稻渔综合种养(泥鳅)技术

CHONGQING FISHERIES 稻渔综合种养（泥瞅）技术
薛洋'，戴鑫彳
（重庆市水产技术推广总站，重庆江北400020;
2潼南区农业农村委员会，重庆潼南402660）
［技术槪述
稻田是一个典型的人工生态系统，稻渔综合种养是种植业与养殖业有机结合的一种生产模式，是对陆生资源十分有效的复合利用。

稻田养鱼是我国传统的养殖模式，也是重庆“农业三绝”之一。

稻田共生生态系统，是建立在“不与人争粮，不与粮争地”的基础上，根据生态经济学的原理，使稻田生态系统进行良性循环的生态养殖模式，通过人为控制，建立了一个稻鱼共生、相互依赖、相互促进的生态种养系统，鱼在系统中既起到肥田、除害的作用，又可以合理利用水田土地资源、水面资源、生物资源和非生物资源，融合种稻、养鱼、蓄水、增哋力为一体，集经济效益、生态效益和社会效益于一身，具有明显的增水、增收、增粮、增鱼和节地、节肥、节工、节支的“四增四节”效益，在农村各产业中具有明显的效益优势。

2增产增效情况
稻渔综合种养模式充分利用了稻田综合资源，较单纯种稻具有明显的优势，平均亩产水产品50kg以上，鱼米品质好，价值高，比单纯种植水稻效益可提高几倍甚至十几倍，综合效血突出。

重庆市稻渔综合种养主要分布于潼南、梁平、铜梁、南川、荣昌、永川、忠县、合川、江津等28个区县，2019年全市稻田养鱼面积53.7万亩，其中标准化稻渔综合种示范面积达27.5万亩，建立示范基地26个，形成包括大足铁山、武隆凤来、潼南崇龛、太和等十多个规模500亩以上稻田综合种养基地，其中千亩基地3个。

稻鍬模式亩产泥鍬40公斤，稻虾（小龙虾）115.5公斤，稻鱼模式139.0公斤，稻鱼鳖模式233.5公斤，实现亩均利润2795元，亩同比增收1163元，增幅达71%,总增收1.41亿元。

其中稻小蟹和稻鱼鳖模式亩利润达4000多元，综合种养由于沟凶占稻田面积10%以内，稻谷产量略低于单种稻产量，但利润明显高于单种稻模式，就养殖模式来看稻虾，稻鱼鳖养殖模式利润最高，实现“稻鱼双千”目标。

稻渔综合种养技术推广后相比较于传统的稻田养殖产量和效益显著提高，稻渔综合种养模式增产增收潜力巨大。

此外，通过稻渔综合种养试验示范，藕鍬、菱角鍬、蕴菜鍬、稻虾、稻蟹、稻鍬蛙等养殖模式发展迅速，效益明显。

3技术要点
基金项目:重庆市生态渔业技术体系建设专项资金资助.r49/
MAJOR VARIETIES AND MAJOR PRODUCTIVE TECHNIQUE
3.1稻田的基本条件
地势平坦，坡度小，水量充足、水质清新无污染，排灌方便、雨季不涝的田块；土质以保水力强的壤土为好，且肥沃疏松腐殖质丰富，呈中性或碱性（pH值7-7.5）,泥层以深20cm为宜。

3.2水稻品种的选择
适应直播的品种应是耐肥力强、矮秆、抗倒伏、生长期长、高产优质、抗病性能好的品种，选择中稻或晚稻为宜。

尽量避免在水稻生长季节施肥、撒药。

3.3稻田工程改造
（1）防逃工程。

加固增高田坎，设置防逃板或防逃网，防逃板深入田泥20cm以上，露出水面40cm左右，或者用纱窗布沿四周围栏，纱窗布下端埋至硬土中，纱窗布上端高出水面15-20cm。

