葡萄品种与酒种区划的指标问题

葡萄品种与酒种区划的指标问题
李纪明
【期刊名称】《葡萄栽培与酿酒》
【年(卷),期】1992(000)004
【摘要】现代研究认为:葡萄酒的质量,70％决定于原料的质量,30％决定工艺和设备。

可见葡萄原料的质量在决定葡萄酒质量方面起着举足轻重的作用。

世界葡萄的栽培,一般多在北纬20～52℃之间和南纬20～45℃之间。

如此之大的栽培区域,生态条件千差万别,不同品种对外界感受能力又不尽相同,这就决定了在不同区域选择不同的栽培品种。

【总页数】4页(P16-19)
【作者】李纪明
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】TS262.6
【相关文献】
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