关于酒吧的调查报告 2

老面馆
自主创业项目策划报告
报告人宋文冬
报告时间2016年1月5日
前言
在竞争愈加激烈的今天，无论是白领还是大学生都面临着很大的压力。

在就业途中，血多的上班族找不到自己的价值。

感觉自己得不到重用，自己的想法一直被否定。

而应届毕业生一年比一年多，高校的普遍化程度的提升造成了供求失衡状态。

刚出入社会的我们，没有工作经验，没有较高的文凭，很难找到一份适合自己而又喜欢的工作。

那么，我们究竟能做些什么？
我们渴望实现自己的价值，去打拼自己的事业。

而如今政府陆续出台的鼓励大学生自主创业的优惠政策更是给了我们一个很好的契机。

国家税务总局发出《关于支持和促进就业有关税收政策的通知》，明确自主创业的毕业生从毕业年度起可享受三年税收减免的优惠政策。

在政治形势如此发展良好的情况下我更加希望能够自己创业，成就自己的梦想。

既然决定了创业，那么究竟做什么呢？现代人们的步伐越来越快。

生活的压力、工作的压力压得我们喘不过气，而在这个时候，我们希望有一个休闲、放松压力的场所。

因此，我决定开一家休闲酒吧。

让人们在繁忙的生活中得到放松。

而我的个性本就外向开朗，所以酒吧也是较为适合自己且自己喜欢的行业。

因此我决定开设酒吧自主创业项目策划书，希望通过酒吧的创业，来实现自己的价值。

正文
一、被调查者数据阐述
（一）被调查者的基本情况
1、您的性别是（） [单选题]
选项小计比例
男性21 35% 女性39 65% 本题有效填写人次60
根据调查结果显示，男性人数占总人数的35%，女性人数占总人数的65%。

2、您的年龄是( )。

[单选题]
选项小计比例
A、18-20岁 6 10%
B、20-30岁39 65%
C、30-40岁15 25%
D、40-50岁0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者年龄在18-20岁占总人数的10%，20-30岁占总人数的65%，30-40岁的占总人数的25%，40-50岁的为0。

3、您的职业是( )。

[单选题]
选项小计比例
A、学生15 25%
B、公务员 6 10%
C、教育工作者9 15%
D、企业员工15 25%
E、私营业主 6 10%
F、企业高管 3 5%
G、退休人士0 0%
H、自由职业 3 5%
I、家庭主妇 3 5% J、其它_____【】0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者职业中学生占总人数的25%，公务员占总人数的10%，教育工作者占总人数的15%，企业员工占总人数的5%，私营业主占总人数的10%，企业高管、自由职业和家庭主妇占总人数的5%，退休人士和其它为0。

4、您的月收入大概是( ) 。

[单选题]
选项小计比例
A、0-2000元18 30%
B、2001-4000元18 30%
C、4001-6000元21 35%
D、6001-8000元0 0%
E、8001元以上 3 5% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者收入在0-2000元的占总人数的30%，2001-4000元占总人数的30%，4001-6000元占总人数的35%，8001元以上占总人数的5%，6001-8000元的没有。

（二）被调查者酒吧行为习惯
5、您喜欢去的酒吧的类型( )。

[单选题]
选项小计比例
A、主题吧15 25%
B、清吧9 15%
C、音乐吧18 40%
D、餐吧15 25%
E、的吧 3 5%
F、其它_____【】0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者喜欢去主题吧和餐吧的分别占总人数的25%，清吧占总人数的15%，音乐吧占总人数的30%，的吧占总人数的5%，其它为0。

6、您更注重酒吧的哪种服务( )。

[单选题]
选项小计比例
A、存酒9 15%
B、代驾18 30%
C、预定24 40%
D、接送9 15%
E、其它_____【】0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，消费者更喜欢存酒服务的占总人数的15%，更喜欢代驾的占总人数的30%，更喜欢预定的占总人数的40%，更喜欢接送的占总人数的15%，其它的为0。

7、您对酒吧风格的要求是( )。

[单选题]
选项小计比例
A、慢摇酒吧24 40%
B、重金属型 3 5%
C、高档典雅型21 35%
D、乡村风格 3 5%
E、简单自然9 15% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者对酒吧的要求为慢摇酒吧的占总人数的40%，重金属和乡村风格的分别占总人数的5%，高档典雅型的占总人数的35%，简单自然的占总人数的15%。

