果桑优质高产栽培技术

果桑优质高产栽培技术
作者：万正中等
来源：《广东蚕业》 2020年第11期
DOI：10.3969/j.issn.2095-1205.2020.11.01
万正中彭波
（1.湖北省黄冈市农业三场管理中心湖北黄冈 438000；2.湖北省农业科学院经济作物研
究所湖北武汉 430070）
作者简介：万正中（1970- ），男，汉族，湖北黄冈人，大专，助理农艺师，研究方向：
蚕业技术推广。

通讯作者：彭波（1985- ），男，汉族，湖北仙桃人，硕士，助理研究员，研究方向：桑
树育种与栽培。

摘要桑葚富含花青素、氨基酸、活性蛋白、多酚、多糖等活性物质，具有良好的保健食
疗作用。

果桑大10是优良的果叶兼用型品种，是湖北主栽果桑品种。

文章结合湖北的气候特征，从建园、桑园管理、病虫害防治等方面总结了果桑优质高产栽培技术。

关键词果桑；大10；优质高产；栽培技术
中图分类号:S663.9 文献标识码:A 文章编号:2095-1205(2020)11-01-02
果桑是以采摘果实桑葚为主的一类桑树，全国各地都有种植，一经栽培，多年受益。

通常
2年挂果，3年丰产，盛果期长达20 天，具有投资少、见效快、经济价值高等优点，深受市场
喜爱。

桑葚富含活性蛋白、糖类、维生素、氨基酸、花青素等成分[1]，具有延缓衰老、补血滋阴、防癌抗癌、清肝泻火、补肝益肾、生津润肠、乌发明目、抗炎解毒、健胃脾、止渴安神、
美容养颜等功效，有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎、血管硬化、眼睛
疲劳干涩等多种疾病。

近年来，果桑在湖北省发展面积逐年增加，成为了乡村旅游采摘果园优选品种。

目前湖北
省果桑的栽培品种以大10 为主，占果桑栽培面积的90%以上，该品种是广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所选育的三倍体果叶兼用型优良桑树品种。

其次是台湾长果桑、白玉王等，
在湖北各地几乎都有栽培，尤以武汉及周边县市栽培居多。

桑果可以鲜食和加工，桑叶可以养蚕。

然而，由于湖北春季多雨，“倒春寒”多发，各地地理条件及气候多有不同，果桑栽培与
病虫防治应采取不同的针对性措施。

文章结合湖北省果桑生产实际情况提出湖北果桑优质高产
栽培技术，旨在指导果桑产业健康发展。

1 建园
1.1 园地选择
果桑园择址应远离污染源，交通方便，采摘园多选择城郊，可以充分发挥城市市场优势。

另外如有条件，应选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、水源充足、排管方便、地下水位适中、偏酸性土壤的地块。

1.2 建园标准
1.2.1 开沟施肥
对土地进行平整后开种植沟，沟深、宽各50 cm，每亩施1 500～2 000 kg的农家肥和100～150 kg的复合肥，然后按表土、生土依次回填压实再定植桑苗。

疏松沙壤土可撒施农家肥及复合肥后采用旋耕机深翻50 cm并起垄定植。

坡地、梯田可穴植。

1.2.2 品种选择
适宜湖北栽培的果桑有大10、台湾长果桑、日本甜橙、白玉王等品种。

目前大10 栽培面
积约占90%以上，其次为台湾长果桑。

大10 是三倍体果叶两用桑树品种，无籽、含糖高、产量高、商品性好，适合采摘，但易感菌核病。

台湾长果桑果型长、含糖量高、口感好，特色明显，较耐菌核病，但易受“倒春寒”影响，易落果。

1.2.3 苗木标准
桑苗应选健壮的一年生苗，直径0.5 cm（根颈处）以上，株高100 cm左右，根须健壮，
侧根发达，枝叶健康无病害，桑树品种纯度要求达到98%以上。

桑苗采购回来后用50%多菌灵可湿性粉剂高倍药液进行浸泡消毒，防止菌核病的发生。

1.2.4 栽植时间
果桑栽植最适宜时期为桑树休眠后至次年萌发前的一段时间，一般在11 月中旬桑树落叶
后至次年2月中旬桑树发芽前进行栽植，南北向种植。

1.2.5 栽培密度
为方便机械化、省力化操作，平原地区肥沃土壤推荐采用株行距4 m×1.5 m，贫瘠土壤推
荐采用4 m×1.5 m，山地丘陵推荐采用3 m×1 m。

