寿司的做法：教你在家做日本寿司

寿司的做法：教你在家做日本寿司寿司的做法：教你在家做日本寿司做日本寿司的关键是先要把饭做好了。

西餐协会理事邹宇航老师教大家，做寿司米一定要用东北大米，米和水的比例为1∶1，煮好后趁热倒入适量寿司醋拌匀，寿司饭就完成了。

一般家庭做寿司多会从手卷寿司开始入手。

用卷帘压寿司饭时，双手的食指要呈扣茶状，这样捏出来的寿司条才会呈紧实、方正的条状。

最后切的时候饭团也不会散掉。

材料：东北大米（100克）、水（100毫升）、盐（5克）、白醋（25克）、白糖（15克）
配料：紫菜（2张）、吞拿鱼罐头（四分之一盒）、青瓜（半条）、蟹柳（2根）、日本萝卜（50克）、三文鱼（30克）、蛋黄酱、红鱼籽（各适量）
寿司饭制作方法：
将大米和水放入电饭锅煮熟；煮饭时将盐、白醋和白糖混合好，米饭熟后趁热将醋倒入米饭中拌匀待用。

手卷寿司制作方法：
将紫菜铺在卷帘上，将30克米饭均匀压在紫菜上，但要在顶端留出四分之一的距离。

在米饭的三分之一处依次放上蟹柳条、青瓜条、日本萝卜条。

将其卷起压实后切成2~3厘米厚的块即可。

用双手的虎口压出饭团备用。

将吞拿鱼罐头、蛋黄酱、红鱼籽混合后备用。

紫菜剪成5厘米宽的条，将饭团裹起来，用水将缝隙处粘好。

将吞拿鱼罐头、蛋黄酱、红鱼籽、海草等按自己喜欢的搭配放在饭团上。