生产运作管理期末复习题（含答案）

⽣产运作管理期末复习题（含答案）四、简答题
1．制造性⽣产和服务性运作有哪些区别？
2．⽣产运作系统由哪些要素构成，它们之间有何在关系？
3．流程型⽣产和加⼯装配型⽣产的主要区别何在？
4．存货型⽣产和订货型⽣产有何区别？
5．⼤量⽣产、成批⽣产和单件⽣产各有何特点？
6．服务性运作有哪些类型？
7．简述我全⽣产⽅针。

8. 简述⽣产运作战略的特点。

9. 现代⽣产的竞争⼒具体表现在哪些⽅⾯？
10. 简述⽣产战略与公司战略的关系。

11. 简述企业⽣产战略形成中外环境分析的重要性。

12. 简要分析基于成本的战略。

13. 简要分析基于质量的战略。

14. 简要分析基于时间的战略。

15．质量管理的主要容有哪些？
16．质量成本可以分为哪⼏种？
17．什么是⼯序能⼒和⼯序能⼒指数，为什么要考察⼯序能⼒？
18．质量⼩组在质量管理过程中的作⽤如何，如何顺利实现其作⽤？
19．简述PDCA 循环的⼯作步骤。

20．说明构成产品成本要素，以及降低产品成本途径。

21．物料消耗控制的⽅法有哪些？
22．影响劳动⽣产率的因素有哪些，如何提⾼劳动⽣产率？
23．何谓发⽣安全事故要“四不放过”？
24．缩短交货期对提⾼企业竞争能⼒有何意义？
25．缩短交货期有哪些对策措施？
26．并⾏⼯程与顺序⼯程有何本质差别？
27．MRP的发展经历了哪⼏个阶段？
28．应⽤ MRPⅡ有何现实意义？
29．常⽤的作业排序规则有哪些？
30．实现⼤规模定制的主要障碍是什么？
31．根据传统⽣产⽅式的特点，分析⼤量⽣产⽅式产⽣的必然性。

32．CIMS 的功能结构是由哪四个⼦系统组成的？
33．为什么说流⽔线⽣产是⼀种⾼效率的作业⽅式？
34．为什么说⼤量⽣产⽅式正⾯临着严峻挑战？
35．简述企业流程再造的特性。

36．简述企业流程再造理论提出的历史背景。

37．企业流程再造的实施需要做好哪些准备⼯作？
38．创新设计新流程，可采取哪些主要策略？
39．分析虚拟制造的种类。

40．什么是精益⽣产⽅式？精益⽣产⽅式的特征是什么？
41．⼤量⽣产⽅式与精益⽣产⽅式在销售上有何区别？
42．与⼤量⽣产相⽐，精益⽣产⽅式在新产品开发上有何不同？
43．⽣产计划中的产值指标分为哪⼏种？
44. ⽹络优化的⽅法和容有哪些？
45. 物料库存成本包括哪些容？
46. 物料需求计划的基本原理是什么？
47.“推动式”与“拉动式”⽣产作业管理⽅式的区别是什么？
48. 设备综合管理包括哪些主要任务？
49. 降低在制品库存可以采取哪些措施？
50．简述绿⾊设计的容。

五、论述题
1．如何理解⽣产运作职能在企业中的地位和作⽤？
2．⼴义⽣产运作管理包括哪些容？
3．为什么说质量、成本和交货期是⽣产运作管理的基本问题？
4. 试述⽣产战略的框架组成部分。

