油焖大虾的家常做法

油焖大虾的家常做法
一
油焖大虾的材料
大虾干，芹菜杆，干辣椒
油焖大虾的做法
1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;
2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;
3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;
4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;
5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!
小诀窍
1、炒干辣椒段一定要很小的火，香辣味慢慢释放，油温高了辣椒很容易糊;
2、虾干水分少，一定要喷水，一次不能多了，分两次喷，虾肉才容易入味;
二
油焖大虾的材料
带头大虾500克，姜15克，蒜15克，葱1-2根，生抽1汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙
油焖大虾的做法
1、大虾剪去长须，然后从虾背上剪开，取出黑纱线，洗净沥干。

2、姜和蒜切末，葱分葱白葱绿，葱白切节，葱绿切葱花。

3、炒锅烧热，加入约两汤匙油，油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。

4、改中火，盖锅盖焖1分钟，加入生抽、料酒和糖，翻炒均匀。

5、再盖锅盖焖1分钟即可，出锅时撒上葱花点缀。

三
油焖大虾的材料
虾500克，白糖少量，姜，蒜，料酒适量
油焖大虾的做法
1.虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。

2.Step 2 ：炒勺上火，放入适量油，烧热，投入大料，放入大虾，盖上盖小炸会，等到炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、姜末，蒜末，清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油就好喽
3.盛出稍微冷却食用
四
油焖大虾的材料
青虾500g 葱适量姜适量白糖适量白醋适量生抽适量料酒适量盐适量油适量
油焖大虾的做法
1、青虾一斤。

2、用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。

3、葱姜切小段备用。

4、锅热后放入比平时炒菜略多一点油。

5、油热后放入腌制好的虾。

6、待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。

7、倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。