两赛并举，共展中华节气菜之美

两赛并举，共展中华节气菜之美
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来源：《餐饮世界》2020年第11期
10月28日资阳市体育中心，“2020首届中华节气菜邀请赛”“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”盛大开幕，世界中餐业联合会监事会主席武力，资阳市委常委、政法委书记赵文峤，益海嘉里食品营销有限公司品牌经理刘鹏飞，上海太太乐食品有限公司餐饮总监龚穗生及来自全国各地的厨师团队、艺术摆台团队、媒体及专业观众，参加本次盛会。

世界中餐业联合会监事会主席武力首先感谢了资阳市人民政府对本次活动的支持，随后盛赞了两场邀请赛对中华传统饮食文化的传承、创新与传播。

他指出，中华节气菜邀请赛的参赛作品，除了要求体现选手的刀工技术和烹调技巧之外，更要从色、香、味、形、质、养等方面表现水平。

要求菜品制作技法和味型上乘，兼具营养性和实用性，支持大众化与创新性。

“2020首届中华节气菜艺术摆台邀请赛”邀请全国各地的餐饮企业和院校代表队参赛。

同時，向与会代表及观众介绍了世界中餐业联合会，以及多年来世界中餐业联合会为中餐发展所做出的努力和贡献。