《化妆品知识》PPT课件

§4.5 流变性质的测定
1.2 Brookfield粘度计
适用于实测量非牛顿流动黏性液体的黏度。
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§4.5 流变性质的测定
1.3 同轴转筒型粘度计
适用于研究。
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§4.5 流变性质的测定
1.4 圆锥子板型粘度计
适用液、膏等。
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§4.5 流变性质的测定
2. 线性粘弹性行为的测定
2.1 振动式流变仪 2.2 正交流变仪
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§4.2 触变性
触变性实际情况相当复杂，影响触变性的因素是多方面的，如 质点的大小（较小质点有较小触变性），电解质的存在，质点间的 距离、体系的弹性、塑变值、介电常数、偶极距、介质的pH值和容 器形状等。
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§4.2 触变性
3. 触变性的大小
剪切速率保持一定的变化，首先增加速率，使体系结构破坏， 然后再逐渐减小，使体系结构恢复，在未给予结构平衡时间和各 剪切速率下测定其剪切应力或粘度，可得到滞后环。通过计算环 的面积，可以知道体系触变性的程度。环的面积越大，触变性越 大。
4. 用后感官评价
指产品涂抹于皮肤上后，利用指尖评估皮肤表面的触感变化和 皮肤外表观察。包括皮肤上产品残留物的类型和密集度、皮肤感 觉的描述等。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
4.1 皮肤上产品残留物
4.1.1 残留物的类型
膜（油性或油腻） 覆盖层（蜡状或干的） 片状或粉末粒子。
4.1.2 残留物的量
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§5.2 粉类产品主要生产设备
2. 三辊研磨机
在化妆品制造生产过程中是一 种应用比较广泛的设备。如冷霜、 粉霜、唇膏等产品制造生产可采用 三辊研磨机。
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§5.2 粉类产品主要生产设备
进料
Ⅰ
Ⅱ
Ⅲ
出料
刮刀
三辊研磨机转动方向
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§5.2 粉类产品主要生产设备
研磨机在铸铁的机架上装有三只不同的转速的，用花岗石或不锈钢 制成的轧辊。轧辊转动时，物料从第一与第二只轧辊间加入进行压轧、 研磨，后带至第二与第三辊之间进一步压轧，物料转至第三轧辊边缘处， 被装置的刮刀刮下流至料筒内。
真空均质乳化器具有三大优点：
（1）减少乳剂的空气泡含量至最低程度，增加乳化的表面光洁度； （2）能减少和避免与空气接触，使其免受细菌污染； （3）由于在真空状态下进行搅拌，因此减少了氧化过程。
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§5 化妆品的生产设备
§ 5.2 粉类产品主要生产设备
1. 混合机
混合机主要用于粉状化妆品原 料的混合。能承担粉体原料的预备 混合、整个粉体的调料混合，如调 色或调香混合等。
前切变稠（胀流）
牛顿流动 前切变稀（假塑性）
剪切速率 D
牛顿流体与非牛顿流体的
-D 关系图 16
§4 化妆品的流变特性
§4.2 触变性
1. 触变性定义
在一定温度下，非牛顿流体在外力（如搅拌等）作用下粘度 随时间降低，变成易流动的，而在外力取消后(a)
粘度 屈服值 流变曲线类型 弹性 触变性等
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
1.3 感观评价与流变学性质 的关系的测定
方法是在与使用过程相近的剪切速率条件下，测定有关流 变学性质，通过感官分析和测定得出的流变学参数的比较， 确定感官判断鉴别阈值和分级，最后确定其相关性。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
对于牛顿型流体，粘度只与 温度的有关，不受剪切速率影响。
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§4.1 剪切应变和流体类型
du
dy
符号表示单位面积上的内摩擦力为内摩擦应力或剪应力。
du/dy为速度梯度，即在与流动方向相垂直的y方向上流
体速度的变化率。
称为粘滞系数或动力粘度，简称为粘度。
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§4.1 剪切应变和流体类型
2. 流体的粘度
第一篇 化妆品的基础理论
主要内容
第四章 化妆品的流变特性
剪切应变和流体类型、触变性、 粘弹性、流变特性在化妆品中的应用、 流变性质的测定
第五章 化妆品的生产设备
液体和乳液制品主要生产设备、 粉类产品主要生产设备、其它设备
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一个讲述化妆和皮肤知识的订阅 号，里面的内容比PPT更懂哦
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上次课内容回顾
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§5.1 液体和乳液制品主要生产设备
真空均质乳化机
真空均质乳化机是在密封的抽真空的容 器内，中间有均质器，转速为500-10000 r/min，可无级调速，另外还有带刮板的框式 搅拌桨，转速为10-100 r/min，为缓慢搅拌， 以及桨式搅拌器，为快速搅拌，转速为150 r/min。
