澳大利亚开发新品种抵抗霉菌香蕉
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澳大 利亚香 蕉植 物保 护计 划主 任 Ａ ｎ ｄ ｒ ｅ Ｄ ｒ ｅ ｎ ｔ ｈ 教授 与 昆士 兰大学 、北领 地 和昆州 政府 合作 培养新 品种 。
研究人员正在快速跟踪及观察一个新品种香蕉的发育状况 ，该品种适合澳大利亚种植 ，所采用的研究方法叫做
“ 诱 变 育种 ” 。其 方法 是把 香蕉育 苗 在放 射线 下 曝光 ，迫使 香蕉 树 育苗 产生 出一 个抗 菌 性 的 “ 诱 变育 种 ” ，而 不是 改变
一
下 金 手指 香蕉 的基 因排 列顺 序 ，看看 我 们能 否 得到 既对 病 害有 良好 的耐 受性 ，又有 丰 盛果 实 的香 蕉 。然后 再 根据
（ 食 品伙 伴 网 ２ ０ １ ６ ． １ １ — ０ ２ ）
顾客 的喜 好改 进香蕉 的 品味 。
均 匀 的淡黄 色液体 。
［ ６ ］顺 庆 生 ．中药 石斛 的新 资 源 一 齿瓣 石 斛 （ 紫皮 ） ［ Ｊ ］ ＿中国现 代 中药 ，
２ ０１ １ ． １ ３ （ １ １ ） ： ２ ３ — ２ ４ ．
西 归紫 皮石 斛 复合饮 料在 色 泽 、 气 味 、稳 定性 上相 互 补充 ：１ ） 紫皮 石斛 可提 高西 归保 健 功效 及稳 定性 ，防 止 分层 现象 。可 改 变饮 料味单 一 、色 过浓 现象 ；２ ） 西 归 可 防止 紫皮 石 斛汁 褐变 、氧化 、 霉 变 等 ；３ ） 可 提高 缓解 疲劳 、 美 容养 颜 、 调 节免 疫等 作用 ； ４ ） 可提 高种 植西 归 、 紫皮 石 斛农 户的经 济收 人 。
［ ５ ］周 萍 ， 王 丽萍 ， 邓励 ， 等． 西 归黄 酮体 外抗 氧化 活性 的研 究 ［ Ｊ ］ ． ２ ０ １ １ ， ３ ９
（ ３） ： １ ３ ５ ９ —１ ３ ６ ０ ．
０ ． １ ％，柠檬 酸钠 ０ ． ２ ６ ％。产 品具 有 明显西归 味 ，香气 协 调柔 和 ，味感 协调 柔和 ，清 爽可 口 ，无其 它异 味 ，透 明
２ ０ ０ ７ ， ３ ５ （ ８ ） ： ２ ３ ０ ７ ．
致 病菌
不得 检 出
［ ２ ］ 张维 明 ， 段志红， 孙凤 ， 等． 西 归 的化 学成 分 研究 ［ Ｊ ］ ＿ 天然 产 物研 究与
３ 佳 配方 为 ： 西
归 紫 皮 石 斛 复合 物 １ ５ ％ ，柠 檬 酸 ０ ． １ ２ ％ ，Ｌ 一 抗 环 血 酸
的含 量［ Ｊ ］ ＿ 中 国药 房 ， ２ ０ １ ２ ， ２ ３ （ ３ １ ） ： ２ ９ ２ ７ — ２ ９ ３ ０ ．
［ ９ ］孟志霞， 董 海玲 ， 王春兰， 等． 齿 瓣 石斛 化 学成 分 研究 ［ Ｊ ］ ． 中 国药学 杂
志， ２ Ｏ ｌ ３ ， ４ ８ （ １ １ ） ： ８ ５ ５ — ８ ５ ９ ．
澳大利亚开发新品种抵抗霉菌香蕉
ｌ １ 月 ，据 澳媒 报 道 ，华 蕉 香蕉 最易 受 巴拿 马热 带种 族 ４ （ Ｐ ａ ｎ ａ ｍａ Ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｃ ａ ｌ Ｒ ａ ｃ ｅ ４ ，Ｔ Ｒ ４ ）霉 菌所 感染 。这种 霉菌
已蔓延至亚洲 、非洲及中东国家。２ ０ １ ５ 年 ，该霉菌传播到澳大利亚昆ｋ Ｉ ＇ Ｉ Ｊ Ｌ 部的一个香蕉园 ， 造成 ６ 亿澳元损失。
开发 ， ２ ０ ｏ ４ ， １ ６ （ ３ ） ： ２ １ ８ － ２ １ ９．
［ ３ 】雷婷， 尹兆娇 ， 赵旭 ， 等． 西 归醇 提 物抗 疲 劳 机 理初 探 ［ Ｊ ］ ． 中 国药 业 ，
