厨房美食菜谱：崇明特产金瓜丝的做法

厨房美食菜谱：崇明特产金瓜丝的做法
这还是春天去崇明是带回来的。

原本打算新鲜金瓜上市时，做一次的，可是不知是什幺原因已经中秋过了，已经快到了秋末冬初快一年啦，都不见市场上有。

只好就用这些真空包装的崇明特产金瓜丝，来介绍一下崇明的土特产啦！
金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，色泽金黄、自然成丝、清脆可口，是色、香、味、形俱佳的瓜中珍品，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉。

金瓜不仅味美可口，而且营养丰富，除了有人体所需要的多种维生素外，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。

金瓜含有丰富的人体必需的腺嘌呤、瓜氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸。

除此之外，金瓜还含有一般瓜类蔬菜所没有的葫芦巴碱和丙醇二酸等物质，具有调节人体新陈代谢和抑制糖类转化为脂肪等功能，因此金瓜还有“天然健康食品”和“天然减肥美容”食品之称。

金瓜性凉味甘，具有补中益气，利湿消渴，健脾润肺，消食清火之功效。

可以治疗风热或肺热咳嗽，痰出不畅，痢疾，食积伤中，不思饮食，肠呜泄泻，小儿积食等病症或症
状。

经常食用金瓜对高血压、冠心病、肥胖症等具有一定的辅助疗效，因此金瓜是一种食疗兼备的蔬菜。

食材
主料：
金瓜丝400g
油适量
盐适量
香油适量
小葱适量
味素适量
步骤
1.真空包装的崇明特产金瓜丝
2.打开真空包装的崇明特产金瓜丝
3.香葱洗净
4.切葱花
5.油锅烧热
6.葱花下油锅爆香
7.倒入金瓜丝
8.下盐、香油、味素拌合即可
9.装盘
色泽金黄，吃口脆滑，风味独特
小贴士：食用前在真空包装的崇明特产金瓜丝的说明
上，看一看是否有盐的成分，这样可以决定是否还需要放盐。

还可以放上海蜇丝一起拌来吃。