化工学院09级生物化学总复习题

化工学院09级生物化学总复习题
第一章糖
一单选
1麦芽糖水解产生哪种产物？（a）
a只有葡萄糖b果糖和葡萄糖c半乳糖和葡萄糖d甘露糖和葡萄糖e果糖和半乳糖2
右图中的结构式代表哪一种糖（a）
aa-d吡喃葡萄糖bb-d吡喃葡萄糖ca-d呋喃葡萄糖db-l呋喃葡萄糖ea-d呋喃果糖3
糖类的生理功能存有(e)
a蛋白聚糖和糖蛋白的组成成分b提供能量c构成细胞膜组成成分d血型物质即含有
糖分子e以上都对
4人体内无法水解的糖苷键就是(c)
aa-1,4糖苷键ba-1,6糖苷键cb-1,4糖苷键da-1,b-4糖苷键e以上都是5糖蛋白中
蛋白质与糖分子结合的键称为（a）
a糖苷键b3,5-磷酸二酯键c肽键d酯键e二硫键6小肠稀释最快的单糖（e）
a木糖b葡萄糖c果糖d甘露糖e半乳糖7下列那一种糖不是二糖（b）
a纤维二糖b纤维糖c乳糖d麦芽糖e蔗糖8右图右图就是哪种粘多糖？（d）
a甲壳质b硫酸软骨素c肝素d透明质酸e角蛋白9上图所示的粘多糖主要存在于（e）
a软骨b昆虫软外壳c肥大细胞d皮肤的外壳e眼睛的玻璃液中10以下哪个糖不是还原成糖（ｄ）
ad－果糖bd－半乳糖c乳糖d蔗糖11下列蛋白质中哪种不是糖蛋白（b）
a免疫球蛋白b溶菌酶c转铁蛋白d胶原蛋白12以下糖中哪种为非还原成糖（c）
a麦芽糖b乳糖c棉子糖d葡萄糖13直链淀粉遇碘呈（d）
a红色b黄色c紫色d蓝色14支链淀粉突遇碘呈圆形（ａ）
a红色b黄色c紫色d蓝色
15环状结构的己醛糖其立体异构体得数目为（ｄ）a4b3c18d32e64
16下列哪种糖无还原性？（ｂ）
a麦芽糖b蔗糖c阿拉伯糖d木糖e果糖17以下有关葡萄糖的描述，哪个就是错的？（ｃ）
a莫利希试验阴性b在强酸中脱水形成5－羟甲基糖醛c显示还原性d与苯肼反应生
成（月杀）ｅ新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变18葡萄糖和甘露糖是（ｂ）
a异头体b差向异构体c对应体d顺反异构体e非对映异构体但不是差向异构体19以下哪种糖无法分解成糖（月杀死）？（c）a葡萄糖b果糖c蔗糖d乳糖e麦芽糖
20下列物质中哪种不是唐安聚糖？（a）
a果糖b硫酸软骨素c透明质酸d肝素e硫酸粘液素21糖安聚糖中不含硫的就是（a）
a透明质酸b硫酸软骨素c硫酸皮肤素d肝素e硫酸角质素22下列有关葡萄糖的叙述哪一个是错误的（b）
a葡萄糖甜度比蔗糖高b葡萄糖不具备还原性c血液中所含葡萄糖d崭新酿制的葡萄
糖溶液可以出现旋光度的发生改变
23在碱性溶液中葡萄糖被重金属离子如cu离子氧化为（a）a醛糖酸b二氧化碳c糖
二酸d不被氧化24下列哪一种糖不能够形成糖苷？（c）a果糖b葡萄糖c蔗糖d甘露糖
25连接b-环状糊精的化学键是（a）
aa-1,4糖苷键bb-1,4糖苷键ca-1,6糖苷键da-1,3糖苷键26以下哪种糖并无还原性？（b）
a麦芽糖b蔗糖c阿拉伯糖d木糖e果糖27下列哪种糖不能生成糖（月杀）？（c）a 葡萄糖b果糖c蔗糖d乳糖e麦芽糖
三推论高下
3同一种单糖的ａ-型和b-型是对映体（错）
4糖的变旋现象就是由于糖在溶液中起至了化学作用（弄错）
5糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋.（错）6由于酮类无还原性，所以酮糖亦无还原性。

（错）7果糖是左旋的，因此它属于l-构型（错）
8d-葡萄糖，d-甘露糖和d-果糖分解成同一种糖（月杀死）。

（对）
9葡萄糖分子中有醛基，它和一般的醛基一样，能和希夫试剂反应。

(错)10糖原、淀
粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以他们都有还原性（错）12从热力学上讲，葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定（错）14、一切有旋光性的糖都有变旋现象。