5. 试述如何有效地制定⽣产战略。

6. 试分析制定⽣产战略时需要重点考虑的环境因素。

7．从影响劳动⽣产率因素的⾓度分析，在实际⼯作中应该如何提⾼员⼯的劳动⽣产率？8．MRPⅡ有何特点，它是 MRP的最⾼发展阶段吗？
9．试述污染控制的基本原则。

10．试述精益⽣产⽅式的容。

11．试述组织准时⽣产的条件。

12．试述价值⼯程的活动程序。

13．试述设备磨损理论。

14．论述库存控制的意义。

15. 分析我国节能减排的具体途径。

六、计算题
1．某企业预测2006年甲产品的销售量为5000件，每⼀件甲产品需⽤Ａ零件2件，该零件单价为2元，由外协⼚供应。

根据历史资料统计可知，Ａ零件的年保管费⽤为零件单价的20％，每次订购该零件的费⽤为28.8元，试计算Ａ零件的经济订购批量。

2．某物料的订购提前期为10天，每⽇需⽤量为20吨，保险储备定额为200吨。

（1）如采取定期订购⽅式，每30天订购⼀次，订购⽇的现有库存量为450吨，已经订购但尚未到货的数量为45吨，求订购批量。

（2）如采⽤定量订购⽅式，试确定其订货点。

3．某电视机⼚与商业企业联合成⽴⼯贸联营公司，并打算建⽴⼀个⽅便消费者的商店。

经研究拟订了设⽴⼤型、中型、⼩型商店的三个⽅案。

各种商店在不同状态下的销售概率以及利润数值预测如下表所⽰。

单位：万元
试问：这个电视机⼯贸联营公司应决定兴建哪种规模的商店？假设商店服务期为10年。

4．某⼯⼚⽣产某产品，有两个⽅案可选择，各⽅案在⽣产时所发⽣的费⽤如下表所⽰。

试问：应采⽤哪⼀个⽣产⽅案费⽤最省？
5．某轧钢⼚有⼀套轧线材设备，原价为150万元，每年这套设备的低劣化值（即每年增加的维持费⽤）为7万元，求这套设备的经济寿命。

6．假定以3000元的价格购⼊⼀台设备，设备残值与维持成本的有关资料如下表所⽰，试⽤⾯值法求此设备的经济寿命。

7.某企业⽣产⼀种零配件，⽣产批量为 60件，需要顺序经过车削刨钳等四道⼯序的加⼯，各⼯序单件加⼯时间分别是：3⼩时，4.5⼩时，3.7⼩时，4.1⼩时，试问，这批零件在四道⼯序之间采取三种不同的移动⽅式时，其加⼯周期分别是多少？8.某⼯程各项作业之间的逻辑关系及三点时间估计如下表，求解各项作业时间。

作
业 A B C D E F
G H I
紧前作业— A A BC B D D
EG FH
乐观时间 11 8 15 13 12 8 6
10 5
正常时间 12 10 17 15 15 10 9
11 6
悲观时间 13 12 19 17 18 12 11
13 9
9．某物流中⼼原来基本上是以⼿⼯操作为主，现在随着规模逐渐扩⼤，正准备采⽤以机械操作为主的⼯作⽅式。

有关成本数据如下：
（1）⼿⼯操作
固定成本：15000元／年；
可变成本：82元／件，其中材料35元，⼈⼯35元，其余12元。

（2）机械操作
固定成本：800000元／年；
可变成本：58元/年，其中材料35元，⼈⼯12元，其余10元。

如何确定应该采⽤何种操作⽅式？
10．某车间⽣产的五种产品折算为代表产品A的总产量为3800件/年，产品A在车床组的台时定额为9.3台时/件。

车床组有8台车床，两班制⽣产，每班8⼩时，设备的停修率为5%，去除节假⽇，全年共有306个⼯作⽇。

请计算与分析该车间车床组的⽣产能⼒与⽣产任务是否平衡?
七、案例分析题
案例1．鸡汁快餐店⽣产线
⽣产冷冻午餐的公司运作部经理接到了⼤量来⾃超市有关对公司鸡汁午餐不满的抱怨。

之后，经理要求他的助⼿⼩安调查此事并提交建议报告。

⼩安的第⼀个任务是判断是什么原因导致了这么多抱怨。

调查结果表明，⼤量的抱怨集中在五个⽅⾯：装量不⾜，漏装配料，撒出／混合配料，味道不正以及封装不合格。

接下来，他从两条⽣产线上抽取午餐样品，并逐个检查，对所发现的缺陷做出记录。

这些结果如下表所⽰。

这些数据是通过对⼤约820个午餐样本进⾏检查得到的。

讨论题：
⼩安应该向经理反映写什么呢？
案例2．海尔推出定制冰箱
2000年，海尔推出了“定制冰箱”，所谓定制冰箱，就是符合消费者需要，由消费者⾃⼰来设计，企业根据消费者提出的设计要求订做⼀种特制冰箱。

