苯酚-硫酸法
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1．制作标准曲线：准确称取标准葡聚糖（或葡萄糖）20mg于500ml容量瓶中，加水至刻度，分别吸取0.4、0.6、0.8、1.0,各以蒸馏水补至1.0ml，然后加入5%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀，立即放入沸水浴加热15分钟，冷却室温放置20分钟以后于490nm测吸光度，以1.0ml水按同样显色操作为空白，横坐标为多糖微克数，纵坐标为光密度值，得标准曲线。
2．样品含量测定：
吸取2 ml的样品液，然后加入6%苯酚1.0ml及浓硫酸5.0ml,摇匀，立即放入沸水浴加热15分钟，冷却室温放置20分钟以后于490nm测吸光度。
每次测定取双样对照。
以标准曲线计算多糖含量。