“三高”症可以轻松吃掉

“三高”症可以轻松吃掉高血压、高血脂、高血糖是中老年人常见的“三高”症，已成为危害中老年朋友身心健康的突出问题。

一旦患上“三高”症，病症常伴随终身。

由于药物的毒副作用，肝、肾、心等重要脏器的功能将会受影响，进而影响生活品质。

虽然“病从口入”的道理逐步为广大居民认可，可谁能帮我们把好“病从口入”这一关呢？其实，只有是我们自己！为此我们请来营养专家和烹饪名师为“三高”人群来指点迷津，从而提高我们的健康水准和生活品质。

对高血脂人士有益的食物
大蒜：大蒜中的蒜辣素等成分能降低胆固醇和甘油三酯在血液中的浓度，并能减少肝脏合成胆固醇。

对有益的高密度脂蛋白有增加作用，使人们患冠心病的危险大为减少。

洋葱：洋葱几乎不含脂肪，却含有前列腺素A、生理活性物质二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，是天然的血液稀释剂。

香菇：香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。

中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。

高血压人士有益的饮食总原则
以清淡为主，避免进食肥腻、刺激性、高胆固醇及腌制的食物。

煮食方法应以蒸、滚、氽为主，避免煎炸。

少肉多菜，肉类以瘦肉为主，去膏去皮。

少盐、少糖、少油。

碳水化合物
适宜——米饭、粥、面食类、芋类、软豆类。

应忌——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。

蛋白质
适宜——脂肪少的食品（嫩牛肉、猪瘦肉、鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、霜淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、黄豆粉、豆腐丝等）。

应忌——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、无鳞鱼等）、肉类加工品（香肠等）。

对糖尿病人士有益的饮食
植物油为较理想的烹调用油
玉米油、葵花子油、花生油、豆油等，因其中含有较丰富的多不饱和脂肪酸，它是必需脂肪酸，在体内能帮助胆固醇的运转，不使胆固醇沉积于血管壁，所以这对预防糖尿病的一些并发症，如动脉硬化等有积极的作用，正因如此，糖尿病人所需烹调用油以植物油为好。

有益的大豆及其制品
大豆是糖尿病人较理想的食物，这是因为它所含的营养物质成分有益于糖尿病人。

其一，大豆是植物性蛋白质的来源，不仅含量丰富，而且生理价值也高，必须氨基酸种类齐全，可以与动物性食物相媲美。