酒店管理经营 经营管理三个核心目标——集团连锁酒店管理公司2033(叶予舜)

酒店管理经营经营管理三个核心目标——集团连锁酒店管理公司
经营管理三个核心目标
酒店经营管理过程中，有3个核心价值只有高效的结合才能创造酒店的价值，帮助酒店的投资者顺利的到达彼岸，无论哪个核心价值出现了状况，都会影响“船”航行的速度甚至抛锚，所以，认清这3个价值就非常的必要了。

3个价值从重要性角度排序依次是：团队、会员、产品
★关于团队
把这3个核心价值放到一起，看看是如何产生的价值我们就会发现，团队为什么排在了第一位，会员是通过团队（团队比作为中间的纽带）才到达产品这个层面（产品比作是酒店），会员从更加宽泛的角度看是客人，产生消费的客人，表现在酒店经营层面是出租率。

酒店所以的表现都是由团队来完成的，这一点毋容置疑。

酒店的团队我们要打造，主要是几个方面：用人的合适性、团队成员工作的意愿、团队成员工作的能力。

● 合适性主要是其岗位的胜任力，简单的衡量是工作的结果，或者直接的说是执行任务（工作）的结果，用此衡量一个人的合适性。

● 工作的意愿主要是两个方面考虑，一是其到酒店工作的目的，这一点决定其能
干多久，决定了团队的稳定性；二是具体工作的心态或者是意愿。

●
工作能力，这一点与合适性有重复又有不同，不同的是合适性包括性格、年龄及与团队的互补性，能力呢主要是指其具体具备的知识与技能。

★关于会员
●为什么说是会员而不是客人呢？因为客人相对是不稳定的，他们随时就可以重
新选择，而会员就靠谱一些，如果酒店把会员的基数做大，利用数据DT技术，从数据储存、统计、分析入手，酒店就会慢慢的掌控客人的消费轨迹。

●再加上给客人的标签，酒店会非常清楚的知道每位会员，这里是指会员，他们
的需求，然后从服务到销售都是基于会员的数据展开的，所以说未来决定酒店生与死，或者活的好与差的一项关键指标，就是酒店自己会员的数量与质量如何了。

●最后酒店就会实现会员复购率的持续提升，较好的解决了酒店经营的稳定性问
题。

★关于产品
这一点业界已经达成了共识，所以需要提醒大家，尤其是业主投资者，不要在设计费上面斤斤计较，因为设计决定了你产品的优劣，也意味着市场的认可度，及你产品的竞争力。

在3个核心要素中，产品是最容易搞定的，只要找到合适的设计团队，舍得花钱，基本上就可以搞定的。

以上3个酒店经营管理的核心，最难的表面看是会员（客人），实质是团队最难，因为团队搞定他们就会帮你搞定会员的，产品相对容易一些。

有人可能会说服务也很重要呀，从本质上来讲，团队搞定了，服务等其他也会迎刃而解。

以上3个核心要素缺一不可，哪怕你的酒店位置非常好，团队弱点，也不会影响到你的出租率，但是如果附近出现几个竞争对手后，就是考验团队的时候。

做好团队、会员与产品3个核心要素，会保障你行驶在大海中的“船”会安全的胜利抵达彼岸。

从假期看酒店经营管理
假期看酒店的运营管理才更真实。

因为，一般而然这个时期酒店客流量增加或者减少，员工倒休，管理者倒休，酒店处于非正常运营状态。

★从员工排班来看，可以一目了然的看出管理者的用心。

应该照顾谁，谁家里有事情不能排班，如何保证每个班次有秩序的工作，都是管理者需要考虑滴。

★从酒店价格来看，更能准确的看出管理者对市场了解与对客人了解程度，也可以看出管理者的收益管理水平高低。

背后是管理经验、市场敏感度、竞争对手、趋势、数据分析的能力。

★从服务质量来看，会看出酒店基础管理的水平，与员工基本训练培训的效果。

尤其是管理者不在现场时候，更是检验酒店服务质量最好的契机，也是衡量酒店管理者真正的领导能力与管理能力。

★从员工的自律性来看，这一点主要是看酒店的成熟度。

成熟度有二个方面，一个是事情的成熟度，另外是人的成熟度。

这里指的是人的成熟度，自律性高成熟度就高，反之亦然。

这一点与酒店开业时间长短没有必然联系。

★从物料消费品准备来看，主要是看酒店的计划能力与各部门配合沟通程度好与坏。

酒店经营管理是一项长期工作，人的变化可能就会影响事情的结果。

所以，需要酒店在不同阶段，不断时期对自己的酒店有一个清晰的认知。

人成熟，事情成熟是一个最好的衡量标准。