⽐如，消费者可根据⾃⼰家具的颜⾊或是⾃⼰的喜好，定制有⾃⼰喜欢的外观⾊彩或置设计的冰箱。

他可以选择“⾦王⼦”的外观，“⼤王⼦”的容积，“欧洲型”的置，“美国型”的线条等，从⽽能最⼤限度地满⾜顾客的不同需求。

对于这⼀举措的市场反应，下⾯的数字提供了有⼒的说明：在2000年8⽉推出“定制冰箱”仅⼀个⽉时间⾥，海尔就从⽹上接到了多达100余万台的要货订单。

这个数字的含义是什么？1995年，海尔冰箱年产量⾸次突破100万台，不到5年时间，现定制冰箱⼀个⽉便刷新了这个记录，相当于海尔冰箱全年产销量的三分之⼀。

讨论题：
请⽤所学知识，解释海尔的“定制冰箱”取得成功的原因所在，并分析海尔采⽤定制模块化的⽅式。

案例3．摩托罗拉公司案例
1993年，摩托罗拉公司通过对其120000名员⼯的个⼈⼯作绩效进⾏评估，⼤⼤优化和简化了业务流程，节约了15亿美元的成本。

与1986年相⽐，即便是在员⼯数量不断增加的情况下，摩托罗拉公司的员⼯平均⽣产率也增加126个百分点。

许多摩托罗拉的⽣产⼚都达到了很⾼的质量⽔平，它们已经停⽌了百万分之⼀的瑕疵标准，⽽取⽽代之的是⼗亿分之⼀的瑕疵标准。

该公司的⽬标为，每2年使瑕疵率下降到原来的1／l O，同时缩短⽣产周期，使⼯艺流程的速度每5年提⾼10倍。

最近普朗泰西⼯⼚的杰德⽣产线可以在
2⼩时为特殊的客户提供特殊的⽆线电设备
(有超过500种选择的机型)。

它们已不再依赖市场预测和配套⼚。

⼀旦⽆线电设备进⼊U 字型的流⽔装配线，托盘就会向制造机器⼈发出⼆进制的指令代码；⽽负责监控的员⼯则随机地巡查这个过程。

摩托罗拉现在对其马来西亚的双向⽆线电⼯⼚进⾏改造，同时也在改造其在爱尔兰的其他主要⼯⼚，以使它们成为普朗泰西⼯⼚“聚焦柔性的⼯⼚”的克隆。

作为质量控制的⼀部分，摩托罗拉赋予“团队精神”新的含义，在其伊利诺依州阿林顿海斯的便携式⽣产⼚，⾃我管理的团队可⾃⾏雇⽤或解聘团队成员，参与选择⾃⼰的主管以及安排⾃⼰的⼯作。

1993年，该⼚1003名员⼯加⼊了超过168个⾃我管理的团队，为企业提⾼质量、降低成本以及缩短⽣产周期做出了贡献。

讨论题：
分析摩托罗拉公司是凭借怎样的运营能⼒在市场中获得竞争优势的。

案例4．青⼭公司2006年8⽉上旬将1—7⽉⽤户对其产品反应的76条意见进⾏了归类，其中，缺说明书的为8条，交货期延误的为7条，在质量不好的有13条，重量不⾜的有25条，破包的有18条，规格不适⽤的有2条，外观不好的1条，其他2条。

请作出排列图，并进⾏分析。

案例5．⾼胜公司机加⼯车间质检组对⼀个⼯⼈加⼯的⼀批直径为20⼟0.05毫⽶的圆轴进⾏了抽测，其数据如下：
零件尺⼨零件数（个）零件尺⼨零件数（个）
19.95—96 5 96—97 5
97—98 10 98—99
20
99—20.00 40 20.00—01
45
20.01—02 40 02—03
20
03—04 10 04—05
5
请根据上述数据画出直⽅图，并进⾏分析。

