《商品学》A卷-李保增

广州科技职业技术学院
2012～2013学年第一学期试卷
班级： 学号： 姓名：
一、判断题（在正确的小题的括号内打“√”，否则打“×”。

本题共10小题，每小
题2分，共20分）
1、延伸产品的概念不包括产品或服务传递精神文化的因素。

（ ）
2、商品学诞生后，在其发展过程中产生了两个研究方向：自然科学的商品学和社会科学的商品学。

后者在国际商品学界占主要地位。

（ ）
3、在进货验收中发现有商品数量或质量问题时，若包装完好，则责任在生产部门。

（ ）
4、品尝检验法应在检验员饭后约30分钟时进行。

（ ）
5、在用兔、鼠等动物做试验的方法进行食品检验时应避免或减轻对受试动物的伤害。

（ ）
6、国家鼓励积极采用行业标准。

（）
7、对需要在全国范围内统一的技术要求，应当制定国家标准。

（）
8、对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。

（）
9、保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是推荐性标准，其他标准是强制性标准。

（）
10、DB11/T068-1996表示于1996年发布的第068号强制性北京市地方标准。

（）
二、单项选择题（每小题有一个正确选项，把正确项填在相应括号内。

本题共10小题，每小题2分，共20分）
1、标准的本质特征是（）。

A、分类
B、统一
C、技术
D、文件
2、产品标准编码中，“GB”的意思是（）。

A、国际标准
B、国家推荐标准
C、国家强制标准
D、行业标准
3、国家标准采用国际标准的程度代号“neq”意为（）。

A、等同
B、等效
C、非等同
D、非等效
4、在中国主要行业标准代号中，汽车行业产品的代号是（）。

A、JB
B、JC
C、JT
D、QC
5、以下不属于我国商品标准化管理法规的是（）。

A、《中华人民共和国标准化法》
B、《中华人民共和国标准化法实施条例》
C、《国家标准制定程序的阶段划分及代码》
D、《国家标准委2012年工作计划》
6、第三方检验的主体不包括（）。

A、生产商
B、质量检验监督局
C、公证机构
D、仲裁机构
7、商品质量的感官检验法借助于人的（）。

A、眼和耳
B、鼻和舌
C、眼耳鼻舌
D、眼耳鼻舌和皮肤
8、采用激光全息图印制防伪标志的是（）防伪技术。

A、密码
B、特种油墨
C、特殊包装材料
D、影像印刷
9、（）是利用害虫的天敌和人工合成的昆虫激素类似物来控制和消灭害虫的一种方法
A.生物杀虫法
B.低温杀虫法
C.高温杀虫法
D.微波杀虫法
10、霉腐微生物中，细菌、酵母菌属于（）
A.高湿性微生物
B.低湿性微生物
C.中湿性微生物
D.日照性微生物
三、多项选择题（每小题有两个以上正确选项，把正确项填在相应括号内。

本题共10小题，每小题2分，共20分）
1、整体产品的概念包括以下几个方面的内容：（）。

A、实质产品
B、核心产品
C、形式产品
D、延伸产品
2、中华人民共和国可用的国家代码有（）694和695。

A、690、
B、691、
C、692、
D、693、
3、可以作为广义的商品检验的依据的是（）。

A、国家法律
B、地方法规
C、部门法规
D、购销合同
4、依据检验的商品的数量，可将商品检验分类为（）。

A、全检
B、抽检
C、免检
D、进出口检验
5、不属于安全检验内容的是（）。

A、易燃
B、易爆
C、挥发
D、微生物
6、卫生检验的内容主要有（）。

A、食品
B、药品
C、化妆品
D、食品包装材料
7、听觉检验法是通过商品发出的（）判断其品质。

A、音质
B、音量 C 、音乐D、音色
8、新型防伪标志中的集成电路卡又叫（）。

A、智能卡
B、磁卡
C、芯片
D、IC卡
9、根据我国《商标法》的规定，在下列选项中（）为禁用标志，不得用于商标。

A、所有商品的通用名称和图形
B、有损社会道德风尚的标志
C、直接标志商品质量的文字图形
D、带有民族歧视性的标志
10、过度包装的危害表现在（）方面。

A、浪费大量资源
B、污染环境
C、损害社会利益
D、诱发社会奢侈风气
四、案例题（本题共2小题，每小题15分，共30分）
1．马狮百货公司自1884年创立以来，长期被公认为英国乃至世界最成功的企业之一。

