酸罗酸萝卜的腌制方法窍门

酸罗酸萝卜的腌制方法窍门
湖南人最喜欢吃辣，所以湖南人做的酸萝卜都是辣的。

今天餐饮网就把这种简单的湖南酸萝卜腌制方法分享给大家。

材料是一个白萝卜一个红辣椒，然后用糖醋水腌一晚上就可以了。

这是真正的湖南一天吃酸萝卜的方法。

方法超级简单。

材料明细：
白萝卜一根，小红辣椒5个适量
米醋30g，盐20g，白糖35g
酸罗酸萝卜的腌制方法窍门 2
1.先把白萝卜洗干净，再去头尾。

白萝卜皮的口感其实更好，不需要去掉。

2.将白萝卜切成片，然后切成近1cm的萝卜片，再切成条状。

注意萝卜片切的不要太薄，会影响腌制萝卜的酥脆口感。

3、切好的萝卜装入碗中，加入10g的盐，用的翻拌均匀，然后盖上盖子腌制45分钟左右时间。

5.将腌制好的白萝卜条加入利润中洗几遍，去除萝卜中多余的盐分，充分去除萝卜本身的辣味，使口感更加酥脆可口。

6、把5个小红辣椒切成太多备用，如图所示：
7、把提前准备好200g凉开水，加入30克米醋，35克白糖，10克盐，充分搅拌均匀。

这时厅以根据自己的味道随意调整。

8.准备一个容器，用开水汤消毒，放入咸萝卜条，中间撒一层切好的小红椒，再放一层萝卜条，再撒上小米椒，依次全部放出来。

9.装上事先调好的糖醋水，一直盖好萝卜条，然后盖上容器，放入冰箱腌制一晚上就可以吃了。

成品图：
酸罗酸萝卜的腌制方法窍门 3
1.这里腌萝卜的糖醋水可以在家里重复使用，配腌菜。

2.冷水唱歌可以用纯净水代替。

3.所以为了节约成本，我没有剥。

如果你不喜欢萝卜皮，最好把它剥掉。