案例6．红星机械⼚位于⼈⼝密集的居民区，其冲压锻压车间的噪⾳，长期影响周围居民的⽣活与休息。

有的居民在这样的环境中，⼼情烦躁，坐⽴不安，失眠，由此引起⼀些⼼脏、神经⽅⾯的疾病。

居民以各种⽅式要求该⼚采取改进措施，也联名向企业主管部门反映情况，提出改善要求，但都以各种理由婉⾔拖延下来，致使这种情况越来越恶化。

有的居民公开到⼚门⼝⼤声抗议，甚⾄于以粗暴的语⾔要求⼯⼚采取措施，有的往⼚⾥扔砖头、砸玻璃，最后发展到居民强⾏堵住⼯⼚门⼝，不让职⼯上班，使⼯⼚停产。

1．请分析该⼚⾯临困境的原因。

2．该⼚要不要解决⽼百姓提出的问题？
3．提出解决问题的可⾏⽅案，并进⾏决策。

案例7．⼀个剪⼑公司⽣产⼀种剪⼑是由三个部分组成（见下图），其他如下表所⽰。

假设主⽣产计划安排在第4周运出300把剪⼑，在第5周运出400把剪⼑，请制定⼀个完全的物料需求计划。

剪⼑
左部件右部件螺钉
剪⼑结构图
物料库存信息表
案例8.某公司⼀个⼯程项⽬的活动进展及所需时间如下表所⽰，试编绘该项⽬的箭线式⽹络图，并标出关键线路，计算总⼯期。

活动名称 A B C D E
F
紧前作业—— A B C、D D
活动时间（天） 2 4 4 4 8
6
案例9.已知某种零件的批量为5件，需要经过四道⼯序的顺序加⼯，各⼯序的单件作业时间分别为：15分、10分、20分、10分，⽤平⾏顺序移动⽅式计算该批零件的⽣产周期，并画出图形、进⾏分析。

案例10．银⼭公司是的⼀家互联⽹及软件公司，公司的业务急剧扩⼤之后，决策层决定新建⼀处客户服务中⼼，以提⾼其服务⽔平，进⽽提⾼竞争⼒。

但现在主要的问题是客户服务中⼼的地址选在哪⾥。

公司主管列出了各项影响因素，并对3个备选
地点进⾏了打分。

结果
如下表所⽰。

表：影响因素及评分
（1）选择那个地点更优？
（2）A地客户集中程度分值要达到多少才能保持A、B持平？
（3）电信基础设施的权重要达到多少以上才能使C地变为更好的地址？
案例11．⼀所⼤学的财务部门有4个房间，每个房间都⽤来处理特定的问题：房间A⽤于制作账单，房间B⽤于现⾦出纳，房间C⽤于处理教师事务，房间D⽤于处理学⽣事务。

办公室长40m，宽10m，每个房间⾯积是10m×10m。

⽬前房间是按A、B、C、D直线型布置的。

⼈员流量表⽰⼀个房间中的每个⼯作⼈员与其他房间⼯作⼈员的接触次数。

假设所有的⼯作⼈员权重相等。

⼈员流量：AB=20，AC=30，AD=15，BC=10，BD=10，CD=25。

（1）假设成本与房间之间的直线距离和⼈员流量的乘积成正⽐，试从成本⾓度评价该布置⽅式。

（2）交换各房间的⼯作职能以改进布置⽅式。

⽤与（1）同样的⽅法评价改进的程度。

案例12．某红酒⽣产企业⾯对的需求模式在12⽉份有⼀个需求⾼峰。

该企业的酒在秋收后的⼏个星期⽣产。

装瓶前酒⼀直被储藏在酒桶⾥。

⽬前的装瓶⽣产策略是从1⽉到9⽉实⾏单班⽣产，在12⽉的⾼峰到来之前的3个⽉⾥，每天再增加1个班次，以使库存充⾜，防⽌缺货。

现在正在考虑平滑装瓶过程的可能性，即在全年12个⽉⾥采⽤单班和均衡的⽣产率进⾏⽣产。

（1）请计算如果实⾏12个⽉均衡装瓶⽣产会增加哪些成本？但不包括现在的成本。

（2）实⾏均衡⽣产将会避免或减少哪些成本？
（3）12个⽉的均衡⽣产会带来什么风险？
（4）12个⽉的均衡⽣产会降低或者消除什么风险？
案例13．某机械公司⽣产供应全国市场的产品，该公司可以选择⾃⼰⽣产包装箱或者向其他公司采购。