在进出水口安装60目以上的尼龙纱网两层，纱网夯入土中10cm以上，两层拦网起防逃作用。

（2）鱼沟和鱼函建设工程。

在田间开挖鱼沟，鱼沟可挖成“一、十、田、井”字等形状，深宽各35cm,鱼凶设在进排水口附近或田中央，做到沟沟、沟曲相通，不留死角。

鱼凶的面积根据需要可以为长方形、圆形等，深40-60cm,面积占稻田面积的3-5%左右，曲底可铺一层塑料板或者网片，方便捕捞。

鱼函、鱼沟的作用主要是作为泥锹避暑防寒，施肥、用药的躲避场所，既可以集中捕捞，还可以作为暂养池。

（3）进排水系统。

建设独立进排水系统，进水口要高于水面约20cm,在田坎的另一端，进水口的对角处，设排水口和溢水口，这样在进水、排水和溢水时，能使养锹池中形成水流，均匀流过稻田，并充分换掉老水，增加新水。

排水口要与池底铺设的粘土层等高或稍高，并在进、出水口架设用尼龙网片或金属网片制成的防逃网，防止泥鍬逃逸，溢水口设置于排水口上方，也要设置防逃网。

4稻田的结构形式
养鍬稻田的结构形式目前有4种，沟凶式、田塘式、沟垄式和流水沟式。

我市稻田养殖主要采取的模式是沟凶式。

4.1沟函式
在稻田中挖鱼沟、鱼曲，作为鱼的主要栖息场所，一般按“井”字、“十”字等形挖掘。

鱼沟要求分布均匀，四通八达，有利于泥鍬的生长，宽35cm,深20-30cm,鱼沟面积占稻田总面积的8-10%o沟述|式开挖形式多种多样，详见图A。

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在用田中心的“田”字況B32方形鱼溜开在稻田一角的“一”字淄883低方弦■潟开庇阳田两■的字沟
图A沟凶式稻田养殖模式
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4.2田塘式
田塘式是在稻田内部或外部低洼处，开挖鱼塘，鱼塘与稻田沟沟相通，沟宽、沟深均为50厘米，鱼塘深1-1.5米，占稻田总面积的10%左右，鍬在田、塘之间自由活动，见图B o
图4鱼池开左稻田一侧的田址式
图5鱼池开在稻田中心的田塘式
图B田塘式稻田养殖模式
4.3沟垄式
将稻田周围的鱼沟挖宽挖深，田中间也间隔一定距离挖宽深沟，所有深沟都通鱼凶，鍬可在田中自由的活动，见图C。

图C沟垄式稻田养殖模式
4.4流水沟式
在田的一侧开挖占总面积5%左右的鱼函，挨着鱼凶开挖水沟，围绕田的四周，在鱼述I另一端水沟与鱼曲相通，田中间间隔一定距离开挖数条水沟，均与围沟相通，形成活的循环水体。

5施肥与消毒
在放种前进行消毒。

用生石灰25-30公斤兑水全田泼洒。

插秧前施足腐熟的有机粪肥作底肥。

每亩施猪、牛粪100-200公斤，繁殖培育天然饵料，促进泥鍬摄食生长。

6苗种放养
(1)放养时间：在早中稻插秧完后即可放苗。

一般选择在晴天的下午进行，操作时动
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作要轻，防止损伤鱼体。

⑵放苗方法：
稻鍬同养模式：一般在插秧后放养鍬种，单季稻放养时间宜在第1次除草后放养；双季稻放养时间宜在晚稻插秧后放养，3〜5厘米鍬苗放养密度约为1~1.5万尾/亩，规格均一致要好。

