红烧肉的做法400字作文

红烧肉的做法400字作文
篇1
我最喜欢吃肉，特别是红烧肉，所以我跟妈妈学做了这道菜。

首先要挑选上好的五花肉，就是肥瘦均匀、一层一层的那种。

然后改刀成大小适中的肉块，再放入热水中烫一下，这样做是为了去除血水，再捞起沥干水分，葱姜蒜切成小块，八角若干备用。

重头戏开始了，“啪”我先把煤气打开，火苗“轰”地一声窜了上来，再倒入适量的油后，待油热放入糖，这时要把锅里的糖不停地搅拌，直到白色糖变成棕红色。

再把处理好的五花肉倒入锅中，只见锅里顿时热闹了起来，发出“噼里啪啦”的声音，这时千万不要害怕，赶紧不停地翻炒，让每块五花肉上都能挂上棕红色的糖，这个步骤就是大家常说的炒糖色。

炒好糖色的五花肉后再放入葱姜蒜和八角炒香后，然后倒入酱油和料酒还有适量的水用小火炖，只看见五花肉在汤汁中“咕嘟咕嘟”翻滚。

过了1个小时左右以后，肥而不腻、鲜美多汁的红烧肉就大功告成了。

肉香已经迫不及待地从锅里钻了出来，香气四溢的红烧肉“新鲜出炉”了！我一打开锅盖，哇！一股浓浓的肉香味又再次扑鼻而来！五花肉红彤彤的，透着诱人的光泽。

我迫不及待地夹起一块先尝了一口，味道真好，滋味独具一格。

我给妈妈夹了一大块，妈妈品尝完以后，露出满意的笑容。

你们是否也想来尝尝我做的红烧五花肉呢？
篇2
红烧肉，这是我和姐姐最爱吃的一道荤菜。

我爸爸有很多擅长的拿手菜，但是最让我喜欢的就是红烧肉。

一提起爸爸做的红烧肉，我的口水都要留下来了。

爸爸平时虽然很忙，但是只要我和姐姐考试考得好或者是生日的时候，他总会亲自做红烧肉给我们吃。

爸爸总说：“挑肉也是一门学问，不是随便的肉都可以用来做红烧肉的。

那肉要挑肥瘦相间的五花肉，因为肥肉多了吃起来会太腻，瘦肉多了会太干。

”所以爸爸每次都要早起费一番功夫去买肉。

回到家后，爸爸会把猪肉先洗一遍，然后放水里煮下去腥味，最后在案板上把肉切成块状，顺带将葱和姜切成一段一段的，放在旁边备用。

做好红烧肉可不是一件简单的事，我在旁边看着爸爸熟练地起锅烧油，当五花肉入锅时，就热得“哧哧”地往外冒油，这时候姜也来凑热闹，还有调味品被放进去进行调味，最后再放入适当的水，随即拿来盖子立马盖住。

一个多小时后，红烧肉烧好了，揭开锅盖，一股香味扑鼻而来，爸爸会马上将红烧肉盛入盘中，撒点葱花在上面点缀一下，这样一道红烧肉就大功告成了。

端上桌的红烧肉，色香味都极其诱人，让我迫不及待地夹了一块放在嘴里细细地品尝，品尝这专属爸爸味道的红烧肉。

每每一盘红烧肉吃完了，我还在砸吧着嘴回味无穷。