⽬前的采购单价是6元。

每年的需求很⼤程度上取决于经济状况，长期的需求量预测如下表所⽰。

该公司⾃⼰⽣产，必须对现存的⼯作区域进⾏改建，并且要采购⼀台新机器，这样每年固定成本是6万元。

⼯⼈、物料和管理成本等可变成本估计是每件5元。

问：
（1）该公司应该⾃制包装箱还是外购？
（2）⽣产批量在什么围⾃制⽐外购更经济？
案例14．已知A、B、C、D、E五件产品出⼚前要顺序经过两项测试，由于每件产品的特殊性，测试的时间是不⼀样的，如下表所⽰（时间单位：⼩时）。

产品测试1 测试2
A 12
5
B 7
2
C 5
9
D 3
8
E 4
6
（1）按E、D、C、B、A的顺序，画出五件产品出⼚前分别进⾏两项测试的作业排序图。

（2）是否有更好的排序能减少所需的总测试时间？请画出图形。

（3）如在理发店采⽤这种⽅法会遇到什么问题？你建议采⽤何种⽅法会更好？
案例15．会计师事务所要确定⼀个员⼯轮班计划，使得连续休息两天的五⽇制⼯作所需员⼯数最少。

经调查研究确认该会计师事务所⼀周每天所需要的员⼯⼈数从星期⼀到星期⽇分别为4、3、4、2、3、1、2⼈。

请你为其做出计划安排。

⼋、故事分析题
故事1：为什么让第⼀个⽯匠下岗
在⼀个培训班上，⽼师讲了⼀个古⽼的故事，说⼭脚下有三个⽯匠，有⼈⾛过去问他们在⼲什么，第⼀个⽯匠说：“我在混⼝饭吃。

”第⼆个⽯匠⼀边敲打⽯块⼀边说：“我在做世界上最好的⽯匠活。

”第三个⽯匠眼中带着想象的光辉仰望天空说：“我在建造⼀座⼤教堂。

”⽼师问，三个⽯匠分别适合做什么岗位？哪个⽯匠才是真正的管理者？
有⼀个学员回答说，第三个⽯匠适合向复合型⼈才⽅向培养，做管理者；第⼆个⽯匠适合向专业化⼈才⽅向培养，做专家、技师；⾄于第⼀个⽯匠，如果企业有实⼒和责任开养⽼院，则可以放在养⽼院⾥养⽼，或者放在培训班⾥培训。

实际上就是让第⼀个⽯匠下岗，或者培训改造后上岗。

你⼜怎么回答呢？请说出理由。

故事2：割草的男孩
⼀个替⼈割草打⼯的男孩打给⼀位太太说：“您需不需要割草？”
太太回答说：“不需要了，我已有了割草⼯。

”
男孩⼜说：“我会帮您拔掉花丛中的杂草。

”
太太回答：“我的割草⼯也做了。

”
男孩⼜说：“我会帮您把草与⾛道的四周割齐。

”
太太说：“我请的那⼈也已做了，你，我不需要新的割草⼯⼈。

”
男孩便挂了，此时男孩的室友问他说：“你不是就在太太那割草打⼯吗？为什么还要打这？”男孩说：“我只是想知道我做得有多好！”
请讨论，这个故事反映了质量管理的哪些思想？
故事3：伞的故事
⼀家军⼯企业主要⽣产降落伞，每⽣产⼗个伞包出来时，就会由⼗位伞兵背着这⼗个伞包从试验塔上跳下，检验伞包质量是否合格。

