二道小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品卫生安全自查报告(7篇)
小学食堂食品卫生安全自查报告（7篇）小学食堂食品卫生安全自查报告（精选7篇）小学食堂食品卫生安全自查报告篇1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的.安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
（一）卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐坏、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选
学校食堂食品安全自查报告及整改措施精选尊敬的领导：为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等法律法规要求，我校于近期对食堂食品安全进行了全面自查。
现将自查情况报告如下，并提出相应的整改措施。
一、自查情况1.食堂基础设施设备：食堂厨房设施设备齐全，有足够数量的炉具、冰箱、消毒柜等。
厨房地面、墙面、天花板等保持清洁，无破损。
2.食品采购：食堂采购的食品均来源于正规渠道，并严格执行进货查验制度，确保食品来源合法、质量可靠。
3.食品储存：食堂设有专门的食品储存间，食品分类存放，生熟食品分开，食品储存条件符合要求。
4.食品加工制作：食堂工作人员严格执行操作规程，食品加工过程卫生，生熟食品分开制作，确保食品质量。
5.餐饮具清洗消毒：食堂设有专门的餐饮具清洗消毒间，餐饮具清洗消毒流程规范，确保餐饮具卫生安全。
6.食堂环境卫生：食堂内外环境整洁，无蝇虫鼠害，食堂工作人员个人卫生良好。
7.食品安全管理：食堂建立健全食品安全管理制度，包括食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、食品留样制度等，并严格执行。
二、存在问题1.部分食堂设施设备老化，需要更新。
2.食品储存间容量不足，部分食品存放于其他地方，存在安全隐患。
3.食堂工作人员对食品安全知识掌握不够，需要加强培训。
4.食堂环境卫生方面，部分角落存在卫生死角。
5.食品安全管理制度的执行力度有待加强。
三、整改措施1.对食堂设施设备进行更新，确保设施设备安全、卫生、高效。
2.增加食品储存间容量，确保食品存放安全。
3.加强食堂工作人员食品安全知识培训，提高食品安全意识。
4.加强食堂环境卫生管理，定期开展卫生大扫除，消除卫生死角。
5.加强食品安全管理制度执行力度，确保食品安全各项措施落到实处。
6.定期开展食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
通过本次自查，我校食堂食品安全总体状况良好，但仍存在一些问题。
我们将认真整改，加强食堂食品安全管理，确保广大师生饮食安全。
学校食堂食品安全自查自纠报告（三篇）
学校食堂食品安全自查自纠报告自我评估：食堂食品安全是学校食堂管理工作的重中之重，直接关系到广大师生的饮食安全问题。
因此，我对食堂的食品安全问题进行了自查自纠，以下是我对食堂食品安全的自我评估报告。
一、管理制度方面1. 食品安全管理制度：食堂是否建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、制作、销售等环节的管理制度。
2. 责任制度：是否明确了食品安全管理的责任，包括食堂管理人员的责任，食品加工人员的责任，以及学校相关部门的责任等。
3. 违规处罚制度：是否建立了违规处罚制度，对于食堂内存在的违规行为是否进行惩罚，并及时采取相应的整改措施。
二、食品采购方面1. 供应商的选择：食堂采购的食品是否来自合法、信誉好的供应商，是否具备相关的食品经营执照和证书。
2. 食品的质量检验：食堂是否进行了食品的质量检验工作，检验项目是否完整，是否有相应的食品检测设备和人员。
三、食品储存方面1. 储存环境：食堂食品储存的环境是否干净卫生，是否有防虫、防蝇、防鼠等设施设备。
2. 食品储存方式：食堂食品的储存方式是否科学合理，是否按照不同食品的特性进行分类储存。
四、食品加工方面1. 厨房设施设备：食堂的厨房设施设备是否完善，并保持良好的运行状态。
2. 加工操作规范：食堂加工人员是否遵守加工操作规范，包括食品清洗、食品加工、食品烹调等环节。
五、食品销售方面1. 食品包装标签：食堂所销售的食品是否有合格的包装标签，标明生产日期、保质期等信息。
2. 食品销售环境：食堂销售食品的环境是否整洁，是否存在卫生死角。
3. 食品销售方式：食堂销售食品的方式是否符合食品安全要求，是否采取适当的防范措施，防止食品被污染。
改进措施：在进行自查自纠的过程中，我发现食堂食品安全管理存在一些问题，下面是我根据自查情况，结合实际情况所制定的食堂食品安全管理改进措施。
一、加强管理制度建设1. 对食堂食品安全管理制度进行修订和完善，明确各环节的具体负责人和责任。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告为了保障师生的饮食安全和身体健康，提高学校食堂的食品安全管理水平，我校按照相关法律法规和上级部门的要求，对小学食堂食品安全进行了全面自查。
现将自查情况报告如下：一、食堂基本情况我校食堂位于学校校园内，建筑面积为____平方米，可容纳____名师生同时就餐。
食堂内部设施齐全，包括烹饪区、储存区、清洗区、就餐区等。
