2018外送员食品安全考试

2018外送员食品安全考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！第1项：来自哪家外送公司： ____________
第2项：来自哪家餐厅： ____________
第3项：姓名： ____________
第4项：性别： ____________
第5项：当外送员发生以下哪些行为后，必须洗手才能进行后续工作？
○至少每小时一次或需要时
○使用洗手间之后
○上岗前
○以上皆是
第6项：以下有关基本卫生措施的描述，哪一个是不正确的？
○经常修剪指甲
○生病时可以上班
○如手上有化脓性伤口的情况，不可以接触或准备食品
○头发清洁，长短得体
第7项：以下有关食品安全措施的描述，哪一项是不正确的？
○入职前需要办理健康证
○外送箱可以放在地上
○检查备份调味的保质期
○订单接收环节，骑手在将找零和订单放入腰包后，要用免洗手消毒液消毒双手
第8项：在食品装箱后需要完成的工作是？
○检查外送箱风扇电源开启
○调节外送箱背带长度
○背好外送箱系紧胸扣
○以上皆是
第9项：我们对于食品安全事件的态度是：
○零容忍
○只要没有顾客投诉就行
○利润优先
○下次注意就行了
第10项：以下行为操作正确的是？
○拎手袋不可以拆开签封
○不需要收取顾客签字的存档联
○不需要检查备用调味品
○使用新包装后，不需要再与顾客核对产品
第11项：《食品安全法》的特点都有哪些？
○食品安全工作实行预防为主
○风险管理、全程控制、社会共治
○建立科学、严格的监督管理制度
○以上皆是
第12项：现行《食品安全法》于何时生效，共有多少条？
○2015.10.01生效；共150条
○2015.10.01生效；共154条
○2016.01.01生效；共150条
○2016.01.01生效；共154条
第13项：以下描述正确的是
○开启电瓶车需要垂直蹲下开启
○送餐过车中骑车不可逆行
○外送员在行驶过程中必须佩戴安全帽
○以上皆是
第14项：针对以客为先描述正确的是
○送餐途中宁停一分不抢一秒
○送餐出小区及居民楼慢行礼让
○外送员在进出餐厅时以顾客为优先为其开门○以上皆是。