然⽽由于伞包质量问题，每检验⼗个伞包就会摔伤⼀个伞兵，甚⾄摔成重伤或死亡。

介于此情况⼚领导⽴即组织质量检验专家⼩组对每⼀道⽣产⼯序进⾏仔细的检查，然⽽却没有发现任何问题，可是伞兵由于伞包质量问题摔死或摔伤的事件还在发⽣。

此⼚领导为找到切实可⾏的⽅法来杜绝伞质问题，并使企业⽣存下去，决定重⾦聘请新⼚长来解决该问题。

没过多久，⼀名军⼈应聘了此职位，新⼚长到任后⽴刻颁布⼀条规定：所有⽣产伞包的⼯⼈在⽣产出伞包后都必须背着⾃⼰所⽣产的伞包从试验塔上跳下，来检验伞包的质量。

规定实施后，伞包的质量问题⽴刻消失了，⾄此以后企业的产品再也没有发现质量问题，企业也由此⽽不断的发展壮⼤。

请讨论新⼚长颁布的规定是否违反了⼈性化管理的原则？它的意义究竟在哪⾥？
故事4：标准的重要性
有⼀个⼩和尚担任撞钟⼀职，半年下来，觉得⽆聊之极，“做⼀天和尚撞⼀天钟”⽽已。

有⼀天，主持宣布调他到后院劈柴挑⽔，原因是他不能胜任撞钟⼀职。

⼩和尚很不服⽓地问：“我撞的钟难道不准时、不响亮？”⽼主持耐⼼地告诉他：“你撞的钟虽然很准时、也很响亮，但钟声空泛、疲软，没有感召⼒。

钟声是要唤醒沉迷的众⽣，因此，撞出的钟声不仅要洪亮，⽽且要圆润、浑厚、深沉、悠远。

”
故事5：如何让⽯头在⽔上飘起来
2002年7⽉在海尔集团举⾏的⼀次互动培训课程中，⾯对70多位中⾼层经理，瑞敏提出互动培训的主题是“推进流程再造”，并⾸先出了⼀个很像“脑筋急转弯”的问题：“你们说，如何让⽯头在⽔上飘起来？”
“把⽯头掏空！”有⼈喊，瑞敏摇头。

“把⽯头放在⽊板上！”瑞敏说：“没有⽊板！”
“做⼀块假⽯头！”⼤家哄堂⼤笑。

瑞敏说：“⽯头是真的。

”
此时，海尔集团副总裁喻⼦达顿悟：“是速度！”
瑞敏斩钉截铁地说：“正确！”他接着说：“《⼦兵法》上有这样⼀句话：‘激⽔之疾，⾄于漂⽯者，势也’。

速度能使沉甸甸的⽯头飘起来。

同样，在信息化时代，速度决定着企
业的成败。

海尔流程再造就要以更快的响应市场速度来满⾜全球⽤户的需求。

”
讨论题: 提⾼企业对市场的反应速度属于何种策略? 其意义何在?
故事6：⼀个简单⽽有趣的管理故事
起因是这样的，我跟朋友在路边⼀个不起眼⼉的⼩店⾥吃⾯，由于客⼈不多，我们就和⼩⽼板聊了会⼉。

谈及如今的⽣意，⽼板感慨颇多，他曾经辉煌过，于拉⾯最红的时候在闹市⼝开了家拉⾯馆，⽇进⽃⾦啊！后来却不做了？朋友⼼存疑虑地问他为什么。

“现在的⼈贼呢！”⽼板说。

“我当时雇了个会做拉⾯的师傅，但在⼯资上总也谈不拢。

”“开始的时候为了调动他的积极性我们是按销售量分成的，⼀碗⾯给他5⽑的提成，经过⼀段时间，他发现客⼈越多他的收⼊也越多，这样⼀来他就在每碗⾥放超量的⽜⾁来吸引回头客。

”“⼀碗⾯才四块，本来就靠个薄利多销，他每碗多放⼏⽚⽜⾁我还赚哪门⼦啊！”“后来看看这样不⾏，钱全被他赚去了！就换了种分配⽅式，给他每⽉发固定⼯资，⼯资给⾼点也⽆所谓，这样他不⾄于多加⽜⾁了吧？因为客多客少和他的收⼊没关系。