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§5.1 液体和乳液制品主要生产设备
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§5.2 粉类产品主要生产设备
3. 粉碎机
粉碎机是制作粉状化妆品的 主要设备。它可将粉体原料进 行粉碎，以达到生产各种粉类 产品要求的细度。
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§5.2 粉类产品主要生产设备
4. 筛粉机
筛粉机是粉状化妆品的制造除了需粉碎磨细外， 还要用过筛的方法筛除混入的粗粒。
5. 灭菌器
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§5.2 粉类产品主要生产设备
粘度的物理意义是促使流体流动产生单位速度梯度的剪应力。
du
dy
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§4.1 剪切应变和流体类型
从上式可知，速度梯度最大之处剪应力亦最大，速度梯 度为零之处剪应力亦为零。粘度总是与速度梯度相联系，只有 在运动时才显示出来。分析静止流体的规律时就不用考虑粘度 这个因素。
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§4.1 剪切应变和流体类型
3. 流变方程
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§5.1 液体和乳液制品主要生产设备
2. 胶体磨
胶体磨是一种剪切力很大的混合乳化设 备。它主要是通过转子和定子之间由于高速 运转所产生的剪切力而起到研磨、剪切、分 散作用。
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§5.1 液体和乳液制品主要生产设备
3. 均质器
均质器的操作原理是将要乳化的混合物在 很高的压力下自一小孔挤出，是一种具有较强 的剪切、压缩、冲击等作用的高效搅拌设备。
（1）记忆效应 （2）膨胀效应 （3）爬杆效应 （4）湍流抑制效应
高分子稀溶液的湍流摩擦阻力比纯溶剂小。
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§4.3 黏弹性
3. 线性粘弹性流体的力学模型
3.1 基本模型
虎克弹簧
牛顿弹簧
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§4.3 黏弹性
3.2 应用模型
Kelvin模型
Maxwell模型
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§4 化妆品的流变特性
§4.4 流变特性在化妆品中的应用
上一次课我们探讨了第三章表面活 性剂理论的第五节泡沫与消泡和第六节 洗涤作用部分内容。
本部分内容包括泡沫 、泡沫的形成 及性质、影响泡沫稳定性的因素、消泡 作用和洗涤过程、污垢的去除、影响洗 涤的因素等内容。
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第四章 化妆品的流变特性
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§4 化妆品的流变特性
§4.1 剪切应变和流体类型
1. 牛顿粘性定律
根据产品性质一功能，用手指尖把产品分散在皮肤上，以每秒两 圈的速度轻轻地作圆周运动，再摩擦皮肤一段时间，然后评价其效 果，主要包括分散性和吸收性。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
3.2 可分散性
根据涂抹时感知的阻力来评估产品的可分散性。十分容易分散的 为“润滑”，较易分散的为“滑”，难于分散的为“摩擦”。
本部分内容包括剪切应变和流体类 型、触变性、粘弹性、流变特性在化妆 品中的应用、流变性质的测定和液体和 乳液制品主要生产设备、粉类产品主要 生产设备、其它设备等内容。
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谢谢！
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2. 取样
2.1 取样
将产品从容器内取出，包括从瓶中倒出或挤出、用手指将产品从容器中挑 出等。这一阶段需要评价的感官特性是稠度。
2.2 稠度
稠度分为低稠度、中等稠度、高稠度。是产品感官结构的描述，产品抵 抗永久性形变的性质和产品从容器中取出难易程度的量变。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
3. 涂抹 3.1 涂抹
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
3.3 吸收性
产品被皮肤吸收的速度，可根据皮肤感觉变化、产品在皮肤上的残留 量（触感到的和可见的）和皮肤表面的变化进行评价。可分为快、中、 慢三级。吸收性主要与油分的结构（分子量大小、支链等）和组分（油 水相比例，渗透剂的存在等）有关。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
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第五章 化妆品的生产设备
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§5 化妆品的生产设备
§5.1 液体和乳液制品 主要生产设备
常见的乳化设备有: 搅拌釜 胶体磨 均质器 真空搅拌乳化机 超声波乳化设备等
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§5.1 液体和乳液制品主要生产设备
1. 搅拌釜