1.2.6 定植
种植前对桑根进行修剪，剪去多余的桑根和病弱根。

种植前要划线定位，做到树苗整齐划一。

种植时桑苗根系自然伸展，不卷曲，扶正苗干，踩踏紧实，培土呈圆弧形。

桑苗种植后要
及时进行浇水，使桑苗根系与土壤紧密接触，提高桑树的成活率。

1.3 树型养成
果桑园一般采用3支9头，二级支干，中干树形养成，树干高度控制在65 cm左右[2]。

早春桑树发芽前，在离地面30 cm处进行定干，培养成第一级主干。

待桑树新梢长至30 cm时进
行疏芽，选留着生位置合适、健壮的3根新梢生长，当年养成壮枝。

第二年春天桑树发芽前，
轻剪桑树枝条，剪去秋季新梢部分，春季桑椹收货后进行夏伐，离地面50 cm左右剪伐，培育
成一级支干。

桑树发芽后，在每个枝干适当部位选留3根健壮枝条生长，疏去其余枝条，培育
成9根健壮枝条。

第三年春天桑树发芽前，对所有枝条进行轻剪，只剪去秋梢部分，春季桑椹
收货后进行夏伐，在离地面65 cm左右剪伐，培育成第二级支干。

发芽后，每支干选留2～3根新梢生长，形成来年的结果母枝。

2 桑园管理
2.1 抹芽
一般在4月份桑树大量发芽时进行抹芽，主要针对投产桑园，抹去桑树主干上萌发的不定
芽和结果桑植上面的弱小芽。

2.2 夏季修剪
第三年开始对桑树进行夏伐，夏伐时间为桑葚采收后，湖北地区一般在5 月下旬，剪去所
有的已结果母枝，促进桑树侧芽的萌发。

2.3 疏芽
二级支干发芽后留取合适部位的芽生长，其余疏去，每个二级支杆保留2～3个生长芽，作为来年的结果母枝。

3 水肥管理
（1）勤施春肥。

春季主要以施复合肥为主，第一次在萌芽前10 天左右，亩施复合肥30 kg。

第二次在结果初期，亩施复合肥或者尿素30 kg左右。

（2）多施夏肥。

夏季桑树生长速度快，对土壤肥力消耗比较快，需要进行多次施肥，这段时间以速效肥为主。

夏肥分两次实施，
第一次在夏伐后7天左右，亩施有机肥1 000 kg左右；第二次于7月上旬进行，亩施复合肥
20 kg左右。

（3）重施冬肥。

在冬季时分，桑树处于休眠状态，这时候主要以腐熟农家肥为主，如猪粪肥或者土杂肥等，每亩施农家肥1 000 kg左右。

农家肥不仅能够显著改善桑园土壤的理化性质，还可以提高桑葚的风味物质含量，使桑园达到稳产丰产[3]。

4 除草
春季结合春耕对没有覆膜的桑园进行除草，翻地深度为10 cm左右；夏季结合施肥对桑园
进行翻地除草，深度为10 cm；冬季结合施肥对桑园进行除草，深度为10 cm，同时可以减少桑园菌核病的发生。

5 冬季管理
（1）清园：秋季养蚕结束后对桑园进行清园。

对桑园内的枯枝、落叶、杂草进行全面清理，清理完成后进行集中烧毁。

（2）冬耕：桑园清理完成后对土壤进行冬季深耕晒土消毒，翻地深度为20 cm，桑树树干附近进行浅耕，翻地深度为10 cm。

（3）药物防治：桑园冬季清园、冬
耕完成后结合药物对桑园进行防治，用波美度为5℃的石硫合剂或肽泯对桑园进行全面喷洒，
彻底消灭桑树树干、枝条、土壤内的越冬虫卵等病原[4]。

