高中化学第一节合理选择饮食专项测试同步训练

高中化学第一节合理选择饮食专项测试同步训练
2020.03
1,下列物质中，可以发生银镜反应的是
A．葡萄糖 B．淀粉 C．蛋白质 D．纤维素
2,下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指（）
A、原子
B、分子
C、单质
D、元素
3,我国卫生部门制定的《关于宣传吸烟有毒与控制吸烟》的通知中规定：“中学生不准吸烟”。

香烟燃烧产生的烟气中，有多种有害物质，其中尼古丁（C10H14N2）对人体危害最大，下列说法正确的是（）
A、尼古丁是由26个原子构成的物质
B、尼古丁中
C、H、O 三种元素的质量比为：10：14：2
C、尼古丁的相对分子质量是162g
D、尼古丁中氮元素的质量分数为17.3 %
4,家中常用的调味剂有（至少写3种），常用的营养强化剂有（至少写2种）。

5,淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式___ _表示，但二者的n 值是_____同的。

它们都属于____ _ 糖，（填“还原性”或“非还原
性”）在性质上跟单糖、二糖不同，_____ 气味，都___ __发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在稀硫酸的催化作用下，都能发生____ _ 反应，反应的最终产物都是____ _。

纤维素发生水解反应的化学程
式是：___ 。

6,“厨房化学”是指利用家庭生活用品进行化学实验，从而对化学进行学
习和探究的活动。

下列实验在“厨房化学”中不能完成的是（）
A．蛋白质在加热条件下发生变性 B．检验食盐中不含碘单质
C．检验自来水中含有Cl-D．检验鸡蛋壳能溶于醋酸
7,有关水在人体中的作用，下列说法正确的是（）
A、水是一种很好的溶剂
B、水在人体内没有调节体温的作用
C、饮用水越纯净越好
D、没有污染的水就是纯净水
8,青苹果汁遇碘显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液，这说明（）A．青苹果中只含有淀粉不含糖类 B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
C．苹果转熟时淀粉水解为单糖 D．苹果转熟时单糖聚合成淀粉9,下列属于油脂的用途的是（）
①人类的营养物质②制取肥皂③制取甘油④制备高级脂肪酸⑤制备汽油
A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤ D．①②③
10,下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
A、蛋白质溶液里加(NH4)2SO4溶液可提纯蛋白质
B、在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐
C、温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高
D、任何结构的蛋白质遇到浓HNO3都会变为黄色
11,为了维持生命和健康，人要从食物中摄取营养素，下列物质中不属于营养素的是（）
A．葡萄糖B．乙醇 C．水D．芝麻油
12,复方铝酸铋片是一种抗酸药，每片中含铝酸铋200mg ，碳酸镁400mg，
碳酸氢钠200mg，甘草流浸膏粉300mg ，弗朗鼠李皮25mg 。

（1）该抗酸药的有效成分是（用化学式
表示）
（2）请写出其有效成分与盐酸反应的化学方程式
13,对于药品的使用和作用，下列说法正确的是（）
A、R表示处方药，OTC表示非处方药
B、毒品就是有毒的药品
C、我国明代医学家李时珍所著的医学名著是《神农本草经》
D、麻黄碱不是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
14,坏血病患者应该多吃的食物是（）
A．水果和蔬菜 B．鱼肉和猪肉 C．鸡蛋和鸭蛋 D．糙米和肝脏15,下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是（）
A、醋可同时用作防腐剂和调味剂
B、亚硝酸钠可以用作防腐剂,但
不宜过量
C、我国应禁止使用味精
D、苯钾酸钠可用作食品的防腐
剂
答案
1, A
2, D
3, D
4, 鸡精、食盐、糖、醋等；复合维生素、钙片、牛奶中加钙、加锌、加铁等
5, C6H10O)n 不非还原性没有不能水解葡萄糖
纤维素葡萄糖
6, C
7, A
8, C
9, D
10, AB
11, B
12, MgCO3 、 NaHCO3
MgCO3 + 2HCl == MgCl2 + H2O + CO2↑
NaHCO3 + HCl == NaCl + H2O + CO2↑
13, A
14, A
15, C。