又称乳化搅拌锅。是一类以搅拌粘度低的流 体为主、适用于液-液混合及固-液悬浮液的混合机 械装置，即在搅拌锅内用机械搅拌的方法，强制液 体运动来实现均匀混合。在化妆品生产中如生产洗 发香波、护发素、化妆水、香水等大都采用这种装 置。
6. 自动压制粉饼机
自动压制粉饼机是将粉类化妆品加工成粉饼。
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§5 化妆品的生产设备
§ 5.3 其它设备
1. 灭菌设备
1.1 高温灭菌
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§5.3 其它设备
1.2 紫外线灭菌
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§5.3 其它设备
1.3 气 体 灭 菌
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§5.3 其它设备
2. 灌装设备
2.1 膏 休 灌 装 设 备
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§5.3 其它设备
小 中等 多
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
4.2 皮肤感觉
干（崩紧） 润湿（柔软） 油性（油腻）
这些主要与产品油分性质和组成、含粉末颗粒度等有关。
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§4 化妆品的流变特性
§4.5 流变性质的测定
1.粘度法
1.1 毛细管粘度计
适用于测量液体化妆品的黏度。 注意控温和保温及液体流出时间。
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(b)
剪切应力
给予一定剪切速率
时间 恒定剪切速率下剪切应力随时间的变化
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§4.2 触变性
2. 影响触变性的因素
体系的触变性与质点的性状有关，针状或片状的质点比球形质点易于表 现出触变性。由于它们的边或末端间的相互吸引而搭成架子，流动时的结 构被拆散，且剪切应力使质点定向，被拆散的质点要靠布朗运动使颗粒末 端或边相互碰撞才能重建结构，这个过程需要时间，因而表现出触变性。
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剪速（rpm）
§4.2 触变性
剪力（Pa）
触变性滞后环 22
§4 化妆品的流变特性
§4.3 黏弹性
1. 黏弹性流体
黏弹性流体是指流体具有液体的黏性和固体的弹性，并且能在形 变后呈现弹力恢复。
一些凝胶化妆品、膏体、乳液，特别是一些含有聚合物的体系都 表现出黏弹性。
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§4.3 黏弹性
2. 黏弹性流体特性
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§4.1 剪切应变和流体类型
塑性流动
宾汉流动
前切变稀（假塑性） 牛顿流动
前切变稠（胀流）
剪切速率 D
牛顿流体与非牛顿流体
的-D 关系图
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§4.1 剪切应变和流体类型
4.1 假塑性流体
假塑性流体的表观粘度随剪切速率的增大而减小。即流动越快越显得稀， 最终达到恒定的最低值。
例： 润肤霜等。
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2.2 液体产品充填设备
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§5.3 其它设备
3. 化妆品生产设备的特点
（1）简单中小型的精加工设备，对设备的材质及卫生条件要求高，多为不锈 钢、陶瓷等材料
（2）具有多功能性 （3）自动化程度越来越高
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本次课小结
本一次课我们探讨了第四章化妆品 的流变特性和第五章化妆品的生产设备 部分内容。
du
dy
du
dx
d
dx dy
dy dy d
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§4.1 剪切应变和流体类型
令
dx
D dy
d
a
则有：
D
D 牛顿型流体的流变方程
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§4.1 剪切应变和流体类型
4. 非牛顿型流体
凡不遵守牛顿粘性定律的流体，统称为非牛顿型流 体。非牛顿型流体又可分为塑性流体、假塑性流体、胀（或 涨塑）性流体、宾汉流体等。
§4.1 剪切应变和流体类型
4.2 胀（或涨塑）性流体
胀（或涨塑）性流体的表观粘度随剪切速率的增大而增加。
例： 多数粉末等
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§4.1 剪切应变和流体类型
4.3 宾汉塑性流体
对宾汉塑性流体当剪应力超过屈服应力之后才开 始流动，开始流动之后其性能象牛顿型流体一样。
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§4.1 剪切应变和流体类型
1. 感观评价与流变学性质的关系
化妆品的感观质量是决定其受消费者喜爱程度的重要因素。如何确定一些可 测定的物理量和一般消费者反应之间的相关性是化妆品质量评价的重要问题。其 中较重要的是感观评价与流变学性质的关系。
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§4.4 流变特性在化妆品中的应用
1.1 感观评价
取样 涂抹 用后感觉
1.2 流变学性质