”
“但你猜怎么着？”⽼板有点激动了，“他在每碗⾥都少放许多⽜⾁，把客⼈都赶⾛了！”“这是为什么？” 现在开始轮到我们激动了。

“⽜⾁的分量少，顾客就不满意，回头客就少，⽣意肯定就清淡，他（⼤师傅）才不管你赚不赚钱呢，他拿固定的⼯钱巴不得你天天没客⼈才清闲呢！”
啊！结果⼀个很好的项⽬因为管理不善⽽黯然退出市场，尽管被管理者只有⼀个。

当我们把这个案例告诉给其他的朋友并讨论的时候，他们先是拍案叫绝，继⽽沉思，时⽽悲愤，时⽽慷慨词。

下⾯是⼀个博⼠、⼀个研究⽣和⼀个MBA对这个问题的激辩，请⼤家先谈⾃⼰的想法，这可是第⼀⼿的实战啊！
1.⾸先我们考虑将⼩⽼板所⽤两种⽅案进⾏折中，即：底薪加提成的⽅法，提成根据每碗的利润分配。

这样既可以防⽌他少放⽜⾁，⼜能防⽌他疯狂地多放⽜⾁。

2.后来⼜想到这⼀条是有条件的。

问题是每碗的利润界定后怎么个分配法？⼀碗⾯能挣多少是瞒不过⼤师傅的，如果不能让双⽅的利益在某个点达到平衡，⼀切⼜会回复原样。

⽽要达到所说的那种平衡涉及到⼀个复杂的相关函数问题，说不定还要⽤到博弈论。

3.把⾯馆承包给⼤师傅，⽼板拿了提成后回家养花弄鸟去。

当然，提出这个⽅案后⼤家都有过短暂的脸红，再否定！
4.然后我们谈到了企业⽂化、正义、道德、⼈性，并⼀致认为，管理学博⼤精深，成为⼀个优秀的管理者⾮得经过百般磨炼⽅能修得正果，再先进的管理理论也有不适⽤的时候。

是啊，就这个⼩⼩⽜⾁⾯的故事，却反映出了⼀个⼩企业管理中的种种问题。

讨论题：从⽣产运营管理的⾓度你能提出什么解决办法呢？
故事7：我的改⾰故事
2005年2⽉，我受聘于市鸿兴实业，担任公司管理部经理，负责公司管理改善⼯作，时年34岁。

当时，最亟待改善管理的是设在的下属⼯⼚——鸿兴电线电缆⼚。

当时下属⼯⼚的情况是：组织架构严重不合理，两个⽣产部门分别独⽴运作，造成⼈员、资源的重叠和浪费；没有⼀套合理的⽣产运作程序；中⾼层⼲部素质低下，公司各⽅⾯管理⽆章法可依；⽣产订单50％⽆法按客户要求的时间出货；出货的产品每年有10％因质量不合格被退回。

⼯⼚⼏乎⾯临倒闭。

作为公司管理部经理，我受命于危难之际，被公司派驻⼯⼚，以解决⼯⼚⾯临的困境。

在对⼯⼚情况进⾏了⼀番调查了解之后，我开始着⼿改⾰。

第⼀步，我从⼤家都关⼼、⼯⼚⽬前最亟待解决的问题——“确⽴合理的⽣产及物料管
理程序”⼊⼿，拟出⼀套合理的管制程序，在充分沟通、反复讨论之后确定下来，由于此问题不触及任何⼈的利益，故⽽很容易被通过执⾏。