8、您喜欢几个人一起泡吧( )。

[单选题]
选项小计比例
A、一个人15 25%
B、和一个异性一起18 30%
C、和很多朋友一起去看27 45% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者喜欢一个人去酒吧的占总人数的25%，喜欢和一个异性一起的占总人数的30%，喜欢和很多朋友一起去看的占总人数的45%。

9、您喜欢酒吧的气氛和风格是( )。

【多选】 [多选题]
选项小计比例
A、浪漫优雅33 55%
B、异国风情27 45%
C、时尚混搭21 35%
D、古典欧式24 40%
E、后工业时代15 25%
F、其它_____【】0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者喜欢的酒吧风格为浪漫优雅的占总人数的55%，异国风情的占总人数的45%，时尚混搭的占总人数的35%，古典欧式的占总人数的40%，后工业现代的占总人数的25%，其它的为0。

10、您比较在意酒吧哪些方面的情况( )。

【多选】 [多选题]
选项小计比例
A、设计风格33 55%
B、氛围33 55%
C、灯光效果33 55%
D、价格39 65%
E、酒水品质33 55%
F、服务质量30 50%
G、娱乐项目30 50%
H、地理位置12 20% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者在意酒吧设计风格、氛围、灯光效果、酒水品质的分别占总人数的55%，在意价格的占总人数的65%，在意服务质量和娱乐项目的占总人数的50%，在意地理位置的占总人数的20%。

11、您来酒吧的目的是( )。

【多选】 [多选题]
选项小计比例
A、缓解压力24 40%
B、结交新朋友30 50%
C、朋友聚会21 35%
D、消遣时间21 35%
E、商务应酬15 25%
F、约会12 20%
G、欣赏节目12 20%
H、其它_____【】0 0% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者来酒吧的目的为缓解压力的占总人数的40%，结交新朋友的占总人数的50%，朋友聚会和消遣时间的占总人数的35%，商务应酬的占总人数的25%，约会和欣赏节目的占总人数的20%，其它为0。

12、您喜欢用什么方式消费( )。

【多选】 [多选题]
选项小计比例
A、整存折扣21 35%
B、会员36 60%
C、最低消费27 45%
D、团购27 45%
E、随机12 20% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者喜欢整存折扣消费方式的占总人数的35%，喜欢会员的占总人数的60%，喜欢最低消费和团购的占总人数的45%，喜欢随机的占总人数的20%。

13、您了解酒吧的途径是( )。

【多选】 [多选题]
选项小计比例
A、传单 6 10%
B、朋友介绍48 80%
C、网络39 65%
D、报纸9 15%
E、广告 6 10% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者通过传单了解酒吧的占总人数的10%，通过朋友介绍的占总人数的80%，通过网络了解的占总人数的65%，通过报纸了解的占总人数的15%，通过广告了解的占总人数的10%。

（三）被调查者消费欲望
14、您觉得渝中区酒吧整体水平如何( )。

[单选题]
选项小计比例
A、很好 6 10%
B、一般51 85%
C、偏低 3 5% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者觉得渝中区酒吧整体水平一般的占总人数的85%，觉得很好的占总人数的10%，觉得偏低的占总人数的5%。

15、如果在酒吧一条街开设了一家风格独特的酒吧，您是否愿意去尝试( )。

[单选题]
选项小计比例
A、愿意48 80%
B、不愿意12 20% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者愿意去尝试新酒吧的占了总人数的80%，不愿意尝试的占总人数的20%。

16.提起酒吧，您会想到哪个重庆市渝中区的哪个酒吧？ [单选题]
选项小计比例
A.得意坝坝15 25%
B.无30 50%
C.爵色酒吧15 25% 本题有效填写人次60
通过调查结果显示，被调查者想到得意坝坝的占总人数的25%，想到爵色酒吧的占总人数的25%，选择无的占50%。

二、调查结果及建议
（一）调查结果
1.被调查者的基本情况分析
我是通过了解消费者的性别、年龄、职业和月收入进行调查。

选择调查的男
女比例较为平均，年龄普遍分布在20-30岁之间且学生群体和企业员工所占比例较大，这部分消费者他们崇尚时尚和自由，经常去酒吧，他们的收入大多在0-6000元之间。

