蛋白质相关计算导学案

蛋白质相关计算导学案
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一、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算
1、2个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，所形成的肽键为个，脱了分子水；3个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成个肽键，脱分子水；4个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成肽键，脱分子水；n个氨基酸脱水缩合形成一条肽链，形成肽键，脱分子水。

2、4个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；5个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；6个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成个肽键，脱去分子水；6个氨基酸脱水缩合形成三条肽链，形成个肽键，脱去分子水；n个氨基酸脱水缩合形成两条肽链，形成肽键个，脱去水分子个；n个氨基酸脱水缩合形成m条氨基酸，形成肽键个，脱去水分子个。

总结：
无论蛋白质中有多少条肽链，始终有：
肽键数＝＝−
二、有关蛋白质相对分子质量的计算
1、组成生物体20种氨基酸的平均质量为128，当4个氨基酸组成一条肽链的蛋白质时，其质量是多少？当形成两条肽链的蛋白质时，其质量又是多少？（写出计算过程）
总结：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均相对分子质量−脱水数×18（水的相对分子质量）。

比如有m个氨基酸，形成n个肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为a，
公式：蛋白质相对分子质量为=m·a一(m—n)·18 [其中(m—n)为失去的水分子数，18为水的相对分子质量]。

注：环状肽特点是肽键数与氨基酸数相同。

即肽键的数目=脱去的水分子的数目=氨基酸的数目
2、组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为（）
A.12800
B.11018
C.11036
D.8800
3、某蛋白质分子含有a条肽链，共有b个氨基酸。

如果氨基酸的平均相对分子质量是c，则该蛋白质的相对分子质量以及水解时需要的水的相对分子质量分别是
A．b（c－18）+18a和18（b—a） B．b（c+18）+18a和18（a + b）
C．b（c－18）—18a和18（a—b） D．b（c+18）—18a和18（b—a）
三、有关蛋白质中游离的氨基或羧基数目的计算
氨基酸之间脱水缩合时，原来的氨基和羧基已不存在，形成的多肽的一端是-NH2，另一端是—COOH，所以对于n条肽链的多肽，每1条肽链至少应有1个-NH2，1个—COOH，若还有-NH2或—COOH，则存在于R基中。

1、至少含有的游离氨基或羧基数目=肽链条数
某蛋白质分子由3条多肽链组成，内有肽键109个，则此分子中含有-NH2或—COOH 的数目至少为：（）
A. 112、112
B. 109、109
C. 9、9
D. 3、3
2、游离氨基或羧基数目=肽链条数+R基中含有的氨基或羧基数
现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基1050个，则由此合成的4条肽链中氨基、羧基的数目分别是（）
A. 1016、1046
B. 4、4
C. 24、54
D. 1024、1054
四、有关各原子（C、H、O、N、S）个数的计算
N原子数=
O原子数=
五、有关氨基酸种类和数目的计算
今有一化合物，其分子式为C55H70O19N10，已知将它完全水解后只得到下列四种氨基酸：
①丙氨酸 (C3H7NO2）②甘氨酸（C2H5NO2）③谷氨酸（C5H9NO4）④苯丙氨酸（C9H11NO2）问：⑴该多肽是多少肽？
⑵该多肽进行水解后，需个水分子，得到个甘氨酸分子，个丙氨酸分子。

六、有关蛋白质种类的计算
由4种氨基酸，每种氨基酸数量不限，最多能合成不同结构的三肽有（）
A. 4种
B.43种
C.34种
D. 12种
总结：假若n种氨基酸形成一个三肽，那么形成三肽的种类为n3种；假若形成一个m肽，则形成多肽的种类为n m种。

假若n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸的种类只有一种，则形成三肽的种类为n*(n-1)*(n-2)。