稻鍬轮作模式：在早稻收割后，晒田3-4天，每亩撒米糠、菜籽饼150kg,第二天施禽畜粪肥200kg。

施肥后，暴晒3-4天，使其腐烂分解，一周后，天然生物饵料比较充足时放苗。

（3）苗种消毒：鍬苗在下田前要进行严格消毒，杀灭鍬苗体表的病原生物，并使鍬苗处于应激状态，分泌大量黏液，下池后能防止池中病原生物的侵袭。

消毒的方法是：先将鍬苗集中在一个大容器中，用3%-5%的食盐水或者8-10mg/L的漂白粉溶液浸洗鍬苗10-15 min,捞起后再用清水浸泡10mi症右，再放入鱼曲中，具体的消毒时间视鍬苗的反应情况灵活掌握。

放苗时要注意将有病有伤的锹苗捞出，防止被病菌感染，并使病原扩散，污染水体，引发鱼病。

（4）放养密度：视鍬苗的规格、鍬池条件和技术水平而定。

鍬苗规格整齐，体质健壮，水源条件好，饲养水平高，则可适当多放。

一般的放养密度为：规格3-4cm/尾，放养密度为15-20尾应，5-6cm/尾的锹苗，放养密度为10-15尾底；规格6-8cm/尾的鍬苗，放养密度一般为每10帧。

7日常管理
（1）施肥。

晒田翻耕后，放苗前一周左右，在鱼凶底部铺设10cm左右的有机肥，上铺稻草10cm,其上再铺泥土10cm,作为基肥，培育浮游生物。

畜禽粪肥肥效慢，肥效长，对泥瞅无影响，还可以减少日后施肥量，一次性施足1000kg以上。

（2）施药。

一是先将稻田喷施1/2,剩余的1/2隔一天再喷施。

二是喷雾时，喷嘴必须朝上，让药液尽量喷在稻叶和叶茎上，千万不要泼洒和撒施。

施药时间：阴天或晴天的下午4时左右。

施药前必须准备好加水设备以防泥鍬中毒后能及时加水，施药后要勤观察、勤巡田，发现泥鍬出现昏迷、迟钝的现象，要立即加注新水或将其及时捕捞上来，集中放入活水中，待其恢复正常后再放入稻田。

在兼顾泥鍬与稻谷两者的基础上，应注意：少施或不施农药，尽量使用物理方法杀虫（杀虫灯等）或生物农药，严禁施剧毒农药，用药时加深水位；分批下药，切忌将农药直接投入水中，应将其喷在稻叶上，在稻叶干后，露水干前喷洒效果最好；晒田要把泥鍬赶到鱼曲，要始终保持鱼凶有水。

（3）饲料投喂。

一般以稻田施肥后的天然饵料为食，再适当投喂一些米糠、饲料等，一天投2次，早上和傍晩各一次。

鍬苗在下田后5-7天不投喂饲料，之后每隔3-4天投喂米糠、麦裁、各种饼粘粉料的混合物、配合饲料。

日投喂量为田中泥鍬总重量的3-5%;具体投喂量应结合水温的高低和泥鍬的吃食情况灵活掌握。

到11月中下旬水温降低，便可减投或停止投喂。

（4）水质管理。

水质的好坏，对泥鍬的生长发育至关重要，泥鍬虽然对环境的适应性
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较强，耐肥水，但是如果水质恶化严重，不仅影响泥鍬的生长，而且还会引发疾病。

