山东通威品管新生入职培训(饲料原料篇)

• 2．稻草－稻草的营养价值优于麦秸，但低于谷草。
• 3．麦秸－麦类作物很多，燕麦秸为最好，黑麦秸最差。而大 麦秸又优于小麦秸。
• 4．玉米秸－牛对玉米秸粗纤维的消化率在65％左右。
• 5．豆秸 与禾本科秸秆比较，豆科秸秆的粗蛋白质含量和消 化率都较高。蚕豆秸和豌豆秸蛋白质含量最高，豌豆秸质地 较其他豆秸为软，适口性好。
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第七页，编辑于星期三：六点 三十六分。
二、青绿饲料
• 青绿饲料指以植物新鲜茎叶作饲料。含水量高，在60%以上， 粗纤维较上一类少，某种维生素含量较高，干物质粗蛋白含量 较高。
• 主要的青绿饲料包括绿肥、天然牧草、栽培牧草、作物嫩茎 叶、树叶嫩枝、水生植物及菜叶等。青饲料中含有丰富的蛋白 质，各种维生素，丰富的钙、钾，适口性好，消化利用率高及 成本低，一次种植多次（或多年）利用等优点。
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（四）油脂类
• 在室温下，呈液态的脂肪叫作 油，呈固态的叫做脂。
• 分植物油、矿物油和动物油。
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油脂的作用
• （1）减轻热应激；
• （2）提高粗纤维的饲用价值；
2、糖蜜
•
糖蜜是制糖工业的付产品，甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜是糖加工处理过程的
终产品，当从原料中不能结晶出糖来时，最终的产品就是糖蜜。
• 干物质 72% 总糖 44% 蛋白质 4% 无机盐 11% 代谢能 10.4MJ/KG 钠 0.09% 钾 3.4% 氯 1.2%
PH 5 密度 1.36
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• （3）改善饲料风味，提高适口性； • （4）减少粉尘，改善制粒效果，减少混合机、
制粒机的磨损等。
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（五）其他能量饲料
• 1、酒糟 • 酒糟是酿酒业的副产品，它含有丰富的蛋白质
和脂肪，具有促进食欲、利于消化的作用。
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（二）糠麸类
• １、次粉： 次粉是小麦加工成面
粉时的副产品，为胚芽、 部分碎麸和粗粉的混合 物。
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第二十七页，编辑于星期三：六点 三十六分。
２、小麦麸
小麦麸是生产面粉的副产物。小麦麸 结构蓬松，有轻泻性，在日粮中的比例不宜 太多。
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５、稻谷
稻谷含粗纤维高，表面粗糙，适口性差，消 化率低，如用作饲料，不要超过日粮的10%。而 稻谷脱壳后的糙米及制米筛分出来的碎米是好饲 料。 糙米中所含代谢能及粗蛋白质与玉米相似， 适口性好，易消化，适宜喂育雏期特禽，缺点是 糙米价格较高，成本较大。
• 5、稻谷
• 6、小米
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１、玉米
玉米号称饲料之王。它在谷实 类饲料中含可利用能量最高， 含 代谢能约13.56兆焦/千克（3.24兆 卡/千克），玉米的颜色有黄、白 之分， 黄玉米含有少量胡萝卜素， 有助于蛋黄和皮肤的着色。
山东通威饲料有限公司入 职培训
原料篇
陈友强 2011.8.12
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饲料原料
是一种用于饲养动物的物质，一切能向动物提供营养 物质维持动物的正常生命活动和健康，并能满足不 同动物不同生长阶段的营养需要，对动物无毒无害 的物质。
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6、芝麻饼（粕 ）
7、亚麻饼（粕 ）
8、玉米蛋白粉 9、玉米胚芽粕
10、玉米麸料 11、苜蓿草粉
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1、大豆饼 （粕）
豆粕是大豆经提取豆油后得到的一种副产品，根据 提取方法不同分为一浸豆粕和二浸豆粕，其中用浸提法 提取豆油后得到的副产品为一浸豆粕；先以压榨取油， 再经过浸提取油后得的副产品称为二浸豆粕。一浸豆粕 的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是目前国内外现 货市场上流通的主要品种。
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第四十三页，编辑于星期三：六点 三十六分。
豆粕的生产工序
以浸提法生产豆粕的基本工序为：