本次调查结果可以代表重庆市渝中区消费者的基本水平。

2.被调查者的酒吧行为习惯分析
我通过了解消费者喜欢去的酒吧类型、在意酒吧的哪种服务、对酒吧风格要求、喜欢和谁去酒吧、对酒吧的氛围要求、在意酒吧的哪些情况、来酒吧的目的喜欢用什么方式消费和了解酒吧的途径对消费者酒吧行为习惯进行了分析调查。

结果显示，大多数消费者热衷于音乐吧，且都尤为注重预定服务，她们热衷于和很多人一起去慢摇和高档典雅型酒吧，通过朋友介绍来酒吧的居多。

因此，本次调查结果可以代表重庆市消费者的购买需求。

3 .被调查者的消费欲望分析
我通过调查消费者觉得渝中区酒吧整体水平、是否愿意尝试新型酒吧以及提起酒吧，消费者会想起渝中区的哪个酒吧来进行调查的。

通过调查显示，绝大多数销售者觉得渝中区酒吧整体水平一般，且愿意去尝试新型的酒吧。

足以见得可见渝中区酒吧市场并未饱和。

提起酒吧，消费者会首先想到得意坝坝和爵色酒吧。

4.被调查者的购买欲望分析
我们公司通过了解消费者对鞋子其它的建议进行的调查。

消费者更多希望鞋业呈物美价廉发展，希望其质量更好、价格更便宜。

本次调查结果可以代表重庆是消费者的购买欲望。

5.数据与分析：
被调查者年龄与注重酒吧的服务的相关因素分析：
小计X\Y A、存酒B、代驾C、预定D、接送E、其它
_____【】
A、18-20岁0(0%) 0(0%) 6(100%) 0(0%) 0(0%) 6
B、20-30岁6(15.38%) 6(15.38%) 18(46.15%) 9(23.08%) 0(0%) 39
C、30-40岁3(20%) 9（60%) 3（20%) 0(0%) 0(0%) 15
D、40-50岁0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0
通过调查结果显示，年龄层次在18-20岁之间的消费者对预定的服务尤为看中，占了此年龄层次的100%；年龄层次在20-30岁之间的青年消费者同样注重
酒吧的预订服务，占了此年龄层次的46.15%。

其次是对存酒和代驾的服务的注重，其所占比例分别同为15.38；而年龄层次是在而30-40岁之间的人群对酒吧
的代驾服务最为看中，占80%，同时，也有不少消费者注重酒吧的存酒服务，占此年龄层次的20%。

由图表可知，被调查者年龄和注重酒吧的哪种服务相关途径既有相似性，又有差异性。

无论哪个年龄阶段，都非常看中酒吧的预订服务，并且都较多的通过预定来进行酒吧的选择。

而差异性则体现在较年轻的群体更加注重酒吧的代驾服务，而年龄层次稍大的消费群体则更加注重酒吧代驾服务。

由此可见，若我将酒吧定位在年轻群体的话，我将要做好酒吧的预定服务。

被调查者月收入与来酒吧目的的相关因素分析
X\Y A、缓解
压力B、结交
新朋友
C、朋友
聚会
D、消遣
时间
E、商务
应酬
F、约会
G、欣赏
节目
H、其它
_____【】
小计
A、0-2000元3(16.67
%) 6(33.33
%)
9(50%) 9(50%) 0(0%) 0(0%) 3(16.67
%)
0(0%) 18
B、2001-4000元6(33.33
%)
12(66.6
7%)
3(16.67
%)
6(33.33
%)
3(16.67
%)
9(50%) 6(33.33
%)
0(0%) 18
C、4001-6000元12(57.1
4%)
12(57.1
4%)
9(42.86
%)
6(28.57
%)
12(57.1
4%)
3(14.29
%)
3(14.29
%)
0(0%) 21
D、6001-8000
元
0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0
E、8001元以
上
3(100%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 0(0%) 1
通过调查结果显示，不同的月收入其到酒吧的目的也有所区别，被调查者收入在0-2000元的人群其目的更多的是消遣时间和朋友聚会，所占比例为50%，其次是结交新朋友，占33.33%，和缓解压力，占16.67；被调查者月收入在2001-4000元的消费者进酒吧最主要的目的是结交新朋友，所占比例66.67%，其少数人目的为消遣时间和缓解压力、欣赏节目，所占比例为33.33%，以及为了朋友聚会和商务应酬，所占比例为16.67%；被调查者月收入在4001-6000元的消费者目的较多，主要为缓解压力、结交新朋友和商务应酬，其比例为57.14%，还有部分人为了朋友聚会，其比例为42.86，以及为了消遣时间的占了28.57和为了欣赏节目和约会的占比例14.29.
由分析可知，不同的月收入消费者来酒吧的目的也具有相似性和差异性。

