燃气及燃气灶基础知识培训

二、燃气的燃烧
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燃烧的三大要素
a.可燃物体，如各种可燃烧气体、煤炭、汽油、木头等等； b.着火点，灶具使用时是通过脉冲放电获得； c.有一定的氧气参加助燃。
所以燃气灶设计时必须考虑燃气与氧气充分 混合，才能保证燃烧充分！
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材料：铁搪瓷 作用：
•支撑加热容器(锅具)； •和火盖保持一定的距离，保证燃气的二次空气混合，降低 烟气中一氧化碳含量；如果炉架偏低，会出现二次空气补充 不足，燃烧不充分，一氧化碳含量急剧上升。 •保证较高的热效率，如锅支架太高，容器与火焰的距离较 远，热量向周围损失较多，热效率会大大下降。
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燃气及燃气灶基础知识
2007年5月，傅永盛
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目 录
第一部分 燃气基础知识 第二部分 燃气灶基础知识
•燃气灶基本构件及检验要求 •燃气灶的型号命名及其含义 •燃气灶的主要性能指标
第三部分 主要生产工艺流程和关键质 量控制点
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•放一张离焰照片
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黄焰，燃烧不充分，需要调大风门
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•放一张回火的照片
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燃气的主要技术指标
尽管燃气的种类千差万别，但是关键的技术指标却是固
定的—— 华白数（W），发热指数，单位kcal/m3；
供气压力：人工煤气的供气压力为1000Pa（100mmH2o），人工
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(3) 人工煤气
我国幅员辽阔，能源分布不均，各地能源结构、品种、 数量差异很大。有的同一个城市中存在有几种的人工煤气(有 5R、6R、7R并存的现象);也有同一气源种类分布在不同城市 的(比如同样5R的气源在唐山、合肥、南京、烟台、兰州都有) 但实际每个城市燃气气源发热指数、燃烧速度都有所差异,使 用时所发生的燃烧工况、CO含量、热流量的情况差别巨大。
•试火时不允许离焰回火、黄火、转火不良(转火时间大于4 秒即当作传火不良)现象。
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5、铝座
内环火盖 内环火盖 装饰圈
内环火盖 外环火盖 外 环 火 盖
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作用：缓冲、分配燃气，支撑火盖。
主要材料：铝合金铸造，表面机加工。
检验要点：
由于销售地区特别，产品包装上必须注明销售 地区。
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(3) 人工煤气
种类：人工煤气的种类很多，一般指由固体燃料（如煤等），用人工的
方法转化成气体燃料的统称。其成份与原料品质、制造处理方式、混合 比例等因素而异。 a. 焦炉煤气 : 煤在煤焦炉里进行干镏所产生的煤气，主要成份是CO、氢以及甲烷， 燃烧热值为4100-5000千卡/标准立方米。 b. 发生炉煤气 : 是用空气或氧气和少量的水蒸气将无烟煤和焦碳在煤气发生炉氧化而产 生的煤气，主要成份是氧，CO和氢气等，燃烧热值较高。 c. 水煤气 : 煤在常压下，以水蒸气为气化剂所制得的煤气，主要成份是CO和氢， 燃烧热值为2500千卡/标准立方米。 煤气按华白数分为5R、6R、7R。
生的汤液，防止汤液溢出，支撑锅支架。
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面板检验要点：
•商标清晰、端正不许有断线、锯齿边，电腐蚀均匀一致， 不许有较大的斑痕。
•不许有明显的划伤变形，玻璃面板和不锈钢面板此类不良 较多。 •搪瓷面板：不允许有爆瓷划伤、凹凸点变形翘曲。 •0601/0602面板：前部边缘不许拱起，否则与台面间隙太 大，将影响美观。
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3、面板
搪瓷面板 不锈钢面板
陶瓷面板
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种类：不锈钢面板（0508P/0601/0602/0605等）、