油脂厂购入大豆→去杂→破碎（一颗大豆约 碎成6-8块）→加温并调整水份含量（破坏原有的 组织，易出油）→压成片并继续调整水份→加溶 剂喷淋，淬取豆油→脱溶剂→豆粕生成。
豆粕在饲养业中的利用
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2、全脂大豆粉
• 是以大豆为原料直接加工成的粉状产品， 又分为全脂生豆粉和全脂膨化豆粉。
• ①全脂生豆粉
• ②全脂膨化豆粉
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第五十页，编辑于星期三：六点 三十六分。
①全脂生豆粉
大豆经过清理除杂后，采用干热法烘到 水分8—11%，再进行粗碎脱皮，使大豆含 皮率小于10%。然后经锤片粉碎机或磨碎机 粉碎、分级，得到颗粒度为0.3—0.85毫米 的成品。生豆粉的可溶性蛋白质保持率在 95%以上，可作豆浆、豆腐的原料和面包、 蛋糕的添加料。
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三、青贮饲料
•
含水量在40~50%以上，把青绿作物或牧草保存在
适于各种酸发酵的条件下的最终产品。
•
制作牧草青贮可保存85％的饲料价值，而制作干草在
最有利的条件下可保存80％，在不良条件仅保存50％～60
％。
•
凋萎青贮、半干青贮、添加剂青贮。
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第十四页，编辑于星期三：六点 三十六分。
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玉米
• 使用最普遍的饲料原料，形状为牙齿状，略具玉米特有的甜味， 初粉碎后有生谷味道。
• 依颜色分为： 黄玉米：以黄色粒为主，其他颜色不超过5%，表面暗红色在 50%以下或淡红色均属黄色粒。 白玉米：以白色粒为主，其他颜色不超过2%，表面淡红色在 50%以下或淡黄色均属白色粒。 混合玉米：黄白两色相当，头黄下白者亦属。
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第二十三页，编辑于星期三：六点 三十六分。
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６、小米（粟谷）
小米的籽粒小，适口 性好，对特禽有兴奋作 用，但成本较高。
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第三十九页，编辑于星期三：六点 三十六分。
五、蛋白质饲料
•
蛋白质高于20%，粗纤维低于18%的饲料。主要
是饼粕类和动物性饲料。
• （一）植物蛋白饲料
• （二）动物蛋白饲料 • （三）非蛋白氮
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第四十页，编辑于星期三：六点 三十六分。
（一）植物蛋白饲料
• 1、大豆饼（粕） • 2、全脂大豆粉 • 3、棉籽饼（粕） • 4、菜籽饼（粕） • 5、花生饼（粕）
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第五十一页，编辑于星期三：六点 三十六分。
②全脂膨化豆粉
为了克服生豆粉存在的不足并扩 大豆粉的食品用途，采用挤出膨化法生 产全脂膨化豆粉，主要过程如下：大豆 →清理→烘干→粗碎去皮→粉碎→混合 →挤出膨化→烘干冷却→粉碎分级→全 脂膨化豆粉
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粗饲料－干 草
干草是指牧草或青草在未结籽实以前刈割下来晒 干或烘干所得。优良的干草，质地柔软，气味芳香， 适口性好。不仅各种养分含量多，而且消化率高，其 营养价值可接近于精料。但劣等青干草却与农作物秸 秆差不多。
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第五页，编辑于星期三：六点 三十六分。
粗饲料－秸秆类饲料
• 1．谷草－谷草的营养价值在禾本科秸秆类饲料中居首 位，相当于品质中下等的干草。
饲料原料
• 一、粗饲料 • 二、青绿饲料 • 三、青贮饲料 • 四、能量饲料
五、蛋白质饲料
六、矿物质饲料
七、饲料添加剂
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第三页，编辑于星期三：六点 三十六分。
一、粗饲料
粗纤维不低于18%，能量价值低的饲料。
1、牧草
2、干草
3、秸秆类饲料
4、秕壳类饲料
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４、大麦
大麦有皮大麦与裸大麦，用作饲料的为 皮大麦。由于皮大麦外包颖壳，所以，粗纤 维含量比玉米高一倍以上，代谢能就较低， 约11.3兆焦/千克（2.7兆卡/千克）左右，但 粗蛋白质比玉米高，约11%左右，大麦中粗 脂肪含量低，约1.7%左右。
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第六页，编辑于星期三：六点 三十六分。
