甘肃春节经典菜香辣烤羊排

甘肃春节经典菜香辣烤羊排甘肃春节经典菜——香辣烤羊排
春节是中国最重要的传统节日之一，也是家庭团聚、亲朋好友相聚的时刻。

在中国不同地区，春节期间的传统美食各具特色。

甘肃作为中国的西北地区，在春节期间也有着自己独特的经典菜品，其中最受欢迎的之一便是香辣烤羊排。

香辣烤羊排是甘肃地区一道以羊肉为主要食材的传统菜品。

它是以优质的羊肉排骨为原料，经过精心调味、烤制而成。

下面将为您介绍制作香辣烤羊排的步骤以及其中的传统调料和独特风味。

一、准备食材
制作香辣烤羊排的第一步是准备食材。

首先，选择新鲜的羊排，最好是带有一定肥肉的羊肉排骨，这样更能增添口感。

其次，还需要准备一些调料，如生姜、大葱、蒜、辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽等。

这些调料的使用会赋予羊排丰富的香辣味。

二、腌制羊排
将羊排切成一块块大小基本相同的肉块，然后用刀背轻轻敲打，使其松软。

接下来，将生姜、大葱、蒜切成细末，与辣椒粉、花椒粉、盐、料酒、生抽等调料混合均匀，将羊排和混合好的调料放入密封袋中，腌制2-3小时，让调料充分渗入羊排内部。

三、烤制羊排
腌制完成后，将羊排取出，均匀地放在烤架上，预热好的烤箱或烤
炉中，用中小火烤制。

在烤制的过程中，可以不断地翻动羊排，使其
受热均匀，并保持肉质的嫩滑。

当羊排表面呈现出金黄色并散发出浓
郁香气时，即可取出。

四、品尝烤羊排
将烤好的羊排码放在盘中，撒上香菜或葱花点缀，增添色彩。

这道
传统的甘肃美食香辣烤羊排就完成了。

切下一块烤羊排，咬上一口，
肉质鲜嫩多汁，辣味香辣浓郁，再配上一杯冰凉的啤酒，简直是美味
无比，让人胃口大开。

香辣烤羊排作为甘肃春节期间的经典菜品，充满了浓厚的地方风味。

它的辣味与鲜嫩的羊肉相得益彰，让人回味无穷。

每年春节期间，许
多甘肃人都会选择在家中或者外出就餐时点一份香辣烤羊排来庆祝这
个传统节日，同时也与亲朋好友分享美食的喜悦。

总而言之，香辣烤羊排是甘肃春节期间备受欢迎的传统菜品，以其
独特的烹饪方法和口味成为人们津津乐道的美味佳肴。

无论在春节期
间的家庭聚餐还是与亲朋好友共同品尝，香辣烤羊排都是一道不可错
过的传统美食。

让我们在春节期间，一同品尝这道甘肃的经典菜品，
感受浓情的菜香和传统的美味。