陶瓷面板（0506P）、搪瓷面板（0507C）、钢化 玻璃（0602A/0603）。
作用：烹调用的工作台面，具有储存烹调过程中产
d 燃烧势（Cp），燃烧数度指数。
CP K 1.0 H 2 0.6(Cm Hn CO) 0.3CH 4 d
W
Qg
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例如——
国家标准规定的：
12T天然气基准气的华白数为12768kcal/m3； 20Y液化石油气的基准气的华白数为20113kcal/m3； 5R人工煤气的基准气的华白数为5430kcal/m3； 6R人工煤气的基准气的华白数为6468kcal/m3； 7R人工煤气的基准气的华白数为7802kcal/m3。
一、燃气的主要种类
目前用户使用的气体燃料主要有三种：
天燃气、人工煤气、液化石油气
天然气：用“T”表示，有4T，6T，10T， 12T等； 人工煤气：用“R”表示，有5R，6R，7R等种类； 液化石油气：用“Y”表示，有19Y，20Y，22Y等。
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（1）天然气
炉架检验要点
•外观：无锈迹、起皮划伤夹砂，色泽一致。 •炉架与灶具积水盘的配合：一是炉架应放入积水盘中，有 一定的间隙，但又不至于前后左右可移动的范围太大；二是 不明显晃动，按住一端，另一端不至于明显翘起。 •确保锅具放臵在锅支架上无明显晃动。
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2、旋钮
塑料旋钮
正因如此在产品包装纸箱上必须注明“适 用地区”，以免实际使用时发生危险事故。
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燃气为什么有异味？
天燃气、液化石油气、人工煤气皆是无色无味的气体， 为什么有异味呢？
为了在外泄、漏气时能及早发现，加以处理时，可防止
燃气中毒及爆炸事故之发生，在燃气中添加臭剂。
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胶木旋钮 胶木旋钮 浙江苏泊尔家电制造有限公司厨卫家电品管部
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主要材料：工程塑料或金属材料（如锌铝合金），表面
电镀处理。
旋钮作用：主要作用是与阀体的阀杆连接固定，便于舒
适的开关阀门或调节火焰的大小，它是通过旋转的方式来实 现的。
炉架检验要点：
1、表面光洁，无划伤、坑点，无裂纹。2、与阀杆配合良
好,既不能太紧也不可太松。3、若是金属旋钮不能有锈迹。
•供气压力：为2800Pa（2.8kPa，280mmH2o)。
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(2) 液化石油气
•其它特性：液化石油气系可燃性气体，与空气混合后只要 遇到火花，即可产生剧烈的爆炸，因而引起火灾，所以使用 液化石油气时，对于泄漏及火花等，务必要十分注意。 因其密度较空气为大（通常为空气的1.5--2.0倍之间），故 万一泄漏时，停滞于地面而不飘出，遇到火花则起爆炸，其 危险性更胜于天燃气或人工煤气。 常见种类：液化石油气按其热值不同，可分为19Y、22Y、
• 来源：蕴藏在地层内可燃气体，它是有机物在地层内经过 长期的生物化学作用分解后形成，共存於石油，有的熔解于 深层地下水，它分为干井气和油田伴生气两种。
•主要成分：主要成份为甲烷（CH4），并含适量轻重 质之碳氢化合物，天燃气中不含硫分，故称为：“无公害燃 料”。天燃气是一种无色无味的气体。 •热值：天燃气的燃烧值为9000千卡/标准立方米左右。天燃 •供气压力：为2000Pa（2.0kPa，280mmH2O）。
•表面无划伤、起泡、砂眼、碰伤等不良。 •与炉头、火盖等配合良好，火盖放在铝座上应能轻松转动。
气按华白数分为4T、6T、10T、12T、13T。 12T最为常见。
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(2) 液化石油气
•来源：石油化学工业的副产品，是在原油裂解制取乙烯、 丙烯等化工原料时分镏后的尾气，经低温液化分装成罐供用 户使用。 •主要成分：丙烷、丁烷，并混少量的乙烯和丙烯等碳氢 化合物。 •热值：燃烧热值很大，一般情况下在21000千卡/标准立方 米到29000千卡/标准立方米之间，是一种很好的气体燃料。
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燃烧状况
a. 正常的燃烧 ： 混合气体的喷出速度与燃烧速度基本相同，混合气体能完全 燃烧，火焰成淡兰色。（如图一）
