肝硬化患者的饮食

早期肝硬化患者肝脏受损比较严重，饮食应以不吃辛辣的油性的食物，多吃些保肝的食物为原则。

1、新鲜水果蔬菜摄入：适当增加水果蔬菜的摄入不但有利于各种维生素和矿物质的均衡，对于提高肝硬化患者食欲，缓解身体乏力等症状也是很有利的。

2、高维生素饮食：为保护肝脏功能，应注意供给富含各种维生素的食物，必要时可服用维生素类片剂。

摄入适量的矿物质。

因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰富的饮食，如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。

3、多吃高蛋白的食物：临床数据表明，高蛋白的食物对于修复受损肝细胞，改善肝功能都有着积极的意义。

所以患者可以多吃鱼类。

4、少吃低盐饮食：肝硬化的病人如有水肿和腹水时，则在增加蛋白质的同时，还应采用低盐饮食。

一般每日钠盐的摄入量应控制在1.5克以内，在烹调过程中，为了调味，可用无盐酱油等调味品。

5、严格戒酒：酒可谓是肝脏的天敌，尤其是对于肝受损的肝硬化患者来说，及时戒酒是毋庸置疑的，否则讲会加速肝脏的硬化程度，进而加剧病情的恶化，对肝硬化是极为不利的。

肝硬化患者饮食保肝可以做以下几个方面：
一、酪蛋白平衡膳食
肝脏是人体里很重要的消化器官，也是蛋白合成的主要场所。

夏季里，人的胃口很不好，常觉吃不下饭，而肝硬化患者由于无法正常合成蛋白质，更要合理安排蛋白质的摄入，以酪蛋白为基础的饮食最妥当。

如将奶酪掺到鸡、鱼、瘦肉、蛋中即可。

但切记不能摄入过多的蛋白质，否则患者易引发肝性脑病的发生。

二、丁点儿酒精碰不得
啤酒是消暑饮品不错的选择，不过对于肝不好的人群，酒精绝对就是毒药。

目前在国外，酒精肝已占到所有肝硬化患者的首位，而我国这一比例也在不断增高。

无论是生啤还是扎啤，人若短期大量饮用均会破坏肝细胞、引起肝细胞坏死，而长期饮用更会使肝纤维化，继而加重病情。

三、无须谈脂肪色变
不少患者得了肝硬化，一点点脂肪也不敢碰，其实脂肪的限制不宜过于严格。

一般标准是，出现脂肪痢的肝硬化患者，尽量控制吸收脂肪；其余的可适当尝试食物中的脂肪，因为这样能够为人体增加必需的热量和脂肪酸。

花生油、橄榄油等植物油富含不饱和脂肪酸，对肝硬化患者很有帮助。

四、限制咸食控制饮水
对于有腹水的肝硬化患者，钠与水是两大禁区。

咸菜、腌制品、味精等含钠量高，会加重肝脏新陈代谢的负担，必须绝对限制。

此外，如海产品、肉松等食品也含有一定的钠，患者摄入时须严格控制数量。

夏天尽管排汗较多，但每日进水量仍须适可而止，一般1000至1500毫升的总量较为适宜。

五、碳水化合物要充足
夏日人体消耗大，碳水化合物不可或缺。

碳水化合物能帮助体内储备充足的肝糖原，这些物质还可预防肝细胞受到毒素侵扰，因此肝硬化患者每天要确保摄入充足的淀粉类食物，400克左右为宜。