4.1物质生活和社会习俗的变迁

妇 女 在 投 票 选 举
纺 织 女 工 在 学 习 交 流
专题四： 中国近现代社会生活的变迁
人 民 出 版 社
一、变化中的男女服饰
（1）、原因
1840年，鸦片战争打开了中国的 国门，随着西方思想，文化的渗入， 中国的社会结构出现了松动，西方 的生活方式进入百姓的日常生活。
（2）、男子服饰的变化
中西服装并存 西装（鸦片战争后） 中山装（辛亥革命后） 新中国成立后服装的变化
男子留辫
女子裹足
迷信活动
改变 婚姻自由 新式丧礼 剪辫易服 迫令放足 破除迷信
四、习俗风尚的变革
（1）原因（社会政治，经济，文化变化） （2）婚姻风俗: 近代风俗>>>>现 代风俗 （3）丧葬礼俗:中西式并存>>>> 火葬
（4）其他风俗：特点
1、文化大革命时期，被称为“干部服”的是 下列哪种服饰 （ ）
第三条 结婚须男女双方本人完全自愿，不 许任何一方对他方加以强迫或任何第三者加 以干涉。
辛亥革命后，国 民政府下令剪去 辫子。
从反对传统道德，争取妇女解放的 角度看，不缠足运动带有反封建的 政治意义，是一场深刻的社会革命。
传 统 社 交致 意
封 建 迷 信
川菜简介
川菜以四川成都、重庆两 地的菜肴为代表。重视选料， 讲究规格，分色配菜主次分 明，鲜艳协调。其特点是酸、 甜、麻、辣香、油重、味浓， 注重调味，离不开三椒（即 辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜， 以辣、酸、麻脍炙人口，为 其他地方菜所少有，形成川 菜的独特风味，享有“一菜 一味，百菜百味”的美誉。 代表菜肴的品种有“大煮干 丝”、“黄焖鳗”、“怪味 鸡块”、“麻婆豆腐”等
流 行 男 装
流 行 女 装
淮扬菜简介
淮扬菜以沿江、沿淮、徽州三 地区的地方菜为代表构成的。 其特点是选料朴实，讲究火功， 重油重色 ，味道醇厚，保持原 汁原味。淮扬菜以烹制山野海 味而闻名，早在南宋时，“沙 地马蹄鳖，雪中牛尾狐”，就 是那时的著名菜肴了。其烹调 方法擅长于烧、焖、炖。著名 的菜肴品种有“符离集烧鸡”、 “火腿炖甲鱼”、“腌鲜桂 鱼”、“火腿炖鞭笋”、“雪 冬烧山鸡”、“红烧果子狸”、 “奶汁肥王鱼”、“毛峰熏鲥 鱼”等。
（3）、女子服饰的变化
旗袍 共和国初期的服装 款式新颖的服装
图片展示》》
二、并行于世的中西餐
（1） 菜系的形成和发展
形成原因：社会经济的发展以及商业活动的
活跃各地饮食文化的交流融合
地方菜系：
淮扬菜 粤菜 川菜 鲁菜
（2）西餐传入及影响
西餐传入原因： 1840年鸦片战争后，随着
西方人大批来华，把西餐技术带入中国。
A. 西装 B. 列宁装 C. 制服装 D. 中山装
2、下列属于西餐传入对中国传统饮食产生的 影响是 （ ）
①对中国四大菜系的形成产生重要影响② 西餐中常用的原料进入餐桌③经营西式食品 的食品厂出现④中国传统的饮食习惯发生改 变
A. ①② B. ①③
C. ②③ D. ②④
3. 下面不属于民国时期变化的风俗是 （ ） A. 剪辫 B. 火葬 C. 放足 D. 握手
粤菜简介
粤菜是以广州、潮州、东江三地 的菜为代表而形成的。菜的原料 较广，花色繁多，形态新颖，善 于变化，讲究鲜、嫩、爽、滑， 一般夏秋力求清淡，冬春偏重浓 醇。调味有所谓五滋（香、松、 臭、肥、浓）、六味（酸、甜、 苦、咸、辣、鲜）之别。著名的 菜肴品种有“三蛇龙虎凤大会”、 “五蛇羹”、“盐 火局鸡”、 “蚝油牛肉”、“烤乳猪”、 “干煎大虾碌”和“冬瓜盅”等。
对中国的影响： 西餐原料进入餐桌，经营
西式食品的食品厂出现。
中西餐比较； 中餐：追求美味
西餐：追求营养
注 重 营 养 的 西 餐
三、居室建筑的演进
传统住宅 中西合璧 完全西化
居室建筑的变化
四合院 传统建筑（北方）
北京西站 中西合璧
别墅 新式住宅
四、习俗风尚的变化

旧习
婚姻包办
旧式丧礼
清 末 传 统 婚 礼
20 年 代 的 婚 礼
婚姻法
第一条 废除包办强迫、男尊女卑、漠视子 女利益的封建主义婚姻制度。实行男女婚姻 自由、一夫一妻、男女权利平等、保护妇女 和子女合法权益的新民主主义婚姻制度。
第二条 禁止重婚、纳妾。禁止童养媳。禁 止干涉寡妇婚姻自由。禁止任何人藉婚姻关 系问题索取财物。
鲁菜简介
鲁菜是由济南和胶东两地的地 方菜演化而成的。其特点是清香、 鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清 汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜， 奶汤色白而醇。济南菜擅长爆、 烧、炸、炒，其著名品种有“糖 醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、 “汤爆双脆”、“烧海螺”、 “烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清 汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种 海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏 重清淡，其著名品种有“干蒸加 吉鱼”、“油爆海螺”等。
4. “四合院”一般是哪一地区的典型民居 （）
A. 上海地区 B. 北方地区 C. 西部地区 D. 两广地区
清代男女服饰
清末、民国时期的妇女时装
西 装 革 履
50 年 代 的 时 尚
列 宁 装
——
60 年 代 的 流 行
绿 军 装
——
70 年 代 末 的 时 尚
碎 花 衣 裳
——