饲养泥锹的水要保持肥、活、嫩、爽，水色以黄绿色为佳，溶氧要保持3.5mg/L以上，pH值保持在7-7.5之间。

（5）防逃管理。

泥鍬善逃，当进排水口的防逃网片破损，或池壁崩塌有裂缝外通时，泥鍬便会随水流逃逸，甚至可以在一夜之间全部逃光。

另外在下雨时，要防止溢水口堵塞，发生漫田逃鍬。

（6）防病管理。

高温季节定期加注新水，换掉老水，每周一次。

当水质恶化严重时，应消毒，调控水质。

（7）防生物敌害。

在田埋四周外侧用网片、塑料薄膜等材料埋设防敌害（蛇、蛙等）设备，高度一般为lm左右。

到育苗后期在稻田上方还要架设用丝线等材料制作的防鸟网或者树立稻草人。

（8）水草移植。

由于泥鍬苗种比较娇嫩，在环沟中应当布置一些水草供泥鍬苗种下塘时附着栖息，同时水草还可用以净化水质。

水草一般选用苦草、轮叶藻等，移植面积约占养殖面积的10%左右。

如果水草过多生长，要及时捞除。

水草移植时用漂白粉消毒，杀死水草上粘附的鱼、蛙卵和水蛭等敌害生物以及病原体。

8泥嫩的捕捞
（1）笼捕：一是在鍬笼中放诱饵捕捉；二是将塑料盆用聚乙烯密眼网片把盆口密封，盆内置放诱饵，在盆正中的位置开1cm大的2-3个小洞供泥鍬ax而捕捉；
（2）冲水捕捉：采取在稻田的进水口缓慢进水，而在出水口设置好接泥鍬的网箱，打开出水口让泥鍬随水流慢慢进入网箱而起捕；
（3）干田捕捉：排干稻田水，捕捉泥鍬。

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1重庆市政协委员李虹：处理好渔业绿色发展与环境保护之间的关系
1月12日上午，在重庆市政协五届三次会议小组讨论期间，重庆市政协委员、渝中区政协副主席、市水产技术推广总站副站长李虹接受本网记者采访，李虹委员就如何处理好渔业绿色发展与环境保护关系提出了具有建设性的意见建议。

李虹委员介绍，我国是农业大国，更是渔业大国。

改革开放以来，在“以养为主”的发展方针指引下，我国水产养殖业发展取得巨大成就。

2018年的水产养殖总产量超过5000万吨，占我国水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一养殖水产品总量超过捕捞总量的主要渔业国家。

水产养殖业的发展，既保障我国优质蛋白的供给，又有效保护了水生生物资源和水域环境。

但去年以来，我市部分区县政府在处理水产养殖业发展与环境保护关系上出现了一定偏差，有的以保护环境为名搞“一刀切”，实行一禁了之、一拆了之，一律拆除、一律禁养。

甚至出现拆除合法水产养殖场增氧机这种简单粗暴的做法，既制约渔业生产，又破坏了水生态环境。

增氧机是一种广泛应用于渔业及相关水体的机械，在世界上得到广泛应用。

它的主要作用是使空气中的氧迅速转移到水体中，增加水中的氧气含量以确保极端天气下水中的水生动物不会缺氧，同时也能抑制水中厌氧菌的生长，防止池水改善水体环境。

李虹委员指出，根据第一次全国污染源普查公报，以化学需氧量和氨氮来计算，水产养殖排放量仅占整个农业排放量的4%。

水产养殖污染物大多为氮磷等有机物，主要是造成水域环境的富营养化，对水体的影响总体有限。

另外，删鱼等滤食性鱼类不需要投饵，通过摄食水中的浮游生物而对环境有着良好的净化修复作用，我国滤食性的讎鱸鱼类占淡水养殖总量的25%,我市更是达到30%以上。

一直以来很多地区在治理水生态环境富营养化时，其中一个重要选择就是投放讎鱸鱼进行治理。

国际上利用湖泊中的鱼类控制和改善水质的案例很多，在我国鄱阳湖、洞庭湖、太湖、巢湖等重点湖泊生态环境治理过程中，都曾通过投放籬鱒鱼这些滤食性的鱼类来达到净化水质的目的。

在最近召开的十三届全国人大常委会第十五次会议审议渔业法执法检査报告会上，全国人大常委会副委员长曹建明指出，只有高密度不合理的投饵型养殖方式才会对环境有比较大的影响。

