拓展素材：北京的“百年老字号”

北京的百年老字号
全聚德的烤鸭，东来顺的涮肉，吴裕泰的茶叶，同仁堂的中药……在北京一提起那些“上了年纪”的老字号，真可谓有口皆碑，家喻户晓。

从餐饮小吃到服装百货，这些越老越火的百年老店照顾到人们日常生活的方方面面，成为北京商业文化中重要的组成部分。

北京同仁堂
北京同仁堂是全国中药行业著名的老字号。

创建于1669年，自1723年开始供奉御药，历经八代皇帝188年。

在300多年的风雨历程中，历代同仁堂人始终恪守“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”的古训，树立“修合无人见，存心有天知”的自律意识，造就了制药过程中兢兢小心、精益求精的严细精神，其产品以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、疗效显著”而享誉海内外，产品行销40多个国家和地区。

吴裕泰茶庄
创立于2005年8月的北京吴裕泰茶业股份有限公司，其前身可以追溯到1887年的吴裕泰茶栈。

公司是国家商务部首批认定的“中华老字号”，主营茶叶、茶制品、茶衍生品的生产、加工、拼配、分装、配送、批发与零售等。

以销售自拼茉莉花茶为主要特色，具有“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的特点，被消费者亲切地称为“裕泰香”。

便宜坊烤鸭店
北京烤鸭的做法可分为焖炉和挂炉两大流派，大多数人只听说全聚德的烤鸭出名，却不知它只是挂炉烤鸭的代表，而焖炉烤鸭的龙头当属便宜坊，正所谓“北京烤鸭因焖炉成名，便宜坊店凭绝技传世”。

便宜坊创建于明朝永乐十四年（公元1416年），距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。

便宜坊烤鸭的特点是皮酥肉嫩，口味鲜美，因其烤制过程鸭子不见明火，保证烤鸭表面无杂质，而被誉为“绿色烤鸭”。

内联升创办于清朝咸丰三年（1853年），“内”指大内宫廷，“联升”寓意顾客穿上此店制作的朝靴，可以官运亨通，连升三级。

老年间，车夫穿的是内联升做的靸鞋，朝廷文武大员穿的是内联升做的朝靴，就连那清朝末代皇帝登基，穿的也是内联升做的龙靴。

老北京人有句口头禅：头顶马聚源，脚踩内联升，身穿八大祥，腰缠四大恒。

这里说的脚踩内联升，是说能够穿上内联升做的鞋，是对身份的一种炫耀。