六年级下册综合实践活动课件-垃圾食品 全国通用(共17张PPT)
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5
果脯、话梅和蜜饯类食物
油 炸
此类食品热量高，含有较高 的油脂和氧化物质，经常进 食易导致肥胖；是导致高脂 血症和冠心病的最危险食品。 在油炸过程中，往往产生大
食 量的致癌物质。已经有研究 表明，常吃油炸食物的人，
品 其部分癌症的发病率远远高 于不吃或极少进食油炸食物 的人群。
6
罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐
生素和矿物质，但肥肉和动物内
脏类食物所含有的大量饱和脂肪
和胆固醇，已经被确定为导致心
脏病最重要的两类膳食因素。现
已明确，长期大量进食动物内脏
类食物可大幅度地增高患心血管
疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳
腺癌）的发生风险。
10
奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重
增加，甚至出现血糖和血脂
升高。饭前食用奶油蛋糕等，
还会降低食欲。高脂肪和高
糖成分常常影响胃肠排空，
甚至导致胃食管反流。很多
人在空腹进食奶油制品后出
现反酸、烧心等症状。
11
方便面
属于高盐、高脂、低维生素、
低矿物质一类食物。一方面，
因盐分含量高增加了肾负荷，
会升高血压；另一方面，含
有一定的人造脂肪（反式脂
肪酸），对心血管有相当大
的负面影响。加之含有防腐
15
所谓“垃圾食品”，即指
“空热量食品”(含有高热
量，却少有其它营养素的
食品)。小朋友常常会被电
视上的零食广告所吸引，
而这些零食，大部份是含
有高糖份、色素、香料的
甜食类。小朋友吃多了，
血糖会很快上升，影响食
欲及正餐的摄取。
16
谢谢大 家观看
17
1
、
2
同学们刚才咱们 看的都是垃圾食 品，那么你们知 道什么是垃圾食
品吗？
3
垃圾食品(Junk Food)， 是指仅仅提供一些热 量，别无其它营养素 的食物，或是提供超 过人体需要，变成多 余成分的食品。包括 冷冻甜品，饼干类食 品，火腿，罐头等。
4
油炸食品， 罐头类食品， 腌制食品， 加工的肉类食品， 肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 方便面 烧烤类食品， 冷冻甜点
剂和香精，可能对肝脏等有
潜在的不利影响。
12
烧烤类食品
含有强致癌物质 三苯四丙吡。
13
冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这 类食品有三大问题：因含 有较高的奶油，易导致肥 胖；因高糖，可降低食欲； 还可能因为温度低而刺激 胃肠道。
14
果脯、话梅和蜜饯类食物
含有亚硝酸盐，在人体内可结 合胺形成潜在的致癌物质亚硝 酸胺；含有香精等添加剂可能 损害肝脏等脏器；含有较高盐 分可能导致血压升高和肾脏负 担加重。
高，有导致肥胖之嫌。
7
腌制食品
在腌制过程中，需要大量放
盐，这会导致此类食物钠盐含
量超标，造成ห้องสมุดไป่ตู้常进食腌制食
品者肾脏的负担加重，发生高
血压的风险增高。还有，食品
在腌制过程中可产生大量的致
癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等
恶性肿瘤的发病风险增高。此
外，由于高浓度的盐分可严重
损害胃肠道粘膜，故常进食腌
制食品者，胃肠炎症和溃疡的
发病率较高。
8
加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐， 故可能有导致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、增色剂和保 色剂等，造成人体肝脏负担加重。 还有，火腿等制品大多为高钠食品， 大量进食可导致盐分摄入过高，造 成血压波动及肾功能损 害
9
肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维
头，其中的营养素都遭到大量的
破坏，特别是各类维生素几乎被
破坏殆尽。另外，罐头制品中的
蛋白质常常出现变性，使其消化
吸收率大为降低，营养价值大幅
度“缩水”。还有，很多水果类
罐头含有较高的糖分，并以液体
为载体被摄入人体，使糖分的吸
收率因之大为增高牞可在进食后
短时间内导致血糖大幅攀升，胰
腺负荷加重。同时，由于能量较
果脯、话梅和蜜饯类食物
油 炸
此类食品热量高，含有较高 的油脂和氧化物质，经常进 食易导致肥胖；是导致高脂 血症和冠心病的最危险食品。 在油炸过程中，往往产生大
食 量的致癌物质。已经有研究 表明，常吃油炸食物的人，
品 其部分癌症的发病率远远高 于不吃或极少进食油炸食物 的人群。