２ ０ ０ ８ ， １ ７ （ ３ ） ： ６ — ７ ．
［ ４ ］ 董寿 堂 ， 王成 军 ， 刘家成， 等． 西 归 乙醇提 取 物抗 疲 劳作 用 的研究 ［ Ｊ ］ ｌ 中 国药物警 戒 ， ２ ０ １ １ ， １ ２ （ ５ ） ： ２ ３ ４ — ２ ３ ６ ．
※ 生产工艺
饮 料 工 业
续表 ５
２ ０ １ ６ ． Ｖ ｏ １ ． １ ９ ． Ｎ ｏ ． ６ ４ ５
项目
酵母
指 标
≤２ ０ ＣＦ Ｕ／ ｍＬ
参考文献 ：
［ １ ］ 周浓 ， 段 意梅 ， 陈强 ， 等． 白族 药西 归 的生药 学 鉴定 ［ Ｊ ］ ｌ 安徽 农业 科学 ，
北 领 地初 级 产 业 部 的 Ｂ ｏ ｂ Ｗｉ ｌ ｌ ｉ ａ ｍｓ 博 士说 ，他 们很 关 心 有 抗 菌 性 的金 手 指 香 蕉 的质 量 。金 手 指香 蕉虽 能 抵 抗 Ｔ Ｒ ４ 霉菌 ，但商 业市 场需求 却不 如华 蕉香 蕉 。 Ｗｉ ｌ ｌ ｉ ａ ｍ ｓ 博 士称 ，金 手指 香蕉 虽 已有高 度抗 菌能 力 ，但 商业 上还 未达 到市场 要求 。 因此 ，如果 我们 可 以稍微 打乱
［ ７ ］ 金鹏 程 ， 丁永 丽 ， 赵艳丽， 等． 齿 瓣 石斛 中微 量元 素 含量 及 浸 出特 性
［ Ｊ ］ ． 江 苏农业 科学 ， ２ ０ １ ２ ， ４ ０ （ ４ ） ： ２ ９ ２ — ２ ９ ３ ．
［ ８ 】李 光 ， 李学兰， 陈曦 ． 柱 前衍 生化 Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法 测 定齿 瓣石 斛 中总 氨基 酸
其基 因 。
通过 诱 变育 种处 理 后 的植 物 ，将送 到 北领 地 的 Ｃ ｏ ａ ｓ ｔ ａ ｌ Ｐ ｌ ａ ｉ ｎ ｓ Ｈ ｏ ｒ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ 研 究 站进 行 测试 。北 领 地 自 １ ９ ９ ６ 年起 ，
就被 Ｔ Ｒ ４霉 菌感染 ，所 以这里 的香 蕉 园是一个 很好 的试 验点 。
研究人员正在快速跟踪及观察一个新品种香蕉的发育状况 ，该品种适合澳大利亚种植 ，所采用的研究方法叫做
“ 诱 变 育种 ” 。其 方法 是把 香蕉育 苗 在放 射线 下 曝光 ，迫使 香蕉 树 育苗 产生 出一 个抗 菌 性 的 “ 诱 变育 种 ” ，而 不是 改变
一
下 金 手指 香蕉 的基 因排 列顺 序 ，看看 我 们能 否 得到 既对 病 害有 良好 的耐 受性 ，又有 丰 盛果 实 的香 蕉 。然后 再 根据
（ 食 品伙 伴 网 ２ ０ １ ６ ． １ １ — ０ ２ ）
顾客 的喜 好改 进香蕉 的 品味 。
均 匀 的淡黄 色液体 。
［ ６ ］顺 庆 生 ．中药 石斛 的新 资 源 一 齿瓣 石 斛 （ 紫皮 ） ［ Ｊ ］ ＿中国现 代 中药 ，
２ ０１ １ ． １ ３ （ １ １ ） ： ２ ３ — ２ ４ ．
西 归紫 皮石 斛 复合饮 料在 色 泽 、 气 味 、稳 定性 上相 互 补充 ：１ ） 紫皮 石斛 可提 高西 归保 健 功效 及稳 定性 ，防 止 分层 现象 。可 改 变饮 料味单 一 、色 过浓 现象 ；２ ） 西 归 可 防止 紫皮 石 斛汁 褐变 、氧化 、 霉 变 等 ；３ ） 可 提高 缓解 疲劳 、 美 容养 颜 、 调 节免 疫等 作用 ； ４ ） 可提 高种 植西 归 、 紫皮 石 斛农 户的经 济收 人 。
［ ５ ］周 萍 ， 王 丽萍 ， 邓励 ， 等． 西 归黄 酮体 外抗 氧化 活性 的研 究 ［ Ｊ ］ ． ２ ０ １ １ ， ３ ９
（ ３） ： １ ３ ５ ９ —１ ３ ６ ０ ．