马狮公司凭借其在社会公众中的良好形象，始终位居英国零售业之王的宝座。

其良好形象不仅缘于公司卓越的经营质量理念，而且在于公司始终认认真真地贯彻落实该理念。

马狮公司是个零售业集团，可它不是到供应商那里去找商品，它认为顾客所需要的许多商品根本就不存在。

因此，公司定下规则：“一定要找到这些商品。

如果有需要，就把它们创造出来。

”同其他零售商不同，马狮公司是自己决定生产什么，然后才同制造商合作进行设计和生产。

这样，马狮公司就真正
能够实现顾客需要什么，就卖什么。

所以，有人说马狮公司不是零售商，而是一个没有工厂的制造商。

马狮公司对商品质量的高标准、严要求是有口皆碑的。

公司从商品设计到生产，一直到商品卖到顾客手里，始终严把质量关。

公司拥有自己的一流技术队伍，既拥有技术开发能力，又懂得市场营销，他们不仅在控制产品质量方面担当重要角色，而且在促进产品创新，促进供应商采用新被术方面也扮演着重要角色。

他们与供应商的技术人员一起从事产品设计，然后，马狮公司的技术人员与供应商一起制定出产品生产的规格。

这些规格十分详细，标准也十分严格。

公司要求供应商必须按规格进行生产，而且还派出技术人员进行督察。

人们说马狮公司的技术人员比供应商自己的生产顾问还厉害。

马狮公司坚信先进科技的应用会给供应商和零售商带来巨大利益，因为这会加速生产成本的下降，从而有助于商品售价的下降，同时有助于提高市场竞争力和商品质量。

马狮公司本身对技术发展的现状、趋势十分了解，能不断迫使供应商采用先进的、高效率的技术。

公司还对供应商采用新技术提供技术援助，也提供资金援助。

公司把采用新技术所得的高额回报中的很大部分，用来支持供应商改进技术。

这就使马狮公司不仅在产品创新方面居于领先地位，而且产品售价低、产品质量优良义稳定。

（1）马狮公司成功的质量经营理念是什么？
（2）它的质量管理有何特色？对你有哪些启发？
2．近年来，一些食品生产加工厂家把"吊白块"添加到米、面、腐竹、食糖等食物中进行增白，从而引发了许多违禁使用"吊白块"的案例：江西省查获多起非法使用“吊白块”加工米粉案件；重庆市查获的加入“吊白块”的成品冰糖案件；河南查获的三个非法使用“吊白块”加工米粉窝点案件；浙江省查获在食糖中掺入“吊白块”案件；山东省查获掺入“吊白块”的腐竹案件；海南省查获掺入“吊白块”的河粉、面条案件；广东省查获非法使用“吊白块”的米面制品案件；广西玉林5所学校一次中毒学生人数竟达400人。

那么"吊白块"究竟为何物呢？
"吊白块"是一种化学物质的俗名，其化学名称是甲醛次硫酸氢钠，呈白色块状或结晶性粉状，溶于水，常温时较为稳定，因在高温下有极强的还原性，使其具有漂白作用，遇酸即分解，其水溶液在60℃以上就开始分解为有害物质，120℃以下分解为甲醛、二氧化碳和硫化氢等有毒气体。

上述有毒气体可使人头痛、乏力、食欲差，严重时甚至可致鼻咽癌等。

据研究表明：口服甲醛10-20ml，吸入硫化氢气体几口，可导致人体不治身亡。

甲醛急性中毒表现为喷嚏、咳嗽、视物模糊、头晕、上腹痛、呕吐等症状，随病情加重，出现声音嘶哑、胸痛、呼吸困难、咽喉与肺脑等部位水肿、肠胃穿孔出血、昏迷及休克等症状。

国际癌症研究组织也指出，长期接触甲醛者鼻腔或鼻咽部发生肿瘤、癌变的机会会明显增加。

“好好的面粉为什么要添加其他物质？”
"吊白块"被一些不法厂商用作增白剂在食品加工中添加，使一些食品如米粉、面粉、粉丝、银耳、面食品及豆制品等色泽变白，有的还能增强韧性，不
易腐烂变质。

尽管"吊白块"有增白作用，但由于其危害人体健康，所以我国禁止在食品中添加"吊白块"。

对于面粉中含有添加剂的问题，国家小麦产业技术体系岗位专家、农业大学农业生物技术学院教授王志敏以一个反问句表达了他坚决反对的态度。

王志敏说：“以我国目前的小麦生产技术种植出的小麦品种，磨碎加工成全小麦粉后，除白度和精细度不够以外，完全可以满足消费者在营养上和口感上的需求。

”
（1）结合以上案例谈谈你的理性消费思想。

（2）结合以上案例谈谈你对改进质量监督体制的建议。

五、实务题（本题共10分）
1、请你用答题笔在下面的空白处绘画五种商品包装指示标志，并在其旁边写出相应的含义。