一种抑制大白菜茎部切口褐变的药剂和方法[发明专利]

专利名称：一种抑制大白菜茎部切口褐变的药剂和方法专利类型：发明专利
发明人：李梅,颉敏华,吴小华,张永茂
申请号：CN201010101124.0
申请日：20100126
公开号：CN102132726A
公开日：
20110727
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：一种抑制大白菜茎部切口褐变的药剂和方法，属于果蔬保鲜加工领域，所述方法包括如下步骤：采收→剥外叶→切除部分茎→茎部切口蘸抹褐变抑制剂→装小袋→预冷→装箱或大袋→低温贮藏或运输，所述的褐变抑制剂为10～100ml/L次氯酸钠、50～200mg/L二氧化氯中的任一种。

该工艺技术操作简便易行，生产成本低，实用性强，可批量贮运，大白菜的生产实际贮运保鲜期延长至10d以上。

申请人：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
地址：730070 甘肃省兰州市安宁区农科院新村1号
国籍：CN
代理机构：北京中恒高博知识产权代理有限公司
代理人：夏晏平
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