食堂工作人员共____人，均持有有效的健康证明。
二、食品安全管理情况1、制度建设我校建立了完善的食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品留样制度、餐具消毒制度、从业人员健康管理制度等。
同时，明确了各岗位的食品安全职责，确保食品安全工作落到实处。
2、人员管理（1）食堂从业人员均经过严格的健康检查，持有有效的健康证明，并定期进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
（2）要求从业人员在工作期间必须穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
3、食品采购（1）严格执行食品采购索证索票制度，确保采购的食品原材料来源合法、质量合格。
（2）对供应商进行严格的资质审查，选择信誉良好、证件齐全的供应商。
（3）采购的食品原材料均进行了严格的验收，检查食品的外观、包装、标签、生产日期、保质期等，确保符合食品安全标准。
4、食品储存（1）食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的原则存放，防止交叉污染。
（2）对仓库进行定期清理和消毒，保持环境整洁。
（3）严格执行食品出入库登记制度，及时清理过期和变质的食品。
5、食品加工（1）食品加工严格按照食品安全操作规范进行，做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。
（2）加工过程中，严格控制食品的加热温度和时间，确保食品熟透。
（3）不使用过期、变质的食品原材料，不添加非法食品添加剂。
6、食品留样每餐食品均按照规定进行留样，留样量不少于 100 克，留样时间不少于 48 小时，并做好留样记录。
7、餐具消毒（1）餐具使用后及时进行清洗消毒，采用热力消毒的方式，确保消毒效果。
食堂卫生、食品安全自查报告(18篇)
食堂卫生、食品安全自查报告（18篇）食堂卫生、食品安全自查报告（精选18篇）食堂卫生、食品安全自查报告篇1教育局：为了保证食堂的硬件和软件达标，开学前对食堂进行检查，并召开了食堂工作人员会议，组织学习了《上海市学校食堂卫生管理办法》、《上海市中小学食堂建设达标工程硬件标准》，结合学校实际逐条对照，找出存在的问题，逐条落实给予解决，保证做到以下几点：1、调整厨房内部布置，做到硬件达标。
一是扩大蔬菜加工间的面积，二是将蒸饭间搬至室内，做到至9月12日完工。
2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
3、把好三个关，杜绝食物中毒事故的发生：⑴把好采购、加工关：采购做好验证、索证、验收工作，进入仓库、冰箱食品贴好采购日期标签，食品生熟分开，容器生熟分开，加工做到烧熟煮透，不供应生食水产品、生拌菜及改刀菜，做好食品留样工作。
⑵把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒，用具生熟分开放置，防止交叉污染，并做好教职工的洗手消毒。
⑶把好“个人卫生”关。
坚持晨检，做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，保持“A”级食堂的荣誉，把食堂卫生工作做得更好。
食堂卫生、食品安全自查报告篇2根据上级文件和领导要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，__镇中心幼儿园开展了食品卫生安全自查。
一、基本情况：__镇中心幼儿园是一所公办幼儿园，师生食堂是园里的自有食堂，直接受幼儿园领导，没有任何对外承租承包的现象。
现在提供幼儿650余人、教职员工40余人的伙食。
现有食堂安全管理员1人，炊事员4人。
食堂有专用主食储藏室一间，副食储藏室一间，按照上级要求实行主副食分开存放。
学校食堂食品安全自查报告范文(精选5篇)
学校食堂食品安全自查报告范文（精选5篇）学校食堂食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作开学初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都必须经过消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
学校食堂食品安全自查报告（精选17篇）
学校食堂食品安全自查报告学校食堂食品安全自查报告（精选17篇）随着社会不断地进步，我们都不可避免地要接触到报告，报告成为了一种新兴产业。
你还在对写报告感到一筹莫展吗？下面是小编帮大家整理的学校食堂食品安全自查报告，仅供参考，欢迎大家阅读。
学校食堂食品安全自查报告篇1我们对学校食堂各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校食堂能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。
一、食堂基本情况我校食堂建于20xx年，建筑面积为90平方米，现有加工间、烹饪间、教师餐厅和学生餐厅等4个区域，可容纳70人同时就餐。
学校现有学生170人，教职工12人，日常在食堂就餐人数70人。
二、自查情况1、学校组织健全。
开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，卫生教师和食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。
