餐饮酒店人力资源管理教程分析

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餐饮酒店人力资源管理教程
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课后测试
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单选题
1. 成功的招聘源于：√
A 细致的准备
B 对人力市场的把握
C 对工作岗位的分析
D 对选拔标准的确定
正确答案： A
2. 员工背叛企业很大程度上是因为：√
A 人才市场供大于求
B 员工自身道德问题
C 企业本身存在问题
D 工作性质决定
正确答案： C
3. 值得企业为其创造良好的创业空间，用事业来挽留的是：√
A 艺术人才
B 一流人才
C 二流人才
D 三流人才
正确答案： B
4. 酒店稳定而持续的发展有赖于：√
A 人员的相对稳定
B 人员的职业道德
C 人员的专业技能
D 酒店的激励机制
正确答案： A
5. 培训部在实施培训时首先应该确定：×
A 请到高级培训师
B 找到合适的培训教材
C 企业的问题，找出需要解决的问题
D 员工的问题，找出员工存在的问题
正确答案： C
6. 酒店管理培训能否做好的最大障碍是：√
A 师资、培训内容即教材
B 资金
C 场地
D 制度
正确答案： A
7. 餐饮业中注重的第一是经营，第二是：√
A 创新意识
B 人力资源开发
C 管理
D 人力资源管理
正确答案： C
8. 企业人员所受的教育程度与他的工作质量和工作效率的关系正确的是：√
A 企业人员所受的教育程度越高、越系统，那么他的工作质量和工作效率就越低
B 企业人员所受的教育程度越高、越系统，那么他的工作质量和工作效率就越高
C 企业人员所受的教育程度与他的工作质量和工作效率成等差数列
D 没有任何关系
正确答案： B
9. 在中国企业中，员工跳槽的高峰期是：√
A 春节前
B 春节后
C 五一前后
D 寒暑假前后
正确答案： B
10. 构成一个人特有的复杂个性体系的是：√
A 思想、知识、习惯及能力
B 思想、观念、习惯及能力
C 思想、观念、学力及能力
D 思想、观念、习惯及核心竞争力
正确答案： B
11. 招聘面试流程的最后一个环节是：√
A 决策录用
B 明确人才标准
C 信息发布
D 分析用人要求
正确答案： A
12. 对员工的关心，最根本的是关心他的：√
A 生活条件
B 职业发展
C 上升潜能
D 情感世界
正确答案： B
13. 接替表的第一个作用是：×
A 考察每个岗位可能的接替情况
B 为空缺的岗位考虑接替人选
C 有目的、有针对性地对新员工进行培养
D 针对餐饮部上班班次安排的研究
正确答案： A
14. 绩效管理要想有效，一定要具备：√
A 恰当的考核方式
B 合理的考核标准
C 较好的管理环境
D 充分原始数据
正确答案： C
15. 对酒店来说一个必然的发展趋势是：√
A 专业化
B 国际化
C 机械化
D 知识化
正确答案： D。