吓人的白矾

吓人的白矾
□孙立艳【期刊名称】开卷有益（求医问药）
【年（卷）,期】2019（000）001
【总页数】 3 没有多少人了解中药白矾，但是提起用它加工的美食“油条”，可能就家喻户晓了，尤其是对于老天津人来讲，那种传统老味的大果子（油条），炸至棕黄色、外焦里嫩、表皮酥脆才好，一根大果子配上一碗咸豆浆，或是大饼卷大果子配上老豆腐，简直就是人间美味早餐了。

传统油条是用面粉加入白矾、食碱、盐等调制成矾碱面团，再拉条经油炸而成的。

有些商贩，为了让食品的口感更好且不易腐烂，在生产加工的魔芋、凉粉、凉皮、海蜇丝、馒头等食品里也添加白矾。

我认为白矾作为食用不建议多食，因为白矾主要成分为含水硫酸铝钾，油炸大果子时是作为膨松剂使用的，但是白矾经过高温油炸后，会分解并残留下一定量的铝，铝不是人体需要的必备微量元素，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收，从而导致贫血和骨质疏松，铝质能使人体组织神经细胞出现病变，铝也可以杀死脑细胞，多食会导致脑萎缩，出现幼年低智或老年痴呆等证。

但是白矾作为药物，确有着很好甚至是神奇的治疗效果，下面就让我们一起来了解一下这“可怕的”白矾吧。

一、历史典故传说古时候，在云南省有一个苦命孩子叫白凡，和他的老爹相依为命生活在一起，住在一间破草屋里。

他们居住的破草屋外有一棵很高的大树。

每到夏天，。