厨房美食菜谱：山药牛尾煲的做法

厨房美食菜谱：山药牛尾煲的做法
牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。

《本草纲目》：“牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。

牛肉可以补气，功效同黄芪。

牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。

李时珍说：牛髓能润肺补肾，泽肌悦面。

治理骨折，擦损伤痛，有很奇妙的效果。

食材
主料：
牛尾骨300g
铁棍山药300g
鹿茸2片
水适量
当归少许
橘皮少许
人参少许
党参少许
葱少许
姜片少许
盐少许
步骤
1.牛尾切小块，清水中浸泡，去掉血水
2.冷水下锅焯一下水
3.焯好水的牛尾捞起，放冷水中浸泡一下
4.砂锅中倒入水，放入牛尾，加入葱姜
5.辅料全部用纱布包起来
6.纱布捆扎好之后放人砂锅中，大火煮开后转小火慢炖，1小时左右捞起纱包不用
7.每次小火炖一小时就关火焖1小时，反复5-6次，再加入切块的山药，盖上盖子大火炖半小时，最后小火一小时，放入盐调味即可
8.最后放上葱花装饰即可
小贴士：1.如果煲的时间短，牛尾会很塞牙，实在等不及的可以用高压锅先炖一开，之后再用砂锅炖。

2.辅料中我可能也没有写全，没有的话可以不加或添加其他你喜欢的食材。

3.中草药食材炖1小时左右即可捞出，如果你喜欢中药味，那可以一直炖到出锅。