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罐头类食品
不论是水果类罐头，还是肉类罐
生素和矿物质，但肥肉和动物内
脏类食物所含有的大量饱和脂肪
和胆固醇，已经被确定为导致心
脏病最重要的两类膳食因素。现
已明确，长期大量进食动物内脏
类食物可大幅度地增高患心血管
疾病和恶性肿瘤（如结肠癌、乳
腺癌）的发生风险。
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奶油制品
常吃奶油类制品可导致体重
增加，甚至出现血糖和血脂
升高。饭前食用奶油蛋糕等，
还会降低食欲。高脂肪和高
糖成分常常影响胃肠排空，
甚至导致胃食管反流。很多
人在空腹进食奶油制品后出
现反酸、烧心等症状。
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方便面
属于高盐、高脂、低维生素、
低矿物质一类食物。一方面，
因盐分含量高增加了肾负荷，
会升高血压；另一方面，含
有一定的人造脂肪（反式脂
肪酸），对心血管有相当大
的负面影响。加之含有防腐
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所谓“垃圾食品”，即指
“空热量食品”(含有高热
量，却少有其它营养素的
食品)。小朋友常常会被电
视上的零食广告所吸引，
而这些零食，大部份是含
有高糖份、色素、香料的
甜食类。小朋友吃多了，
血糖会很快上升，影响食
欲及正餐的摄取。
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谢谢大 家观看
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、
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同学们刚才咱们 看的都是垃圾食 品，那么你们知 道什么是垃圾食
品吗？
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垃圾食品(Junk Food)， 是指仅仅提供一些热 量，别无其它营养素 的食物，或是提供超 过人体需要，变成多 余成分的食品。包括 冷冻甜品，饼干类食 品，火腿，罐头等。
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油炸食品， 罐头类食品， 腌制食品， 加工的肉类食品， 肥肉和动物内脏类食物 奶油制品 方便面 烧烤类食品， 冷冻甜点
剂和香精，可能对肝脏等有
潜在的不利影响。
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烧烤类食品
含有强致癌物质 三苯四丙吡。
13
冷冻甜点
包括冰淇淋、雪糕等。这 类食品有三大问题：因含 有较高的奶油，易导致肥 胖；因高糖，可降低食欲； 还可能因为温度低而刺激 胃肠道。
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果脯、话梅和蜜饯类食物
含有亚硝酸盐，在人体内可结 合胺形成潜在的致癌物质亚硝 酸胺；含有香精等添加剂可能 损害肝脏等脏器；含有较高盐 分可能导致血压升高和肾脏负 担加重。
高，有导致肥胖之嫌。
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腌制食品
在腌制过程中，需要大量放
盐，这会导致此类食物钠盐含
量超标，造成ห้องสมุดไป่ตู้常进食腌制食
品者肾脏的负担加重，发生高
血压的风险增高。还有，食品
在腌制过程中可产生大量的致
癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等
恶性肿瘤的发病风险增高。此
外，由于高浓度的盐分可严重
损害胃肠道粘膜，故常进食腌
制食品者，胃肠炎症和溃疡的
发病率较高。
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加工的肉类食品
这类食物含有一定量的亚硝酸盐， 故可能有导致癌症的潜在风险。此 外，由于添加防腐剂、增色剂和保 色剂等，造成人体肝脏负担加重。 还有，火腿等制品大多为高钠食品， 大量进食可导致盐分摄入过高，造 成血压波动及肾功能损 害
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肥肉和动物内脏类食物
虽然含有一定量的优质蛋白、维
头，其中的营养素都遭到大量的
破坏，特别是各类维生素几乎被
破坏殆尽。另外，罐头制品中的
蛋白质常常出现变性，使其消化
吸收率大为降低，营养价值大幅
度“缩水”。还有，很多水果类
罐头含有较高的糖分，并以液体
为载体被摄入人体，使糖分的吸
收率因之大为增高牞可在进食后
短时间内导致血糖大幅攀升，胰
腺负荷加重。同时，由于能量较