酒精发酵玉米饲粮对活体外瘤胃发酵和延边牛血液生理指标及屠宰性能的影响

酒精发酵玉米饲粮对活体外瘤胃发酵和延边牛血液生理指标及
屠宰性能的影响
薛红枫;严昌国;孟庆翔
【期刊名称】《中国农业大学学报》
【年(卷),期】2005(010)001
【摘要】通过活体外发酵试验(试验1)和育肥屠宰试验(试验2)评价饲喂酒精发酵玉米饲粮对活体外瘤胃发酵和延边育肥牛血液生理指标及屠宰性能的影响.结果表明,与未发酵玉米饲粮(CK1)相比,酒精发酵玉米饲粮(AFCD)干物质消化率(DMD)没有差异(P＞0.5),但细胞壁消化率(NDFD)提高了9.7个百分点(P＜0.006).72 h产气量与理论最大产气量低于CK1(P＞0.12),但产气速度高于CK1(P＜0.06),且产气延滞期低于CK1(P＜0.04).AFCD对瘤胃发酵pH、NH3-N含量、各种挥发酸和乙酸与丙酸的摩尔比等指标无显著影响(P＞0.1).酒精发酵饲料饲喂延边育肥牛的血液生理指标及屠宰性能结果表明,饲喂AFCD的延边育肥牛血液葡萄糖水平升高(P＜0.01),但血清总清蛋白、总脂肪、血钙和血磷含量无显著变化(P＞0.06),屠宰率、净肉率和眼肌面积分别提高了8.33%,11.43%和7.02%(P＜0.05),肌肉不饱和脂肪酸(P＜0.1)和脂肪含量(P＜0.01)有提高,但必需氨基酸和非必需氨基酸总量无显著变化(P＞0.1).说明饲喂酒精发酵玉米饲粮可以改善延边牛肉质.
【总页数】6页(P38-43)
【作者】薛红枫;严昌国;孟庆翔
【作者单位】中国农业大学,动物科学技术学院,北京,100094;延边大学,农学院,吉林,龙井,133400;延边大学,农学院,吉林,龙井,133400;中国农业大学,动物科学技术学院,北京,100094
【正文语种】中文
【中图分类】S823.81;S816.6
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