食品销售卫生管理制度

食品销售卫生管理制度
一、食品销售单位必须取得卫生许可证，卫生许可证应悬挂
于明显处,并按要求复核或延续。

二、从业人员（包括临时参加工作的人员）须取得健康培训
合格证后方可上岗，健康培训合格证应悬挂于明显处。

销售食品时要穿戴整洁的工作衣帽.
三、必须建立索证索票制度和进货台帐.
四、配置有效的防尘、防蝇、防鼠设施。

五、应设食品专区或专柜，食品不得与非食品混放。

散装食
品必须有防尘材料覆盖，并设有禁止消费者触摸标志.
冷冻冷藏食品必须使用冷冻冷藏设施.
六、食品库房不得存放杀虫剂等有毒有害物质，食品存放离
地离墙地面10厘米以上,配有与库房相适应的通风设
施。

七、保持销售场所地面、柜台、货架等卫生清洁。