０ ． １ ％，柠檬 酸钠 ０ ． ２ ６ ％。产 品具 有 明显西归 味 ，香气 协 调柔 和 ，味感 协调 柔和 ，清 爽可 口 ，无其 它异 味 ，透 明
２ ０ ０ ７ ， ３ ５ （ ８ ） ： ２ ３ ０ ７ ．
致 病菌
不得 检 出
［ ２ ］ 张维 明 ， 段志红， 孙凤 ， 等． 西 归 的化 学成 分 研究 ［ Ｊ ］ ＿ 天然 产 物研 究与
３ 佳 配方 为 ： 西
归 紫 皮 石 斛 复合 物 １ ５ ％ ，柠 檬 酸 ０ ． １ ２ ％ ，Ｌ 一 抗 环 血 酸
的含 量［ Ｊ ］ ＿ 中 国药 房 ， ２ ０ １ ２ ， ２ ３ （ ３ １ ） ： ２ ９ ２ ７ — ２ ９ ３ ０ ．
［ ９ ］孟志霞， 董 海玲 ， 王春兰， 等． 齿 瓣 石斛 化 学成 分 研究 ［ Ｊ ］ ． 中 国药学 杂
志， ２ Ｏ ｌ ３ ， ４ ８ （ １ １ ） ： ８ ５ ５ — ８ ５ ９ ．
澳大利亚开发新品种抵抗霉菌香蕉
ｌ １ 月 ，据 澳媒 报 道 ，华 蕉 香蕉 最易 受 巴拿 马热 带种 族 ４ （ Ｐ ａ ｎ ａ ｍａ Ｔ ｒ ｏ ｐ ｉ ｃ ａ ｌ Ｒ ａ ｃ ｅ ４ ，Ｔ Ｒ ４ ）霉 菌所 感染 。这种 霉菌
已蔓延至亚洲 、非洲及中东国家。２ ０ １ ５ 年 ，该霉菌传播到澳大利亚昆ｋ Ｉ ＇ Ｉ Ｊ Ｌ 部的一个香蕉园 ， 造成 ６ 亿澳元损失。
开发 ， ２ ０ ｏ ４ ， １ ６ （ ３ ） ： ２ １ ８ － ２ １ ９．
［ ３ 】雷婷， 尹兆娇 ， 赵旭 ， 等． 西 归醇 提 物抗 疲 劳 机 理初 探 ［ Ｊ ］ ． 中 国药 业 ，
２ ０ ０ ８ ， １ ７ （ ３ ） ： ６ — ７ ．
［ ４ ］ 董寿 堂 ， 王成 军 ， 刘家成， 等． 西 归 乙醇提 取 物抗 疲 劳作 用 的研究 ［ Ｊ ］ ｌ 中 国药物警 戒 ， ２ ０ １ １ ， １ ２ （ ５ ） ： ２ ３ ４ — ２ ３ ６ ．
※ 生产工艺
饮 料 工 业
续表 ５
２ ０ １ ６ ． Ｖ ｏ １ ． １ ９ ． Ｎ ｏ ． ６ ４ ５
项目
酵母
指 标
≤２ ０ ＣＦ Ｕ／ ｍＬ
参考文献 ：
［ １ ］ 周浓 ， 段 意梅 ， 陈强 ， 等． 白族 药西 归 的生药 学 鉴定 ［ Ｊ ］ ｌ 安徽 农业 科学 ，
北 领 地初 级 产 业 部 的 Ｂ ｏ ｂ Ｗｉ ｌ ｌ ｉ ａ ｍｓ 博 士说 ，他 们很 关 心 有 抗 菌 性 的金 手 指 香 蕉 的质 量 。金 手 指香 蕉虽 能 抵 抗 Ｔ Ｒ ４ 霉菌 ，但商 业市 场需求 却不 如华 蕉香 蕉 。 Ｗｉ ｌ ｌ ｉ ａ ｍ ｓ 博 士称 ，金 手指 香蕉 虽 已有高 度抗 菌能 力 ，但 商业 上还 未达 到市场 要求 。 因此 ，如果 我们 可 以稍微 打乱
［ ７ ］ 金鹏 程 ， 丁永 丽 ， 赵艳丽， 等． 齿 瓣 石斛 中微 量元 素 含量 及 浸 出特 性
［ Ｊ ］ ． 江 苏农业 科学 ， ２ ０ １ ２ ， ４ ０ （ ４ ） ： ２ ９ ２ — ２ ９ ３ ．
［ ８ 】李 光 ， 李学兰， 陈曦 ． 柱 前衍 生化 Ｈ Ｐ Ｌ Ｃ法 测 定齿 瓣石 斛 中总 氨基 酸
其基 因 。
通过 诱 变育 种处 理 后 的植 物 ，将送 到 北领 地 的 Ｃ ｏ ａ ｓ ｔ ａ ｌ Ｐ ｌ ａ ｉ ｎ ｓ Ｈ ｏ ｒ ｔ ｉ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ 研 究 站进 行 测试 。北 领 地 自 １ ９ ９ ６ 年起 ，
就被 Ｔ Ｒ ４霉 菌感染 ，所 以这里 的香 蕉 园是一个 很好 的试 验点 。