（错）15、醛
式葡萄糖变成环状后无还原性。

(错)
16、多糖就是相对分子质量失衡一的生物高分子。

（对）17、a-淀粉酶和b-淀粉酶的区别是a-淀粉酶水解a-1,4糖苷键，b-淀粉酶水解b-1,4糖苷键。

（弄错）
18、a-d-葡萄糖和a-d-半乳糖结构和相似，它们是差向异构体。

(对)19、d-葡萄糖和
d-半乳糖结构很相似，它们是差向异构体。

（错）20、磷壁酸是一种细菌多糖，属于杂多糖。

（对）
21、脂多糖、糖脂、糖蛋白和蛋白质聚糖都就是无机糖。

（对）26、支链淀粉具备分
支结构，因此具备多个还原成端的。

（弄错）
27、直链淀粉的二级结构是右手螺旋，每圈螺旋含有6个残基。

（错）
28、纤维素和直链淀粉除了糖基之间的相连接键相同外，其他性质几乎相同。

（弄错）
四填空
1糖类就是具备（多羟基醛或多羟基酮）结构的两大类化合物。

根据其分子大小可以
分成（单糖）、（低聚糖）、（多糖）三大类。

2判断一个糖的d-型和l-型是以（离羰基最远的一个不对称）碳原子上羟基的位置作依据3糖类物质的主要生物学作用1（供能）2（转化为生命必须的其他物质）3（充当结
构物质）
4糖苷就是指糖的（半缩醛或半缩酮羟基）和醇、酚等化合物脱水而构成的缩醛等化
合物5蔗糖就是由一分子（d-葡萄糖）和一分子（d-果糖）共同组成，他们之间通过（a，b-1,2）糖苷键相连
6麦芽糖是由两分子（d-葡萄糖）组成，他们之间通过（a-1,4）糖苷键相连
7乳糖就是由一分子（d-葡萄糖）和一分（d-半乳糖）共同组成，他们之间通过（b-1,4）糖苷键相连
8糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多（d-葡萄糖）组成，他们之间通过（a-1,4）和（a-1,6）两种糖苷键相连。

两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉（分之多）、（链短）、和（结构更紧密）
9纤维素就是由（d-葡萄糖）共同组成，他们之间通过（b-1,4）糖苷键相连。

15常
用定量测定还原成糖的试剂为（斐林）试剂和（班乃德）试剂21直链淀粉突遇碘呈圆形（蓝），支链淀粉突遇碘呈圆形（紫），糖原突遇碘呈圆形（白）25由于糖和苯肼分解成（糖月杀死），其晶体形状相同，熔点也相同，可以定性鉴别糖。

五问答题
9青霉素就是如何充分发挥它的抗菌促进作用地？请问：青霉素的抗菌促进作用就是
遏制肽聚糖制备中的一步特定的反应，肽聚糖就是革兰氏阳性菌细胞壁的主要成分。

青霉
素遏制催化剂肽聚糖制备的最后一步反应的转回肽酶。

青霉素的结构类似转回肽酶底物末
端的二肽d-ala-d-ala的结构。

12葡萄糖溶液为什么有变旋现象？
请问：d-吡喃葡萄糖在乙醇溶液或吡啶溶液中可以构成晶体，获得两种比旋光度相同
的d-葡萄糖，前者的比旋光德博瓦桑县+113度，后者的比旋光德博瓦桑县+19度。

如果把两种葡萄糖结晶分别熔化在水中，并放到旋光仪中观测，前者的比旋光度由+113度降到
+52度，后者由+19度升至+52度，随后平衡维持不变。

葡萄糖溶液出现比旋光度发生改变的主要原因就是葡萄糖具备相同的环状结构，当葡萄糖由开链结构变成环状结构时，c1原子同时变为不等距碳原子，同时产生了两个代莱旋光异构体。

一个叫做a-d-吡喃葡萄糖，另外一个叫做b-d-吡喃葡萄糖，这两种物质互为异头体，在溶液中可以通过上开链式结构出现相互转变，达至最后的均衡，其比旋光德博瓦桑县+52度。

