厨房美食菜谱：粉蒸排骨的做法_2

厨房美食菜谱：粉蒸排骨的做法
红烧排骨吃腻了，来点清淡的吃法吧。

自己做的米粉，也是很香的。

食材
主料：
肋排
自制米粉
铁棍山药
土豆
大葱
生姜适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖三颗
芝麻油适量
步骤
1.排骨放入水中洗净，浸泡半小时。

然后捞出。

加入生姜，大葱，生抽，老抽，盐拌匀。

后加入芝麻油在表面封
住。

2.这是米粉。

大概六勺。

3.排骨腌制四小时后加入米粉拌匀。

4.铁棍山药切斜片，我加了红薯。

软软糯糯的。

5.山药，土豆（或者红薯）放入碗底，上面铺上排骨。

6.上锅蒸。

火大水宽，1个小时。

7.蒸的时候小心锅里水干了。

蒸锅小的话需要中途加水。

出锅了。

8.撒上葱花，开吃。

9.忘记说，这个取出后是倒扣盘内的。

不倒扣也行。

小贴士：自制米粉：大米糯米各半，放入锅内小火炒，加入花椒，八角。

炒到微黄时，捞出香料，放入料理机打碎。

粗细程度随自己喜好。