相反，科学合理的养殖模式，不仅对环境不会污染，还有净化修复的作用。

农业农村部、生态环境部等十部委印发的《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》指出，要发挥水产养殖的生态属性，鼓励发展不投饵的滤食性鱼类和滩涂浅海贝藻类增养殖，开展以渔净水、以渔控水、以渔抑藻，修复水域生态环境。

生态环境部办公厅印发的《关于进一步强化生态环境保护监管执法的意见》强调：在生态环境保护监管执法中禁止刀切”,严格禁止“一律关停”“先停再说”等懒政、敷衍做法，坚决避免以生态环境保护为借口紧急停工停业停产等简单粗暴行为。

对于符合生态环境保护要求的企业，不得采取集中停产整治措
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施。

生态环境部李干杰部长也指出，“对，一刀切行为，坚决做到发现一起、査处一起，严肃问责。

对确需关闭搬迁的养殖场户，给予合理过渡期，严格禁止'一律关停'、’先停再说'、’以清理代替治理，等简单粗暴行为和敷衍应对做法”。

为此，李虹委员建议各级政府和相关部门认真贯彻落实农业农村部等十部委《关于加快推进水产养殖业绿色发展的若干意见》，以满足人民对优质水产品和优美水域生态环境的需求为目标，进一步优化水产养殖业绿色发展的空间布局、产业结构和生产方式，既为百姓提供优质、安全、绿色、生态的水产品，又还百姓清水绿岸、鱼翔浅底的秀丽景色。

有关部门应坚决制止、有关区县应立即停止违法关闭水产养殖场、违法拆除增氧机的违法行为，充分发挥水产养殖在满足人民群众对美好生活向往、为人民群众提供优质蛋白、确保优质的水域生态环境、促进水产业的绿色持续发展和保障水产品供给安全的重要作用O
2重庆市农业农村委陈勇副主任率队检査市水产两中心安全工作
春节将至，安全生产责任重大。

为认真贯彻中央和市里关于认真抓好春节期间安全生产工作要求，落实市委农业农村工委2020年第1次会议关于安全生产的工作部署，切实做好春节期间安全生产监督管理工作，有效防范安全生产事故的发生，1月21日下午，受市农业农村委路伟主任的委托，陈勇副主任率委安监处陈朝轩处长、渔业处任军处长一行检査了市水产品质量监督检验测试中心和市水生动物疫病预防控制中心（以下简称“两中心”）安全生产工作。

陈勇副主任一行听取了市水产总站王波站长关于“两中心”建设情况汇报，査看了市水产总站《关于加强作风建设确保2020年元旦春节风清气正的通知》（渝水技发〔2020〕2号）、《关于印发贯彻落实市农业农村委2020年第1次会议关于安全生产工作实施意见的通知》（渝水技发〔2020〕3号）和《关于2020元旦春节放假和节日期间有关工作的通知》（渝水技办发〔2019〕8号）等节日期间的作风建设、安全生产和到岗值班等文件资料，检査了两中心安全防控情况。

陈勇副主任强调，市水产总站对春节期间安全工作做好周密安排，对抓好落实提出了要求：一是要切实重视安全工作。

要全面落实安全工作责任制，明确任务，责任到人；严格落实“一岗双责”,把安全工作层层分解，形成“横向到边、纵向到底、责任到人、不留死角”的安全工作网络格局。

二是要切实落实工作部署。

要结合单位自身实际，及时制定切实可行的安全隐患排査治理方案，并成立组织机构，制定安全隐患排査制度，明确安全隐患排查的范围、内容、方式及分工。

三是要认真抓好隐患整治。

对排査掌握的安全隐患，按照期限、责任、措施、资金和复核等“五落实”的要求进行整改，确保隐患治理工作取得实效，安全工作要宁可百日紧不可一日松，做到警钟长鸣，决不麻痹大意；四是要切实落实现场值班。

要加强节日期间值班人员的安全意识教育，值班期间不得脱岗，做好值班记录，发现安全隐患，妥善处置，并及时向带班领导汇报。

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