第二章脂类和生物膜
一、单选
1、胆固醇分子是一种：（c）
a屎的衍生物b含氮杂环萘的衍生物c甾类衍生物d生育酚e直链酸2、胆固醇就是
以下哪种化合物的前体：(d)
a辅酶ab泛醌c维生素ad维生素de维生素e3、下面化合物那种是磷脂？(b)
a糖原b神经鞘磷脂c前列腺素d油酸e三酸甘油酯4、以下哪种化合物不是磷脂：(b)
a脑磷脂b脑苷脂c卵磷脂d神经鞘磷脂e缩醛磷脂
5、脂肪的碱水解称作：(c)
a脂化b还原c皂化d氧化e水解6、卵磷脂的成分为：(b)
a脂肪酸、甘油、磷酸、乙醇胺b脂肪酸、磷酸、胆碱、甘油c脂肪酸、磷酸、甘油、丝氨酸d脂肪酸、磷酸、胆碱e脂肪酸、磷酸、甘油
7、胆固醇对哪种来说是必须营养物：(c)a哺乳动物b软体动物c昆虫d鸟类8、钠
钾的传送是属于：(c)
a被动传输b推动传输c主动传输d基因移调9、生物膜脂双层的流动性主要依赖于：(a)a磷脂b胆固醇c鞘磷脂d脑苷脂
10、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确：(b)a甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯b任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的酯酰基c在室温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体
d甘油三酯可以生产肥皂e甘油三酯在乙醚中就是氢氧化物的11、从某天然脂肪水解税金的脂酸，其最可能将的结构就是:(a)
ach3(ch2)12coohbch3(ch2)13coohcch3ch2coohdch3ech3-c=c(ch2)6cooh|||
ch3-ch(ch2)11coohhh
12、下列化合物中的哪个不属于脂类化合物：(e)
a甘油三硬脂酸酯b甘油三丁酸酯c胆固醇硬脂酸酯d羊毛蜡e石蜡13、以下哪些就是脂酸：(b)
a顺丁烯二酸b亚麻酸c苹果酸d琥珀酸e柠檬酸14、下列哪种叙述是正确的：(c)
a所有的磷脂分子中都所含甘油基b脂肪和胆固醇分子中都所含酯酰基c中性脂肪水解后变为脂酸和甘油d胆固醇酯水解后变为胆固醇和氨基糖e碳链越短，脂酸越易溶于水
15、下列酯类化合物中哪个含有胆碱基：（e）
a磷脂酸b神经节苷脂c胆固醇d葡萄糖脑苷脂e神经鞘磷脂16、胆固醇就是：(c)
a酸性固醇b17-酮类固醇c所有类固醇激素的前体d17-羟皮质类固醇e笨的衍生物17、生物膜的基本结构是：(d)a磷脂双层两侧各有蛋白质附着
b磷脂构成片层结构，蛋白质坐落于各个片层之间
c蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧
d磷脂双层为骨架，蛋白质粘附于表面或填入磷脂双层中e由磷脂形成的微团
18、下列哪个是饱和脂酸：(d)
a油酸b亚油酸c花生四烯酸d棕榈酸e亚麻酸
19、生物膜的主要成分是脂与蛋白质，它们主要通过什么键相连：(a)a共价键b二硫键c氢键d离子键e疏水作用20、细胞膜的主动转运：(c)
a不消耗能量b须要atpc消耗能量（纵使指atp）d须要gtpe物质消除浓度高中转
三、判断对错
1、自然界中常用的不饱和脂酸多具备反式结构。

弄错
2、不同种属来源的细胞可互相融合，说明所有细胞膜都由相同的组分组成。

错
3、原核细胞的细胞膜不含胆固醇，而真核细胞的细胞膜含胆固醇。

对
4、质膜上的糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。

对
5、所有细胞膜的主动中转，其能量来源就是高能磷酸键的水解。

错
6、植物油的所需脂酸含量多样，所以植物油比动物油营养价值低。

对
7、植物油和动物脂都就是脂肪。

对
8、脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。

错
9、脂肪和胆固醇都属于脂类化合物，它们的分子中都所含脂肪酸。

错10、磷脂和糖脂就是形成生物膜双层结构的基本物质。

对11、生物膜上的脂质主要就是磷脂。

对
四、填空
1、磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中__磷酰胆碱__为亲水端的，__脂酸的碳氢键__为亲水性端的。

2、磷脂酰胆碱（卵磷脂）是由_甘油_、__脂酸__、__磷酸__和__胆碱_组成。

3、生物膜内的蛋白质__亲水性或非极性__氨基酸朝向分子外侧，而_亲水或极性___氨基酸朝向分子内侧。

4、脂类是由_酯醇__和_醇___等所组成的酯类及其衍生物。

5、生物膜主要由_脂质
_____和__蛋白质____等所组成的酯类及其衍生物。

6、膜脂通常包含_磷脂_____、__糖脂_____和__胆固醇____，其中以__磷脂__居多。

7、按化学共同组成脂质大体分成_直观脂___、_繁杂脂____和_派生脂____三大类。

五、问答题
1、一些药物必须在步入活细胞后就可以充分发挥药效，但它们中大多就是磁铁或存有极性的，因此无法依靠被动蔓延跨膜。

人们辨认出利用脂质体运输某些药物步入细胞就是很有效率的方法，先行表述脂质体就是如何发挥作用的。

答：脂质体是脂双层膜组成的封闭的，内部有空间的囊泡。

离子和极性水溶性分子（包括许多药物）被包裹在脂质体的水溶性的内部空间，负载有药物的脂质体可以通过血液运输，然后与细胞的质膜相融合将药物释放入细胞内部。