（4）冬伐：冬季修剪时将夏季萌发
的弱小枝、腐虫枝全部从基部剪除，去弱留强、去差留好；剪掉病弱残枝，保证侧枝均匀生长，使枝干分布合理。

果桑以产果为主，冬季只剪去枝条顶部未木质化的嫩尖，尽量多留枝条，确
保桑果丰产。

6 病虫害防治
桑树的病虫害主要有桑毛虫、桑天牛、桑尺蠖、菌核病、白粉病、炭疽病等。

其中菌核病
对果桑产量影响最大核病，严重时会造成桑葚绝收。

6.1 菌核病防治
目前菌核病的防治主要采取农艺预防策略为主，化学药剂喷洒防治为辅。

（1）在头一年冬季对桑园进行彻底清园，将种植园内的所有枯枝落叶全部焚烧深埋处理，减少病原菌的菌核基数，有效抑制来年可能发生的病情。

（2）加强果桑园种植管理，做到稀植通风，栽植密度控制在150 株/亩左右，可有效改善桑园内通风透光条件。

（3）清除果桑园周
围杂草杂树，减少菌核病的病菌入侵率，切断传染源。

（4）选择合适时机进行冬季深耕，将土壤表面桑树菌核深埋于土壤中，阻断传播[5]。

（5）桑树萌芽前在桑园和四周地面覆膜，能有
效隔断菌核病菌感染，是非常关键的农艺防病措施之一。

药剂防治主要采用50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800 倍液、80%代森锰锌可湿性粉剂800 倍液进行菌核病防治[6]。

桑树萌动后，脱苞前（3月初）进行第
1 次药液喷洒，在桑树鹊口期进行第
2 次药液喷洒，以后每隔1 周进行1 次药液防治，特别
是下雨后注意喷洒，4 月上旬后停止药液防治，能达到很好的防治效果。

6.2 桑毛虫的防治
3月份是桑毛虫越冬幼虫集中为害期，用90%的敌百虫1 000 倍液进行喷雾，可以有效防
治桑毛虫，还可以防治其他桑树害虫。

养蚕期间用浓度为80%敌敌畏乳油800 倍液喷雾，在秋
季养蚕结束后，用浓度为25%多杀菊酯2 000 倍液对桑园进行封园立体喷雾，喷雾时要不留死角，可以大大降低来年的虫口密度[7]。

结合桑园冬季管理，清除桑园内的枯枝落叶杂草，清理树干、树枝缝隙内的越冬虫蛹，可以显著降低第2 年的虫口基数。

6.3 桑尺蠖的防治
桑树休眠期，在枝丫间放置草把诱集越冬幼虫集中烧毁，有利于降低来年虫口密度。

冬芽
开始转青但尚未脱苞及夏伐后，喷洒8 000 IU/ul苏云金杆菌悬浮剂100～200 倍液或1%甲氨
基阿维菌素1 500 倍液、25%联苯菊酯乳油300 倍液。

夏秋季节喷洒2.5%功夫菊酯4 000～5 000 倍液、5%锐劲特悬浮剂1 500 倍液[8]。

6.4 桑天牛的防治
桑天牛成虫喜欢咬食桑树树枝、绿皮等幼嫩部位，每年6月份清晨和傍晚在桑园捕捉桑天
牛成虫，发现桑天牛卵块时，用小刀或树枝等刮除和捏死虫卵，或用铁丝插入桑树孔洞内插死
桑天牛的幼虫。

果桑夏伐后，用桑天牛毒签插入树干排泄孔药杀幼虫，或用40%毒死蜱乳油1 500倍液注入排泄孔药杀桑天牛幼虫[9]。

参考文献
[1]李江萍,刘克冠,刀承刚.“无籽大十”果桑丰产栽培技术要点[J].南方农
业,2020,14(10):23-25.
[2]任杰群,张明海,谭立新,等.果桑丰产栽培配套技术[J].蚕学通讯,2019,39(3):20-24.
[3]王西翠.果桑的栽培与管理探析[J].农业开发与装备,2020(3):229-230.
[4]陈雪峰,杨春玲,郑飞.果桑种植技术[J].农村实用技术,2019(3):57-58.
[5]赵正海.果桑白果病发生原因及其防治策略[J].中国农业文摘.农业工程,2019(6):17-19.
[6]肖结琴.不同药剂防治果桑桑葚菌核病效果研究[J].农业技术,2019,39(4):16-17.
[7]谷山林,吕金凤.桑毛虫的发生与防治技术[J].植物保护,2019(6):31-32.
[8]王长雷,孙聪,吴颖欣,等.桑椹设施栽培主要病虫害综合防治技术[J].河北果
树,2020(4):52-53.
[9]张英,曹慧,王明,等.果桑病虫害综合防治技术措施[J].蚕桑茶叶通讯,2020,208(4):7-9.。