蘘荷人工栽培技术

蘘荷人工栽培技术
夏金英1，叶发宝2，杜一新2
（1.浙江省景宁畲族自治县澄照乡农技站，浙江 景宁 323500；2.浙江省景宁畲族自治县农业局，浙江 景宁 323500）
摘 要：从繁殖方法、地块选择、整地栽种、田间管理、采收加工等方面，详细介绍蘘荷人工栽培技术。

关键词：蘘荷；食药两用；栽培技术
蘘荷(Zingiber striolatum Diels)，别名茗荷、蘘草、阳荷、圆荷、洋荷等，属姜科姜属多年生宿根性草本植物，生长于林缘、灌草坡湿润地带、水沟边等处，在我国大部分地区均有分布。

在景宁地区3月份地下茎开始萌芽抽生，直到11月份地上部分茎叶开始枯萎。

蘘荷为食药兼用保健型植物资源，其根、茎、花、叶均可供于药用，具有活血调经、祛痰止咳、解毒消肿、消积健胃、温中理气等功效，可用于治疗多种疾病。

蘘荷供于食用的部分主要是花茎、花和地下根茎，春季当地下茎萌芽抽出地面，叶鞘刚散开时，采其嫩茎，洗净后或生食，或用开水烫过后用胡椒粉或蒜泥生拌、熟拌、炒拌、炝炒；夏季在花蕾未开前采其嫩花茎；秋季花期采其花茎和花，生食、凉拌、烧炒或腌渍；秋冬季挖取地下茎，烧炒、炖食或晾去部分水分经腌渍后供于食用，不仅味美可口，而且具有良好的保健作用。

随着人们对蘘荷资源认识的提高，市场需求也随之增大。

目前，在景宁除个别农户开展野生资源抚育和探索少量种植外，基本上仍处于采集自然野生资源状态，难以满足市场需求。

因此，笔者通过参考他人人工栽培经验，并结合工作实践，总结蘘荷人工栽培技术，以期为蘘荷资源的开发利用、实现人工高效栽培和助推产业化发展提供支持。

1 繁殖方法
蘘荷繁殖方法主要有分蔸繁殖、种子繁殖、组织培养3种方式。

组织培养因设备、技术要求高，难以推广应用；种子繁殖因种子发芽率低、苗期长，只有在地下茎分蔸繁殖不能满足生产时才被应用；一般情况下，大都以分蔸繁殖方式进行种苗繁殖。

各地可根据种苗来源与生产规模合理选择搭配种苗繁育方式，以满足生产需求。

1.1 分蔸繁殖
每年11月份地上部分开始枯萎后，结合清除地上部枯叶、杂草，覆盖约3 cm厚的腐熟栏粪肥、草木灰与泥土按4∶1∶5比例混匀过冬。

每年3月地下茎开始萌芽抽生时，挖起地下茎，将其分割成每蔸带有2～3个芽苞的苗蔸进行栽种。

1.2 种子繁殖
每年10～11月份，待果球内的种子呈现黑色成熟
第一作者简介：夏金英（1978-），女，农艺师；从事农业技术推广工作。

后，将果球采收带回室内，晒干置干燥处储藏备用。

到翌年3月中旬播种时，提前晒种1～2 d，用清水浸种1 d 后待播。

播种时选择排灌、管理方便，或地块较湿润但不积水、肥力较好、土层较深、结构疏松的旱坡地或稻田壤质土做床苗。

播种前3～5 d结合深翻施腐熟栏粪肥 1 500 kg/667 m2作基肥，敲碎土垡，整成连沟1.3～1.4 m 宽的微弓型苗床后，用腐熟人粪尿400～500 kg/667 m2或沼液600～700 kg/667 m2适量兑水浇湿苗床，待露干后，将用细泥(砂)拌匀的种子均匀地撒播于苗床，之后覆以用精细栏粪肥、草木灰与细泥按3∶2∶5比例混匀的细肥土约1.5 cm，也可在苗床上开沟距、沟幅约为8～10 cm 的横沟进行条播。

播后应根据天气情况，做好抗旱防渍工作；因蘘荷种子播种苗期较长，需适时做好除草工作；当苗长至3～4 cm时进行1次间苗，间苗后可用5%的稀薄人粪尿或10%的沼液水浇施1次，待苗高长至6～10 cm 时即可起苗移栽[1,2]。

2 地块择选
蘘荷虽然野生性、适生性强，但根据自然野生生长情况来看，都以较为凉爽、肥力较高、土层深厚、土壤潮润的地块生长较良好。

进行人工栽培时，为获取较高的产量和效益，切忌选择易旱岗地、排水不良、土层浅薄、地力贫瘠、过于粘重的地块种植，应选择排灌方便或水利设施易于改良、土层深厚、肥力尚可、土质疏松、具一定植被遮阴度、较为凉爽的缓坡山地、旱地、山边田壤质土地块种植。

在阳光强烈的地块种植时，夏秋季应采取适当的遮阳措施，或实行大棚栽培。

根据蘘荷较耐阴、喜潮湿环境的生长习性，也可实行果园套种或林缘带状栽培。

为保障产品质量安全，以选择区域内自然植被保护良好、水源空气洁净、远离污染源的区域或地块种植为宜。

3 整地栽种
不同的种植地类整地方法也不尽相同。

在山坡地、林缘地带种植时，应于冬前进行劈山整地，先将竹木、高大杂草劈除晒干烧毁后，将种植地深翻30～40 cm，清除树根、竹鞭、石块，陡坡宜窄，缓坡宜宽，整成1.5～3 m 的水平种植带，待冬季冻垡熟化土壤后再进行整地施肥；在旱坡地种植时，应将其翻耕整成水平带种植。