在选择购买地点也同样的具有相似性和差异性。

消遣时间为不同月收入的最多选择。

其月收入在4001-6000元的消费者在选择上较为平均。

而月收入较低的更多
的是为了结交新朋友和消遣时间。

而月收入较高的更多是为缓解压力。

经过调查，我考虑将酒吧形式多样话，满足不同消费者需求。

（二）建议
在进行了一系列的调查、分析、统计后，我对酒吧的建议如下：
1.市场定位——18-40岁、中青年市场
通过对问卷的数据分析，消费者群体多的年龄阶段多为18-40岁之间，教育工作者、学生、企业员工等众多职业分布平均。

主要收入在0-6000元之间，可支配收入较大，因此，我决定将酒吧主要以中青年群体为主，消费水平高，将酒吧类型设置为中高端的类型。

2.服务品质——服务多元化
通过对问卷的数据分析，消费者对酒吧的各种服务都比较注重。

在现在的生产经营中，无论是店面还是酒吧，多元化的服务都能够更好的吸引以及保留客户。

在酒吧的经营中，我将更加注重酒吧服务的多元化发展。

做好酒吧的预定、代驾、接送、存酒等服务。

符合消费者的需求，在获得更大利润的同事也进一步美化酒吧的口碑。

3.价格策略——中高端市场
通过对问卷的数据分析，我们知道，消费者月收入主要在0-2000元、2001-4000元、4001-6000元之间，由此可见，渝中区消费者月收入水平较高，可支配收入也较高，因此我们可以将将酒吧定位在在中高端市场。

打造有品位的的时尚魅力酒吧。

5.广告渠道——注重网络宣传和朋友介绍
通过对问卷的数据分析，对于鞋业而言，消费者最多接触到的广告网络广告。

因此，我应当更加注重网络广告的展示。

如在微信、淘宝上做好宣传，以及入驻支付宝、美团网等软件，更多的让消费者了解到我们的产品。

其次，也有很大一部分消费者是通过朋友介绍了解到进入到酒吧。

也因此，在酒吧开业初期，要着
重注意培养和发展老客户，让其带更多消费者进入我们酒吧。

6.促销方案——定期交友活动
通过对问卷的数据分析，有较大一部分消费者是独自来到酒吧，他们来酒吧的目的大多是为了交到更多的好朋友。

所以，在酒吧的活动中，我们可以定期举行一些交友活动，让消费者发现，自己可以在这里交到更多的好朋友，可以以这种方式来更加展示自己。

也会进一步帮助酒吧吸引顾客。

结束语
没有饱和的市场，只有饱和的思想。

随着我国经济的迅速发展，酒吧行业在重庆具有广阔的发展前景。

且渝中区作为重庆最重要的主城区，经济实力强大，经济实力越加强大，压力也就越大。

因此，他们对酒吧也有较大的需求。

正因如此，我对选择了酒吧进行自主创业。

通过这次调查我感受到，消费者越加注重多元化、高水平的服务。

在生活节奏越来越快的今天，越来越多的消费者愿意并且喜欢来到酒吧放松自己。

随着经济的逐步发展，重庆市消费者的收入也会相对提高，在娱乐放松上面的消费也会随之增加。

然而，在渝中区众多酒吧的竞争压力下，多样化的营销是致胜的法宝，应当随着市场形势进行改变，进行创新，让酒吧立足于渝中区市场。

通过调查显示，重庆渝中区酒吧市场具有广阔的发展前景，我将酒吧开设在已经形成了酒吧文化的渝中区酒吧一条街，虽然竞争压力大，但是消费者愿意尝试新兴酒吧，因此，打好开业这头一阵，定能助我一臂之力，帮助我取得成功。

复活酒吧。