航母”，需要广泛招贤纳 士，大力开展招商引资，不断创新水产协会人才机制，不断 充实水产协会人才力量，尽快培养或引进一些真正想干事、能干事、干大事的“人才”，从而真正引领姚沟镇水产养殖业 向更高层次迈进。

偏头疼、消瘦、仪盲症、蛋白缺乏症等有效果。

4.4观赏用
在观赏方面，籽粒苋植株繁茂，株型美丽，花色鲜艳，尤
其适于美化环境、靓化风景。

籽粒苋的适应性强，可在路边、操场、林地等特殊贫瘠地块栽培，且易于管理，并能净化空气，是城市、乡村及景观点美化环境的较优选择，具有较好
的应用前景。

5 参考文献
[1]美国籽粒苋[EB/OL].[2017-09-22].https : 〃/item/%
E7%BE%8E%E5%9B%BD%E7%B1%BD%E7%B2%92%E8%8B% 8B/6301911?fr=Aladdin.
[2]许国英，王宝艳，苏占涛.优质牧草籽粒苋及其利用[J].山东畜牧兽
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景[J].农产食品科技，2011 (3): 102-104.
[5] 王艳荣，王鸿升，张海棠，等.优质饲用植物:籽粒苋的研究进展[J].北
方牧业，2011(1): 19-20.
H f••f ••I -H~I~I~I~I1~I—-1---1— f ••f ••t ••I -H~I1h-
尾数平均密度分别为175.46 k g/k m2、20.24x103in d./k m2。

鱼类
资源为最大种类，重量为140.51 k g/k m2。

虾类资源为最多种类，尾数密度均值为12.40x103 in d./k m2。

依据《海水增养殖区检测技术规程》衡量调查海域生物
群落结构状况，H'<1、1<H'<2、2<H'<3、3<H'<4分别为重污
染区域、中度污染区域、轻度污染区域、清洁区域[9]。

调查海
域生物(重量)多样性指数、生物(尾数)多样性指数分别为
0.978~2.321、0.929~2.061，平均值分别为 1.660、1.673。

调查
海域的9个站位多样性指数均小于2,个别站位小于1。

综上
所述，调查海域游泳多样性指数和丰度指数偏低，均匀度分
布水平低，为渔业资源可持续利用状况比较严峻海域[|-3]。

4 参考文献
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[5] 刘瑞玉.中国海洋生物名录[M].北京:科学出版社，2008.
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[9] 国家海洋环境监测中心.海水增养殖区监测技术规程[S].北京:[出版
者不详]，2002.
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当然，水产养殖工作是一项系统工程，尤其是对于姚沟
镇来说，仍有很多亟需创新和完善的工作，但只要广泛调研、认准方向、努力坚持，就一定会取得水产事业新的辉煌。

4 参考文献
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