2、健全制度、责任到人。
校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。
同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度等。
3、抓好源头管理。
为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。
4、把好食品蔬菜的验收关。
仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。
5、把好食品卫生关。
在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。
不提供凉拌食物。
6、保证就餐卫生。
师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。
小学食堂食品安全自查报告及整改措施
小学食堂食品安全自查报告及整改措施一、前言食品安全问题关系到每一位师生的健康和生命安全，关系到学校的正常教学秩序和社会稳定。
为确保我校食堂食品安全，提高食品安全管理水平，预防和控制食品安全事故的发生，我校对食堂食品安全进行了自查，现将自查情况及整改措施报告如下。
二、自查情况1. 食堂卫生设施及条件我校食堂具备较好的卫生设施和条件，设有独立的操作间、储藏间、餐具清洗消毒间等，设施设备齐全。
厨房环境整洁，地面、墙面、天花板无污垢，门窗完好，通风良好。
2. 食堂从业人员管理我校食堂从业人员均持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
食堂从业人员上岗前均接受了食品安全知识和操作技能培训，并熟练掌握食品加工操作流程。
3. 食材采购与储存我校食堂食材采购渠道正规，均有供应商资质证明。
食材储存条件良好，生熟食品分开存放，食品储存容器标识清晰。
食材采购、储存、加工、销售等环节均有详细记录，可追溯。
4. 食品加工与制作我校食堂食品加工过程严格按照食品安全操作规范进行，生熟食品分开加工，食品添加剂使用规范。
食品加工过程中，从业人员佩戴口罩、手套，保持个人卫生。
5. 食品检验与留样我校食堂每日对食品进行抽样检验，确保食品符合食品安全标准。
同时，食堂设有食品留样柜，每日食品留样保存48小时以上，以备查验。
6. 食堂卫生消毒与废弃物处理我校食堂每日进行卫生消毒，餐具、厨具清洗消毒到位。
废弃物分类存放，及时处理，防止交叉污染。
三、整改措施1. 加强食堂从业人员培训定期组织食堂从业人员进行食品安全知识和操作技能培训，提高从业人员食品安全意识，规范操作行为。
2. 完善食材采购和储存制度进一步规范食材采购渠道，完善食材采购、储存、加工、销售等环节的记录制度，确保食材可追溯。
3. 加强食品加工过程监管严格监督食品加工过程，确保食品加工符合食品安全操作规范。
加强食品添加剂使用管理，杜绝滥用食品添加剂现象。
4. 提高食品检验和留样质量加强食品检验设备投入，提高食品检验水平。
小学食品安全工作自查报告【三篇】
小学食品安全工作自查报告【三篇】小学食品安全工作自查报告【三篇】根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校认真安排，扎实落实，成立了由李光伟校长任组长，党支部书记为副组长，副校长、总务主任、及各班班主任参加的食堂卫生安全自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对检查出来的问题及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，明确责任为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，保证饮食卫生合格，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
特成立集体用餐、食品卫生安全工作领导小组：二、自查时间20xx年5月18日至4月21日三、检查情况学校食堂进行全面的检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电安全进行了全面细致的排查。
排查结束后，及时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。
通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂承包人员的法律意识和责任意识。
四、采取措施：1、健全食堂卫生设施。
进一步完善了食堂卫生设施。
更新和改造了炊事设备，食堂的设备、设施基本健全，各加工区布局合理，环境整洁干净。
2、进一步规范内部管理。
一是健全组织，定期、不定期的对食堂进行卫生检查，发现问题及时督促整改；二是规范管理。
进一步完善了食堂管理制度，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
3、进一步加强了食品采购、贮存、加工的管理。
食品采购严格按照《食品安全法》的要求进行采购，所有统一采购的食品（包括大米、面粉、肉类、食油、种类调味等）都进行严格的考察把关，并按国家规定进行索证。
小学食堂食品安全自查报告7篇