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•放一张正常火焰的照片
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CO中毒机理
•一氧化碳是一种无色、对呼吸道无刺激的气体，多产生于含碳物质燃烧 不完全时，矿井采掘或爆破可产大量一氧化碳，如果防护不当，容易发 生中毒。家庭使用煤或燃气灶在通风不良或意外事故，也可发生一氧化 碳中毒。
•中毒机理 一氧化碳经呼吸道进入人体后，与血红蛋白结合碳氧血红蛋白，由于它 与血红蛋白的亲合力比氧与血红蛋白的亲合力大300倍，又由于碳氧血红 蛋白的解离速度仅为氧合血红蛋白的1/3600，因而碳氧血红蛋白较氧合 血红蛋白稳定。吸入高浓度的一氧化碳可与还原型细胞色素氧化酶的二 价铁结合，使细胞呼吸受抑制，对机体各组织均有毒性作用，尤其对大 脑皮层损害更严重。
人工煤 氢气 回火 气
5R, 6R, 7R,
21.1～ 24.3
最大
较小
55～ 128
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第二部分 燃气灶基础知识
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一、燃气灶基本结构及主要零部件
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锅支架 点火针
大火盖
大火盖
小火盖
热电偶
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燃气特性与喷嘴火盖关系简述
气源种 主要 常见燃烧工况 类 成分 的问题点 液化石 丙烷 轻微离焰 油气 天然气 甲烷 较明显离焰 火孔面 华白数范 喷嘴孔 积 以华白数划分 围 燃烧势 径 (mJ/m3) 19Y,20Y,22Y 76.9～ 92.7 最小 同等 面积 4T,6T,10T,12T,1 16.7～ 3T 58.8 较大 22～57 42～49
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4、火盖
内环火盖 内环火盖 装饰圈
内环火盖 外环火盖 外 环 火 盖
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作用：均匀分配燃气燃烧，直接影响燃烧工况、热效率。
主要材料：黄铜，表面喷高温漆。
检验要点：
•涂层无露底无补漆（火盖边缘较多）。 •火孔间隙均匀、高低一致，且都为通孔，孔内无毛刺。 •无变形、与铝座或炉头配合良好，配合后能旋转自如,使用 时无漏火现象。
积水盘
面板
旋钮
底壳
炉脚
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点火针 炉头
喷嘴 进气管
热电偶
分气管 电池盒 阀体 脉冲点火器
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风门调节片
进气管弯接
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1、炉架(锅支架)
铸铁 炉架
搪瓷 炉架
搪瓷 炉架
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能燃烧的气体
碳氢化合物，CmHn，如CH4（甲烷，天然气的主要成分）， C3H8（丙烷，液化气的主要成分）等；
其它：CO（一氧化碳），H2（氢气）；
不能燃烧的气体： CO2 （二氧化碳） 、N2 （氮气）等
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燃烧结果
一般情况下，燃烧产生CO2和H2O。如： CH4 +2O2=CO2+2H2O 2H2+O2=2H2O 2CO+O2=2CO2 如果燃烧过程中氧气（O2）含量不够，将导致燃烧不充分， 会产生CO，而一氧化碳是有毒的。
燃烧状况
b. 异常的燃烧 ： b.1 混合气体的喷出速度大于浮火的界限速度，火焰从燃烧 器的火孔全部或部分离开的现象，通常称为离焰。 （如图二） b.2 混合气体的喷出速度小于回火的界限速度，火焰在燃烧 器的内部燃烧的现象，通常称为回火。（如图三）
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20Y，其中20Y 最为常用，其主要组成为75%丙烷 ＋25%丁 烷。
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空混气 化石油气混合空气等其它气体而产生的一种燃气，通
空混气一般用10T表示。 目前我国福州、舟山地区有使用空混气，公司有产 品销往该地区。
目前，有许多城市开始使用管道空混气，它是利用液
过管道输送给用户，管道液化气的燃烧热值比液化石油气要 小很多，取决于与空气的混合比例。