第⼆步，我考虑着⼿更换不称职的中层⼲部。

⾸先，我做通了⼯⼚副总经理和公司总经理的思想⼯作，取得了上层⽀持。

通过⼈才市场公开招聘了⼀批素质较⾼的⼲部——有制造部经理、⾏政部经理、品管部经理、财务部经理。

新⼲部上任后，⽴即实⾏规的管理办法，使⼯⼚管理⼤为改善，按时出货率从50％提⾼到90％。

第三步，拟出《合洪⼯⼚总体改⾰企划⽅案》，提出了改⾰⼯⼚整体组织架构，建⽴合理的各部门运作机制，明确各部门职责等。

将企划⽅案提交总经理和⼯⼚副总，由总经理召集⼯⼚中⾼层⼲部召开会议进⾏讨论，最后，⼤家取得⼀致共识，然后开始实施。

第四步，在取得⼯⼚全体⼲部⽀持的前提下推⾏计件⼯资，使⽣产效率提⾼了35％。

第五步，推⾏实施ＩＳＯ9000，使⼯⼚管理全⾯⾛向正规化。

第六步，在公司管理步⼊正规，现任⼯⼚副总经理不再胜任⽇渐正规化的管理⼯作的情况下，我提出招聘新副总经理取代现任副总，获总经理同意后付诸实施。

新副总上任半年后，按时出货率由90％上升为99.5％，产量提⾼30％。

改⾰推⾏⼀年半后，⼯⼚由原先的⼀个管理混乱的企业变成了⼀个具有相当管理⽔平的企业，达到了⼀般正规化外资企业的⽔平。

其间，我扮演了⼀个总策划师的⾓⾊，使改⾰很成功，让我⼀辈⼦都为之⾃豪。

讨论题：结合本案例，谈谈⽣产运作管理的基本问题和重要性。

四、简答题
1．答：这两类⽣产的基本区别如下：
（1）产出的物理性质不同；
（2）资本的密集程度不同；
（3）与顾客的接触程度不同；
（4）企业辐射的围不同；
（5）绩效的评估⽅法不同。

2．答：⽣产运作系统主要由硬件要素和软件要素构成。

（1）⽣产运作系统的硬件要素主要包括⽣产技术、⽣产设施、⽣产能⼒、⽣产系统的集成。

（2）⽣产运作系统的软件要素主要包括⼈员组织、⽣产计划、⽣产库存、质量管理。

（3）⽣产运作系统中的硬件要素和软件要素各⾃有它们⾃⼰的作⽤，硬件要
素的容和组合形式决定⽣产运作系统的结构形式；软件要素的容和其组合形式决定⽣产运作系统的运⾏机制。

具有某种结构形式的⽣产运作系统，要有⼀定的运⾏机制与之匹配。

3．答：按⽣产⽅法和⼯艺流程的性质，可将制造性⽣产分为流程型⽣产和加⼯装配型⽣产。

流程型⽣产的⼯艺过程是连续进⾏的，且⼯艺过程的顺序是固定不变的。

加⼯装配型⽣产的产品是由许多零部件构成的，各零件的加⼯过程彼此独⽴，所以整个产品⽣产⼯艺是离散的，制成的零件通过部件装配和总成装配最后成为产品。

4．答：按企业接受订货的⽅式和顾客要求定制的程度，可将制造性⽣产划分
为存货型⽣产和订货型⽣产。

（1）存货型⽣产是在对市场需求量预测的基础上，有计划进⾏⽣产，产品有库
存。

为防⽌库存积压和脱销，⽣产管理的重点是抓供产销的衔接，按量组织⽣产过程各环节之间的平衡，保证全⾯完成计划任务。

这种⽣产⽅式的顾客定制程度很低，通常是标准化、⼤批量地进⾏轮番⽣产，其⽣产效率⽐较⾼。

（2）订货型⽣产是在收到顾客的订单后，才按顾客的具体要求组织⽣产，进⾏设计、供应、制造和发货等⼯作。

由于是按顾客要求定制，故产品⼤多是⾮标准化的，在规格、数量、质量和交货期等⽅⾯可能各不相同。

这种⽣产基本上没有成品存货。

⽣产管理的重点是确保交货期，按期组织⽣产过程各环节的衔接平衡。

5．答：按⽣产任务的重复程度和⼯作地的专业化程度，可将制造性⽣产划分
为⼤量⽣产、成批⽣产和单件⽣产。

（1）⼤量⽣产的特点是⽣产的品种少，每⼀品种的产量⼤，⽣产稳定且不断重复⽣产。