学校食堂食品安全检查监督制度范文（二篇）

学校食堂食品安全检查监督制度范文
学校食堂食品安全是学校及家长们关注的重要问题之一。

为了确保学生们能够食用到安全的食品，学校应建立完善的食品安全检查监督制度。

以下是一个关于学校食堂食品安全检查监督制度的范文，详细描述了该制度的主要内容和要求。

一、制度目的
学校食堂食品安全检查监督制度的目的是为了保障学生在食用食堂食品时的健康与安全。

通过建立生产、加工、存放、销售等环节的监督检查制度，提高食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，保障学生的身体健康。

二、责任主体
1. 学校食堂负责人：负责制定并完善食品安全检查监督制度，组织实施食品安全检查工作，并对检查结果承担责任。

2. 食堂厨师和工作人员：负责食品加工、储存和销售过程中的食品安全管理工作，并按要求配合食品安全检查工作。

3. 监督检查部门：负责对食堂食品安全进行定期或不定期的监督检查，发现问题及时纠正，并对检查情况进行记录和通报。

三、食品安全检查内容
1. 原料采购：食堂应与具有食品生产经营许可证的供应商签订合作协议，严禁购买过期、变质、来源不明的食品原料。

2. 食品加工：厨师及工作人员应按照规定的操作规程进行食品加工，严禁使用过期或病变的食品原料。

3. 食品储存：食堂应建立科学合理的食品储存管理制度，对不同类型、不同日期的食品进行分类存放，并定期检查食品储存环境，确保食品的质量和安全。

4. 食品销售：食堂应设置清晰明确的食品销售标识，标明食品名称、价格、生产日期、保质期等信息。

同时，对即时制作的熟食应进行标注，明确是否达到安全食用要求。

5. 食品留样：食堂应按照规定的程序和要求对每批次食品进行留样，并妥善保存，以备检验检疫机构或学校有关部门需要检验的时候提供。

四、食品安全检查方式
1. 定期检查：学校食堂应定期对食品安全进行检查，确保各环节的食品安全控制措施得到有效执行。

检查周期一般不超过半年，根据实际情况可以适当缩短。

2. 不定期检查：监督检查部门可以根据需要，随时对学校食堂进行不定期检查，特别是在放假前、新学期开始时等易发生食品安全事故的时间段，确保食品安全控制措施的有效性和时效性。

3. 特殊检查：当学校接到投诉或发生食品安全事故相关情况时，监督检查部门应及时组织食品安全检查，借助专业检验机构进行食品质量检测，确保问题得到及时解决。

五、食品安全问题处理
1. 临时封堂：当发生严重的食品安全事故或发现重大食品安全隐患时，学校应立即采取临时封堂措施，停止食品生产与销售，并立即组织专业人员进行排查和处理。

2. 问题整改：对于发现的食品安全问题，食堂负责人应及时组织相关人员进行整改，并确保问题得到有效解决和改进。

3. 处罚措施：对违反食品安全制度的行为，监督检查部门应依据学校相关规章制度进行相应处罚，包括扣除食堂负责人、厨师及工作人员的绩效工资、限制其晋升、开除责任人员等。

六、食品安全记录和通报
1. 食品安全记录：食堂负责人应组织相关人员对食堂食品安全检查工作进行记录，包括检查时间、检查内容、检查结果和整改情况等，并妥善保存该记录，以备查阅。

2. 食品安全通报：食堂负责人应根据食堂食品安全检查结果，及时向学校领导、教职员工以及学生家长进行食品安全情况的通报，提醒大家关注食品安全问题，并接受监督和建议。

学校食堂食品安全检查监督制度是保障学生饮食安全的重要保障措施。

希望通过该制度的建立和实施，能够增强学生和家长们对学校食堂食品质量和安全的信心，切实保障学生的健康和福祉。

学校食堂食品安全检查监督制度范文（二）
一、背景介绍
为了保障学生的食品安全，提高食堂食品质量，我们特制定了学校食堂食品安全检查监督制度。

该制度旨在确保食堂的食品安全标准与卫生条件符合相关规定，构建一个安全、卫生的食堂环境，保护学生的身体健康。

二、监督机构
学校食堂食品安全检查监督制度的监督机构为校团委和学生会。

他们将负责监督食堂的食品供应链、卫生条件以及各类食品安全事件的处理，以确保学生的食品安全。

三、食堂食品安全检查监督制度
1. 食堂食品供应链管理
食堂应建立完整的食品供应链，确保食材的来源可追溯。

所有供应商必须提供食品质量合格的证明，并且定期进行食品安全培训。

食堂将建立并维护供应商黑名单，对食品质量和安全存在问题的供应商进行处罚，严禁购买其产品。

2. 食品质量检验
食堂将按照规定的程序进行食品质量检验。

在食品进货之前，将对食材进行抽样检验并评估其质量指标。

对于不符合食品安全标准的食材，将立即通知供应商处理。

对于食品留样，食堂将保留一定数量的样品，以备发现问题时进行检测。

3. 食堂卫生管理
食堂将建立健全的卫生管理制度，确保食堂的卫生状况符合相关规定。

卫生管理制度将包括食堂环境卫生检查、食品加工区域卫生巡查、员工个人卫生监督等。

食堂将定期进行卫生检查，并制定整改措施。

4. 食品安全事件处理
食堂对于所有食品安全事件都将采取及时、有效的处理措施，保护学生的食品安全。

一旦发现食物中毒、食品变质等问题，食堂将立即停止相关食品的供应，对受影响的学生进行医疗救治，并调查事件的原因和责任人。

5. 监督与反馈
校团委和学生会将对食堂的食品安全进行监督，并定期向学生发布食堂食品安全监督报告。

学生如发现食堂食品安全问题，可向校团委和学生会进行举报，监督机构将保护举报人的隐私，并对问题进行调查和处理。

四、食堂食品安全责任制
1. 食堂食品安全责任人
食堂将指定专人负责食品安全工作的组织和协调，确保食品安全管理制度的执行和落实。

2. 食堂员工食品安全责任
食堂员工将接受食品安全培训，熟悉食品安全管理制度，严格按照制度要求进行操作，确保食品安全。

3. 学生的自我保护责任
学生应在食堂用餐时选择健康、安全的食品，并注意个人卫生，不随地乱扔垃圾。

如发现食品安全问题，应及时向监督机构举报。

五、监督机制
校团委和学生会将定期进行食堂食品安全检查，包括食堂的食品质量和卫生状况。

对于检查发现的问题，监督机构将向食堂提出整改要求，并跟踪整改情况。

六、食堂食品安全的宣传教育
学校将通过多种途径宣传食堂食品安全，提高学生的食品安全意识。

宣传教育的方式包括提供食堂食品安全宣传资料、开展食品安全知识竞赛等活动。

七、食堂食品安全的监督报告
校团委和学生会将定期向全校师生发布食堂食品安全监督报告，向全体师生通报食堂食品安全情况，接受监督和评议。

八、制度的执行与评估
学校将建立食堂食品安全制度的执行和评估机制，定期对制度的执行情况进行评估，并根据评估结果进行整改和改进。

撰稿人：校团委、学生会
以上就是学校食堂食品安全检查监督制度的范本，希望能对学校食堂的食品安全监督工作提供一些参考和指导。

通过制度的落实和监督，我们相信学校食堂的食品安全将得到有效的保障。