小学食堂食品安全自查报告7篇小学食堂食品安全自查报告1为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的`安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。
四、主要存在的问题1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
学校食堂设施设备简陋、不配套。
五、整改措施为有效切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。
（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
学校食堂食品安全自检自查报告（二篇）
学校食堂食品安全自检自查报告一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。
二、确保饮食从业人员持证上岗。
现在除了刚刚请来的临时工外都有证。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好消毒关。
所有的餐具、用具都高温消毒。
(3)、把好个人卫生关。
从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须穿工作服。
(4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。
五、严格搞好营养餐管理。
切实按xx县营养办套表的要求做好营养餐食品的签收、交加工等管理工作。
六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。
七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。
八、整改措施(1)、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
小学食堂食品安全自查的工作总结
小学食堂食品安全自查的工作总结为进一步加强学校食堂食品安全工作，确保广大师生饮食安全，根据上级有关部门的要求，我们开展了食堂食品安全自查工作，并对本次自查工作进行了全面总结。
现将工作总结如下：一、自查目的本次自查旨在强化食堂食品安全意识，落实食品安全责任制，加强食品安全管理，消除食品安全隐患，确保师生饮食安全。
二、自查内容1. 食品安全管理组织是否健全，食品安全管理制度是否完善。
2. 食品原料采购、储存、加工、销售等环节是否符合食品安全要求。
3. 食品从业人员是否具备健康证明，是否接受食品安全培训。
4. 食品安全设施设备是否齐全，是否正常运行。
5. 食品安全事故应急预案是否制定，是否定期组织演练。
6. 食堂卫生环境是否整洁，是否存在卫生死角。
7. 食品原料、食品添加剂、食品相关产品是否符合国家食品安全标准。
8. 食品容器、工具、设备是否清洁、消毒，是否定期更换。
9. 食品加工场所是否符合食品安全要求，是否有交叉污染现象。
10. 食品储存条件是否符合要求，是否有过期、变质、污染的食品。
三、自查过程1. 成立自查小组：由学校领导、食堂管理人员、食品安全员组成自查小组，明确各自职责，确保自查工作有序开展。
2. 制定自查方案：根据自查内容，制定详细的自查方案，明确自查时间、自查内容、自查标准等。
3. 开展自查：自查小组按照自查方案，对食堂食品安全各环节进行逐项检查，如实记录检查情况。
4. 整改落实：对自查中发现的问题，及时制定整改措施，明确整改责任人和整改时限，确保问题得到有效解决。
5. 汇总自查结果：自查结束后，自查小组对自查情况进行汇总，形成自查报告。
四、自查发现的问题及整改措施1. 问题：食品安全管理制度不健全。
整改措施：完善食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全管理。
2. 问题：食品原料采购不符合食品安全要求。
整改措施：加强食品原料采购管理，确保采购的食品原料符合国家食品安全标准。
3. 问题：食品从业人员缺乏食品安全培训。
小学食堂食品安全自查工作总结
小学食堂食品安全自查工作总结食品安全是一项关乎学生健康的重要工作。
小学食堂作为为学生提供营养餐的地方，必须严格按照相关食品安全标准进行管理。
为了确保食堂食品安全，我校积极开展了自查工作，并取得了不错的成效。
以下是对这次自查工作的总结与分析。
一、自查工作概况自查时间：2022年9月1日-9月30日自查地点：小学食堂（包括厨房、食材储存区、操作台等）自查人员：食堂管理员、食品卫生员、学校食品安全管理人员自查内容：食材采购、食品储存、加工操作、食品留样、清洁消毒等各个环节的食品安全管理情况。
二、自查中存在的问题1. 食材采购不规范：在自查中发现少数食材采购渠道不明，无相关资质证书，且未进行食品安全检测；少数食材存放时间过长，存在变质风险。
2. 食材存储不当：部分食材存放在不适宜的温度下，导致孳生细菌；少数食材存放区域杂乱，无明确的分类标识。
3. 加工操作不规范：部分食品工艺操作不够严谨，存在交叉污染的风险；少数操作人员未按规定穿戴工作服，没有带好发套、口罩等。
4. 食品留样不完善：在自查的过程中，发现少数时候没有对食品进行留样和标识，影响食品安全的追踪。
5. 清洁消毒不彻底：偶尔发现少数清洁消毒工作不到位，地面、操作台等存在脏乱问题；而部分清洁工具清洗不及时，容易滋生细菌。
三、自查工作成效及改进自查工作中，我校食堂采取了以下措施，取得了良好的自查成效：1. 建立食品安全管理责任制度：明确区分各个岗位的职责，分工协作，形成一体化管理。
