教科版小学科学六年级下册第二单元《米饭、淀粉和碘酒的变化》PPT课件

将碘酒滴入淀粉中会怎样？
注意点：
1、用滴管吸取碘酒，滴
管尖不要接触
到食物。
管尖
2、滴管使用完毕之后，要放回到碘酒瓶中。
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
淀粉遇到碘酒，颜色发生了变化，是一种蓝色的新物质。
在米饭上滴上一滴碘酒，发现什么现象？
你知道吗
米饭、淀粉遇到碘酒，颜色都 发生了变化，这蓝色的物质是一种 不同于米饭与淀粉的新物质，它们 都发生了化学变化。
注意1
科学实验中有很多的观察方 法，但是在不确定所观察物品是 否安全和卫生的情况下，最好不 要用嘴巴去尝。
寻找淀粉的踪迹
含淀粉的食物 不含淀粉的食物
玉米、土豆、 红薯、胡萝卜 （含较少的淀 粉）
苹果、番茄、菠 菜、洋葱、橘子、 花菜、白萝卜、 大头菜，白砂糖
制作神秘信件要领：
• • • • 1、取一白色信纸 2、调制好淀粉液，并搅拌均匀 3、用毛笔蘸着淀粉液把内容写在信纸上 4、等信纸上字迹干后，无字信件就完成了
1、没有什么特别的味道。 2、味道有点改变。 出现了甜味。
米饭中都富含有淀粉. 唾液中有种物质叫唾液淀粉酶。 当以淀粉为主的米饭在咀嚼过程中与唾液充分 接触，淀粉被唾液淀粉酶分解成一种有 甜味的 物质----麦芽糖。
观察淀粉：
观察方法： 看（颜色） 摸（光滑程度） 闻（气味）
在淀粉上滴上碘酒，观察出现的现象。
实验小结
验证食物中是否含有淀粉， 只要观察与碘酒混合后是否能产 生蓝紫色的新物质即可。
检验下面这些食物中是否含有淀粉。
1、在实验过程中要注意节约，争做节约小卫士。 2、在实验过程中遵守实验规则，当老师说开始才 能动手做实验。完成实验后，将实验材料放在桌 子的中间。需要什么材料就用什么材料。
3、实验结束后，别忘了洗手。
15寻找淀粉的踪迹含淀粉的食物丌含淀粉的食物玉米土豆红薯胡萝卜含较少的淀苹果番茄菠菜洋葱橘子花菜白萝卜大头菜白砂糖16制作神秘信件要领
欢 迎 你 进入科学的世界！
米饭是我们的主 食，我们几乎天天在 吃米饭。吃进去的米 饭发生了什么变化呢？
会变味的米饭
实验要求： 1、先品尝一口，说说米饭是什么味道？ 2、再慢慢地咀嚼一会儿，有什么感觉？ 3、米饭出现了甜味，说明了什么？
神秘信件的看法
在白纸上均匀喷上碘酒， 淀粉遇到碘酒变成了蓝 色，不一会儿白纸上就 出现了蓝色的字。
当堂检测题
• 1、馒头遇到碘酒会变成蓝紫色因为馒头含淀粉。
（ √ ）
• 2、利用淀粉和碘酒反应时会发生颜色变化这一特性，
我们可以用来检验食物中是否含有淀粉。（ • 3、遇到碘酒变蓝的食物中含有淀粉。（√ ） ） √
× ） • 4、在嘴里咀嚼时有甜味的食物一定含有淀粉。（
• 二、选择题 • 1、咀嚼米饭会感觉到甜，这是因为米饭中含 有（ B ）。A、糖 B、淀粉 C、甜蜜素
• 2、马铃薯遇到碘酒会变色，这种变色的物质
（ C）
• A、是马铃薯 B、是碘酒 C、不是马铃薯也 不是碘酒