各类种植地块，于3月份栽种定植前3～5 d，根据土壤基础肥力状况，结合深翻每667 m2施栏粪肥1 500～ 2 000 kg，或食用菌废弃菌棒2 500～3000 kg作基肥；或
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中国园艺文摘 2015年第8期
翻耕整成连沟1.5 m的垄畦后，在垄畦上均匀开2条深约20 cm的施肥沟，在沟内每667 m2施腐熟栏粪肥1 000～ 1 250 kg或饼肥250 kg，或商品有机肥300～350 kg或 三元复合肥100～125 kg作基肥。

按行株距45 cm×25～ 30 cm开挖约5～7 cm的浅穴，在穴内施腐熟精粪肥约 0.25 kg/穴，或经发酵的饼肥50 g/穴，或三元复合肥25～ 30 g/穴，隔土后将种苗栽入穴中。

或按行株距45 cm× 25～30 cm将种苗栽种后，用10%的稀薄人粪尿，或20%的沼液穴施，以满足苗期养分需要和长根成活。

4 田间管理
4.1 中耕除草 
采取苗桩栽培的，于春季3月份抽生苗达10 cm左右时，结合施肥进行1次中耕清沟；采取当年育苗移栽的，于栽后10～15 d成活后进行第1次中耕施肥，以后视杂草生长情况或结合施肥中耕除草并培土3～4次。

留作种苗或留桩栽培的，于11～12月份地上部分枯萎后，结合施冬季基肥进行1次中耕培土，以利安全越冬和培育壮芽。

4.2 肥水管理 
加强肥水管理，是蘘荷获得高产的重要保证。

根据蘘 荷生长对养分的需求规律，原则上一年要施3～4次肥。

当留桩苗长10 cm左右时，结合中耕用栏粪肥1 000～ 1 500 kg/667 m2，或人粪尿1 500～2 000 kg/667 m2，或沼渣2 000 kg/667 m2，或商品有机肥300～350 kg/667 m2 沟或穴施1次壮芽肥；栽后10～15 d成活后，用人粪尿500～ 750 kg/667 m2，或沼液1 000 kg/667 m2穴施提苗肥；5月中、下旬叶鞘完全展开时，用商品有机肥100～125 kg/667 m2，或腐熟栏粪肥750～100 kg/667 m2加硫酸钾10 kg/667 m2，或草木灰500 kg/667 m2结合中耕培土施肥1次；6月中旬 结合中耕除草，每667 m2用2次的肥料用量进行第3次追肥，以促进花苔多抽壮长；留桩越冬的当地上部分枯萎后，于11～12月份结合清园用栏粪肥1 000～1500 kg/667 m2，或商品有机肥300 kg/667 m2加草木灰500 kg/667 m2，或食用菌废弃菌棒2 500～3 000 kg/667 m2施肥培土1次，以利安全越冬，为翌年高产和育苗健壮桩苗奠定基础。

蘘荷喜潮润的土壤环境，遭受干旱或浸渍为害，不仅影响产量，而且对产品品质造成不利影响。

因此，在生产过程中，应根据种植地的地理位置和天气状况，及时做好抗旱护苗和排水防渍工作，保持土壤潮润，以利于植株健壮生长而获取高产。

4.3 温光调控 
为提高早春温度，可通过地膜覆盖、搭建拱棚覆膜保温栽培措施，促其早生快发，以延长生长期限或提早采收。

蘘荷较耐阴，喜凉爽气候，在夏秋高温季节，尤其是栽种在光照充足地的，应搭建荫棚，覆盖遮阳网或草帘、树木枝叶，以起到遮阴降温作用，尽可能地为其创造适合的生长环境。

4.4 病虫害防治
蘘荷在适生区域内具有较强的适应性，植株具有一种独特气味，有一定的驱虫效果，在自然野生状态下一般很少发生病虫害。

人工栽培时，由于生长环境存在一定的差异，生境间物种指数趋向单一，难免偶尔会发生病虫害，如腐烂病、枯萎病、白绢病、铁叶病、蚜虫、金龟子、姜弄蝶等。

为提高蘘荷产品的质量安全，对病虫害的防治较为严格。

防治措施：选择适宜的地块种植；合理间作套种，提高生境内生物多样性[3]；合理轮作，种植4～5年后与非姜科、块茎类作物轮作，以消减病虫积累；搞好田园卫生，压低病虫基数；改良生产条件，加强肥水管理，增施有机肥，培肥土壤基础肥力；控制氮肥用量，配施磷、钾肥，平衡养分供应；抗旱排渍，促进植株健壮生长；性诱、色板、糖醋诱杀；发现中心病株及时拔除，带出园外烧毁处理，并在病株四周撒施生石灰进行消毒处理；加强病虫调查，掌握病虫发生动态，防治时推广使用茶籽饼、烟茎、艾蒿、黄荆等浸出液，以及植物茎杆灰、石硫合剂、波尔多液、苏云金杆菌、白僵菌等植物、矿物源、微生物农药轮换交替使用，将病虫害控制在经济允许范围内，以免造成产量损失和影响产品质量[4-6]。

5 采收加工
蘘荷可供食药两用，因采收部位和用途不同，其采收加工方法也有区别。

供食用的可于春季采收嫩茎，夏季采收蕾期嫩花茎，秋季采收花茎及花，秋冬季挖其地下根茎加工成各类菜肴；供药用的可于春末之始采收鲜株，单独或配伍用药，更多的是于晚秋之始采收全株地下根茎、茎叶，晒干装袋后备用或出售[7]。

参考文献：
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[4] 孙雪梅,张治,张谷丰等.姜弄蝶在蘘荷上的发生规律及防治
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