2. 强化食品采购管理：加强与食材供应商的合作，建立食材采购制度，确保食材的来源合法、安全，加大对食材的质量把关力度。
3. 加强食材储存和管理：重新规划食材储存区域，明确分区，分类存放，建立食材储存记录，定期对储存区域进行清洁和消毒。
4. 加强食品加工操作规范：制定具体的工艺操作规程，对操作人员进行培训，明确工作要求，加强工艺操作记录，确保每个环节符合标准。
5. 加强食品留样和追溯管理：在每日烹饪的过程中，要求操作人员对每个品种的食品进行留样，并在每个留样上注明日期、时间等信息，以便追溯食品质量。
小学学校食堂食品安全自查报告范文
小学学校食堂食品安全自查报告范文尊敬的领导、各位老师、同学们：为了进一步加强我校食堂食品安全工作，保障广大师生的身体健康，根据上级有关部门的要求，我校组织开展了食堂食品安全自查工作。
现将自查情况报告如下：一、成立组织机构，明确责任分工我校高度重视食堂食品安全工作，成立了以校长为组长，分管副校长、总务主任、食品安全管理员为成员的食堂食品安全工作领导小组，明确各自职责，加强日常监管，确保食品安全工作落到实处。
二、自查内容与过程1. 食堂卫生许可证、工作人员健康证及培训证我校食堂卫生许可证齐全，工作人员均持有有效健康证，并定期参加食品安全培训，提高食品安全意识。
2. 食堂卫生制度及管理人员我校制定了完善的食堂卫生管理制度，包括食品采购、储存、加工、餐具清洗消毒等环节，并设有专职食品安全管理人员，负责监督落实。
3. 工作人员个人卫生我校要求食堂工作人员在工作期间佩戴口罩、帽子，勤洗手，保持个人卫生，确保食品安全。
4. 食品用具要求食堂使用餐具、厨具等均进行严格清洗消毒，确保食品安全。
5. 食品相关要求我校食堂严格执行食品采购、储存、加工等环节的卫生要求，确保食品安全。
6. 食品进货渠道卫生要求我校食堂采购食品均从正规渠道进货，索证索票齐全，确保食品安全。
7. 食品储存库要求食堂设有专门的食品储存库，食品分类存放，确保食品安全。
8. 食堂内外环境我校食堂内外环境整洁，定期进行消毒，确保食品安全。
9. 食品加工场所要求食堂设有专门的食品加工场所，加工过程严格遵循卫生要求，确保食品安全。
10. 食品添加剂使用规范我校食堂严格按照食品安全规定使用食品添加剂，确保食品安全。
三、自查中发现的问题及整改措施1. 问题：部分工作人员对食品安全知识掌握不足。
整改措施：加强食品安全培训，提高工作人员食品安全意识。
2. 问题：部分食品储存库分类不够明确。
整改措施：调整食品储存库布局，明确分类标识，确保食品安全。
3. 问题：部分食品加工场所设备设施需更新。
小学食堂食品安全自查报告
小学食堂食品安全自查报告小学食堂食品安全自查报告在当下这个社会中，我们都不可避免地要接触到报告，我们在写报告的时候要注意涵盖报告的基本要素。
相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧，以下是小编帮大家整理的小学食堂食品安全自查报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
小学食堂食品安全自查报告1 为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作开学初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传工作。
四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
（2）、把好“消毒”关。
所有的餐具、用具都必须经过消毒。
（3）、把好“个人卫生”关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。
（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
六、整改措施为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
小学学校食堂食品安全自查报告
小学学校食堂食品安全自查报告为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据上级指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂食品安全工作开学初，学校专门召开食堂食品安全工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、食堂管理员会议，学习上级颁发的文件，要求学校食堂管理员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
学校要求食堂的炊事人员必须持有健康证和卫生知识培训证才能上岗，同时学校还定期组织食堂炊事人员进行健康检查，确保食堂工作人员的身体健康。
同时，学校要求食堂炊事人员在上岗前必须经过严格的培训，熟悉各种食品的加工流程和卫生要求，以确保食品的质量和安全。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，强化食品安全意识，营造良好的食品安全环境。
学校制定了详细的食堂卫生管理制度，对食堂的卫生状况进行了明确的规定，并制定了相应的检查和考核制度，对食堂的卫生状况进行定期检查和考核。
同时，学校还制定了食品安全责任追究制度，对违反食品安全规定的行为进行严肃处理。
