告诉你在家做油酥烧饼,烧一大锅,原汁原味,又香又酥太好吃了!

告诉你在家做油酥烧饼，烧一大锅，原汁原味，又香
又酥太好吃了！
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这款烧饼用了植物油，相比动物油还是健康一些，成品色泽金黄，内外焦脆，咬一口满手是渣，俘获了朋友们及全家人的胃，一起来制作它吧。

一、油酥烧饼
主料：普通面粉(油皮)250克玉米油(油皮)25克水(油皮)115克
辅料：普通面粉(油酥)58克玉米油(油酥)30克盐2克制作工艺：
1.油皮所有材料(包括盐)称重量好放入盆内
2.用筷子搅拌成絮状，再用手活成光滑的面团
3.盖保鲜膜醒面30分钟
4.醒面期间制作油酥，锅烧热，倒入玉米油，小火加热后倒入面粉内，边倒边搅均匀成油酥面
5.醒好的面团取出，擀成长方形片状
6.均匀铺上油酥
7.卷起，平均分成10个小剂子
8.取其中一个小剂子，两头捏紧
9.擀长
10.叠被子一样折两折
11.反过来，调转，擀长，再折两下
12.擀长，成烧饼坯
13.其他剂子依次做好，放入铺了油纸的烤盘，盖保鲜膜醒发20分钟
14.烤箱上下火预热190度。

烧饼坯刷蛋液，沾上芝麻
15.送入预热好的烤箱，上下火190度25分钟，烤至金黄色即可
16.成品图
17.颜色也很漂亮捏!
18.咬上一口，酥脆掉渣!
二、芝麻酱烧饼
主料：中筋面粉300克沸水120克冷水105克炒黄的低筋面粉72克
辅料：猪油适量盐025茶匙香油2大匙白糖05茶匙水适量
制作工艺：
1.先分别做出油皮、油酥和内馅
2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右
3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。

油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~
4.最后将所有内馅材料混合调匀
5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。

将内馅涂抹在面皮上，包成圆形
6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成
7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。