鲫鱼怎样做成骨头都酥的酥鱼

酥骨鲫鱼
食材
鲫鱼：500g;
调味料：油、盐、生姜、八角、香叶、桂皮、大葱、料酒、酱油、陈醋、白糖适量、
步骤：
1、鲫鱼去鳞内脏，抠去鱼鳃，洗净控水。

2、锅里倒入植物油，油热后放入鲫鱼小火炸制金黄捞出控油。

3、大葱白切长段，生姜切大片。

4、砂锅底码上葱白、把炸好的鲫鱼腹部朝上排放在葱白上，撒上
姜片、八角、桂皮、香叶。

5、干净碗里倒入清水，调入精盐，白糖，料酒，倒入酱油。

6、倒入陈醋（陈醋要多放，3~5汤匙左右），调匀成料汁、
7、把调好的料汁浇在码有鲫鱼的砂锅里，以没过鲫鱼尾号。

8、大火煮开后，改小火炖制60分钟左右。