四、加强食品采购、储存、加工、销售等环节的监管。
学校食堂采购食品必须严格把关，确保食品来源可靠，质量安全。
学校食堂采购食品时，必须从有资质的供应商处采购，并严格执行食品采购制度，确保食品来源可靠，质量安全。
同时，学校食堂对食品的储存、加工、销售等环节也进行了严格的监管，确保食品在各个环节都符合卫生和安全的要求。
五、定期开展食堂卫生大检查，及时整改问题。
2024小学学校食堂食品安全自查报告范文
2024小学学校食堂食品安全自查报告范文在近日，我校为了保障广大师生的饮食安全，严格遵守食品安全法律法规，对学校食堂进行了全面的食品安全自查。
现将自查情况报告如下：一、引言食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，是学校教育管理工作中的重要一环。
我校始终将食品安全放在学校工作的首位，通过加强内部管理，完善制度建设，确保食堂食品安全。
本次自查，旨在进一步发现潜在的安全隐患，提高食堂管理水平，确保师生用餐安全。
二、检查的内容及标准本次自查依据《食品安全法》及相关法律法规，围绕以下几个方面展开：食品采购环节：检查食品供应商的资质、食品质量及索证索票情况。
食品贮存环节：检查食品贮存设施、温度控制、防潮防霉等措施。
食品加工环节：检查食品加工场所的卫生状况、食品加工人员的个人卫生、食品加工流程的规范性。
食品销售环节：检查食品销售区域的卫生、食品标签的完整性、食品保质期等。
三、自查过程和方法自查小组由学校后勤管理部门、食堂管理人员以及食品安全专业人员组成。
自查过程分为以下几个步骤：制定自查计划：明确自查目标、内容和时间节点。
开展现场检查：对照检查内容及标准，逐项进行实地查看和记录。
汇总分析：将检查中发现的问题进行归类分析，找出原因和潜在的风险点。
制定整改措施：针对存在的问题，提出具体可行的整改方案和措施。
四、发现问题及原因分析在自查过程中，我们发现了以下问题：食品采购环节：部分供应商索证索票不全，食品质量把关不严。
食品贮存环节：部分食品贮存设施老化，温度控制不够精确。
食品加工环节：个别食品加工人员个人卫生意识不强，加工流程存在不规范现象。
食品销售环节：部分食品标签模糊不清，食品保质期管理不够严格。
经过分析，我们认为这些问题的产生主要是由于学校食堂管理制度执行不严格、食品安全意识淡漠、监管力度不足等原因所致。
五、解决方案和计划针对自查中发现的问题，我们提出了以下解决方案和计划：加强供应商管理：严格审查供应商资质，加强食品质量把关，确保食品来源安全可靠。
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二道小学食堂食品安全自查报告
为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。
学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
根据仪教行〔2011〕49号文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。
2011年5月16日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、学校领导重视食堂卫生工作
本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。
三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。
加强了各种设备的安全检查。
食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。
但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难
度。
四、主要存在的问题
1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。
学校食堂设施设备简陋、不配套。
2、健康证没及时换证。
3、食品留样不及时，有的时间在留样，有的时间又没留样。
五、整改措施
为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。
我们着重从以下几个方面着手解决：
（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。
学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。
同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。
（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。
（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。
利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。
加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
（4）、政教处不定期组织教师和学生对食堂及小卖部进行检查，
严禁三无产品进入。
总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。
仪陇县二道镇小学校
2011年5月16日。