粗饲料－秕壳类饲料
• 秕壳是农作物籽实脱壳的副产品，其营养价值高于其秸秆。 1．豆荚 最具代表性的就是大豆荚，是一种比较好的粗
饲料。粗纤维33％～40％，粗蛋白5％～10％，饲料价值 较高。
2．谷壳 营养价值仅次于豆荚。
• 3．稻壳 营养价值很低，喂牛须经氨化、碱化、高压煮 或膨胀软化后按10％比例添加。 4．棉籽壳 含少量棉酚，喂乳牛时应搭配青绿饲料或块 根饲料及少量稻草，成年牛隔十天，暂停喂3—4天，小牛 喂1周应更换其他粗饲料10～15天，以防棉酚中毒。
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第九页，编辑于星期三：六点 三十六分。
四、能量饲料
•
蛋白质低于20%，粗纤维低于18%的饲料。
• （一）禾谷类
• （二）糠麸类
• （三）块根类及瓜类
• （四）油脂类
• （五）其他能量饲料
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第十页，编辑于星期三：六点 三十六分。
（一）禾谷类
• 1、玉米 • 2、高粱
• 3、小麦
• 4、大麦
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第三十二页，编辑于星期三：六点 三十六分。
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第三十三页，编辑于星期三：六点 三十六分。
（三）块根类及瓜类
甘薯 、胡萝卜、马铃薯和南瓜等。这类饲料含有 较多的碳水化合物和水分， 适口性好，但因含水量高， 体积大，如果喂量过多，会降低特养动物对干物质和 养分的采食量，从而影响其生产性能。
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第四十四页，编辑于星期三：六点 三十六分。
加工工艺差别
•
根据烘烤过程中是否搀杂进大豆种皮，豆粕还
可分为带皮豆粕和去皮豆粕，二者主要区别是蛋白
质水平不同，具体指标见下表：
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第四十五页，编辑于星期三：六点 三十六分。
豆粕
• 定义 黄豆经压片处理后再以溶剂提油的黄豆残粕，经过干燥 粉碎后的产品。是目前使用最普遍、用量最多的植物性 蛋白质饲料。
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第二十九页，编辑于星期三：六点 三十六分。
３、米糠
米糠是糙米加工成白米时的副产物。在 贮存不当时，脂肪易氧化而发热霉变。因此， 必须用新鲜米糠配料。
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30ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第三十页，编辑于星期三：六点 三十六分。
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第三十一页，编辑于星期三：六点 三十六分。
４、统糠
统糠是稻麦等谷类粮食加工后的副产品，分三七统糠和二八统 糠，与米糠、麦糠又有区别：一是其粗蛋白质含量低，仅在5％左 右，相当于秸秆的蛋白质含量，高于水花生、水葫芦等。二是从总 能量测定，它与米糠、麸皮等相似，但其含粗纤维高达31％－35％， 它的消化吸收率仅为米糠的20％左右，营养价值不高。
• 感官特性：以淡黄色为主，有烤黄豆香味。不可有 酸败、霉坏、焦化及生豆臭味，流动性好的粉状， 各种畜禽都可利用。
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第四十六页，编辑于星期三：六点 三十六分。
不同油籽粕的组成比较
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第四十七页，编辑于星期三：六点 三十六分。
不同油籽粕的氨基酸组成比较
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第四十八页，编辑于星期三：六点 三十六分。
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第十六页，编辑于星期三：六点 三十六分。
２、高粱
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高粱与玉米相比，代谢能含量低
一些，约12.3兆焦/千克(2.94兆卡/千
克)左右，粗蛋白质含量与玉米相近，
脂肪含量比玉米低，不含胡萝卜素。
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第十七页，编辑于星期三：六点 三十六分。
３、小麦
小麦与玉米相比，含代谢能稍低一些，约 12.72兆焦/千克（3.04 兆卡/千克），但粗蛋白质 含量高，约15.9%左右，脂肪含量低，约1.7%左 右。但小麦有轻泻性，使用比例不要太高，约占 鸽日粮的10%-45%。