2024年小班教案《搓汤圆》

2024年小班教案《搓汤圆》

一、教学内容

本节课选自《幼儿园生活实践课程》第三单元“美食制作”，具体内容为第二章“传统节日食品”中的第二节“搓汤圆”。通过本节课的学习，学生将了解汤圆的文化背景，掌握搓汤圆的基本技巧，制作出美味的汤圆。

二、教学目标

1. 让学生了解汤圆的历史文化，培养对我国传统文化的热爱。

2. 让学生掌握搓汤圆的基本步骤和技巧，提高动手操作能力。

3. 培养学生的团队合作意识，增强集体荣誉感。

三、教学难点与重点

教学难点：搓汤圆的技巧，如何使汤圆形状美观、大小均匀。

教学重点：汤圆的历史文化，搓汤圆的基本步骤。

四、教具与学具准备

教具：PPT、搓汤圆工具、糯米粉、馅料、电磁炉、锅、漏勺等。

学具：围裙、搓汤圆工具、糯米粉、馅料。

五、教学过程

1. 导入（5分钟）

（1）通过PPT展示汤圆的图片，引导学生说出汤圆的名称。

（2）讲解汤圆的历史文化，激发学生的兴趣。

2. 实践情景引入（5分钟）

（1）邀请一位擅长搓汤圆的老师现场演示搓汤圆的过程。

（2）学生认真观察，了解搓汤圆的基本步骤。

3. 例题讲解（10分钟）

（1）教师详细讲解搓汤圆的步骤，强调技巧。

（2）学生跟随教师一起练习搓汤圆，教师巡回指导。

4. 随堂练习（10分钟）

（1）学生分组，每组合作完成一定数量的汤圆。

（2）教师评选出形状美观、大小均匀的汤圆，给予表扬。

（1）学生分享自己在搓汤圆过程中的心得体会。

六、板书设计

1. 汤圆的历史文化

2. 搓汤圆的基本步骤

1）准备材料

2）揉面团

3）包馅

4）搓圆

5）煮汤圆

七、作业设计

1. 作业题目：请同学们回家后，向家长介绍汤圆的历史文化，并教家长搓汤圆的方法。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸

1. 学生在课堂上的表现，搓汤圆的技巧是否掌握。

2. 课后收集家长反馈，了解学生在家庭中的实践情况。

3. 拓展延伸：引导学生了解其他传统节日食品的制作方法，如月饼、粽子等，培养学生的文化素养。

重点和难点解析

一、教学难点与重点的关注细节

1. 搓汤圆的技巧

2. 汤圆的历史文化讲解

3. 学生分组合作与实践操作

4. 课后作业设计与家长反馈

二、详细的补充和说明

1. 搓汤圆的技巧

（1）准备阶段：指导学生将糯米粉倒入碗中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。此过程中，教师要强调水量的控制，避免面团

太干或太湿。

（2）揉面团：教授学生用双手掌心轻轻揉面团，使其表面光滑、有弹性。同时，提醒学生注意力度，避免过度揉捏。

（3）包馅：示范包馅的方法，引导学生将馅料放在面团中央，用双手轻轻包裹，使馅料充分包裹在面团中。

（4）搓圆：教授学生用双手轻轻搓圆，使汤圆形状美观、大

小均匀。在此过程中，教师要提醒学生注意力度，避免汤圆表面出现

裂痕。

（5）煮汤圆：向学生介绍煮汤圆的正确方法，避免汤圆煮烂

或夹生。

2. 汤圆的历史文化讲解

（1）汤圆的起源：向学生介绍汤圆的起源、寓意以及在我国

各地的风俗习惯。

（2）汤圆的种类：讲解不同地区、不同馅料的汤圆，丰富学

生的知识。

（3）汤圆的文化内涵：引导学生了解汤圆在民间传说中的寓意，如团圆、幸福等，培养学生的文化素养。

3. 学生分组合作与实践操作

（1）分组：根据学生的学习能力、性格特点等因素，合理分组，确保每组学生的均衡。

（2）合作：强调团队合作的重要性，引导学生相互配合、共

同完成任务。

（3）实践操作：教师巡回指导，关注每个学生的操作过程，

及时纠正错误，确保学生掌握搓汤圆的技巧。

4. 课后作业设计与家长反馈

（1）作业设计：作业要具有实践性、针对性，让学生能够将

所学知识运用到实际生活中。

（2）家长反馈：鼓励家长参与学生的学习过程，了解学生在

家庭中的实践情况，以便教师及时调整教学策略。

（3）评价与反思：根据家长反馈，评价学生的学习效果，反

思教学过程中的不足，不断优化教学方法。

本节课程教学技巧和窍门

一、语言语调

1. 在讲解汤圆的历史文化时，采用生动的语言，激发学生的兴趣。

2. 在教授搓汤圆技巧时，语速适中，语气坚定，便于学生记忆。

二、时间分配

1. 合理安排教学内容，确保每个环节的时间充足，避免课堂节奏过快或过慢。

2. 在实践操作环节，给予学生足够的时间进行练习，确保学生掌握技巧。

三、课堂提问

1. 提问时要针对不同水平的学生，设计难易适度的问题，让每个学生都有机会参与。

2. 提问后，给予学生适当的思考时间，鼓励他们积极回答。

四、情景导入

1. 利用PPT展示汤圆的图片，引导学生关注，为新课学习做好铺垫。

2. 邀请擅长搓汤圆的老师现场演示，增强学生的实践感知。

教案反思

一、教学过程中的亮点

1. 学生对汤圆的历史文化表现出浓厚的兴趣，课堂氛围活跃。

2. 实践操作环节，学生积极参与，团队合作意识较强。

3. 教师在课堂上的语言表达清晰，教学技巧运用得当。

二、教学过程中的不足

1. 部分学生对搓汤圆技巧掌握不够熟练，需要进一步指导。

2. 课堂时间分配上，部分环节略显紧张，可以适当调整。

3. 课堂提问环节，部分学生回答问题时，其他学生关注度不够，需要加强课堂纪律管理。

三、改进措施