卵磷脂与人体健康

６。老 年 人和 体 弱 多病 者 更需 补 充
越快 ，人反应越敏锐 ，思维越快 ，记 卵磷脂 。人 体长 期缺 乏磷脂 ，细胞 膜
忆越牢 固。婴幼儿和少儿时期是大脑 呈僵 硬 化 ，思维 迟钝 ，动 脉硬 化 、冠
形成 和发育 的最关 键 时期 ，卵 磷脂 可 心病 、高血压 、糖尿病等 “现代文 明
磷 脂 为 大脑 的重要 组成 部分 ， 占脑组 织 的 １／６。摄 人磷 脂 后 ，随 血流 进 人 大 脯 ，合 成 乙酰胆 碱 ，它是 一种 圜 固
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质 （即大脑 内传递信息的物质基础）， 谢等 ，此外还有保肝作用 。
大脑 内 乙酰胆 碱 含量 越 高 ，神 经传 递
） ¨１Ｌ 疵 ▲ 印膦 忻 保健 品有 哪
些 仃 种 为 ：康 麦斯 印 瞵脂 胶睫 、新 西兰 汤
｝ 森越 级 印膦 脂 、康 麦斯 悼 印膦 脂 胶瞧 、大 豆 卯 磷 脂 软 胶睫 、纽 徕 佛 牌 印磷 脂 软胶睫 等等
印磷 脂 足 药 品 “肝 ． ” 的 主 要成 分 ，能 使 川：呲 一ｆＩ脂 “磷 脂 化 ”， 从 Ｉｎ 溶 于体 液 而 被运 川： ，故 可防 止 脂 肪 酸在 Ｊ｛ｆ眦 ｌ『】的浸 润 和 蓄积 。有 效地 防治脂 盼肝 ～
５．其 它 功 能 。磷 脂 还 能促 进 腺体
＋药 补 。
【医药专家的建议】：每天摄入适 量的卵磷脂 ，包括饮食补充和服用卵 磷脂药品 。这不但 可保护肝胆健康 、 预防肝胆疾病 ，而且可保护整个心脑 血管系统 ，有效地防治多种心脑血管 病 。
含磷 脂 丰富 的食 品为 ：蛋 黄 （含 １０％）、大 豆 （含 ２％）、小 麦 胚 芽 、 动物脑 和 肝 肾 ，蘑 菇 ，及花 生 、芝麻 和核桃 等坚 果 ，及牡 蛎 、乌 贼 、银 鱼 和青鱼等 。食 补仍不足者可用药补 ， 目前 已有商 品型 的卵 磷脂 供应 ，疗 效 较 确 切 ， 因 由天 然 物 质 （主 要 是 大 豆） 制成 ，故几无 副作 用 。近年 发 现 ：鸡 蛋 中含 有 的卵 磷脂 ，能有 效地 阻止 胆 固醇 的吸 收 ，故 老 年人不 必 害 怕 “吃鸡蛋 ”。
４．降 胆 固醇 、降血 脂 。 磷 脂是 强 有力 的乳化剂 ，能把脂 肪 和胆 固醇 “乳 化 ”成 极 细微 粒 ，甚 至能 化 解 已 形 成 的 “粥 样 硬 化 斑 ”，从 而 降低 血 脂 ，减少 中风和心肌梗死等症 的发作 机 会 。作 为乳 化剂 ，磷 脂 还能 帮助 人 体 吸 收脂 溶性 维 生 素 Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ 等 ，以供人体正常运作之需 。
饱 和脂肪 酸 ；它 不是 矿物 质 ，但 却 含有 磷元 素 和丰 富 的蛋 白质 。 人体 含 仃 两种磷 脂 成 分 ，卯磷 脂 和 脑 磷 脂 ，
以卵磷 脂 为主 ．磷 脂 是人体 细胞 的
这 种细胞膜具 有特 异 的通透 性 ，它在 新 陈代谢 中起 着极 为蕈 要 的作用 ，人 体摄 入足 够 的 磷脂 ，可从根 本上提 高 人体 的再生 力 ，并 延缓 衰 老 ，增进 人 体活 力 。
（如 脑 、肝 、心 、肾和 生殖 器官 ） 中。 人 体不 能合 成磷 脂 ，必须 每 天从外 界 摄取 。若 摄 入不 足 ，则会 严重 有损 健 康 ，产 生多 种疾病 。
呢 ？
卯磷 脂 最 仞 由蛋 黄 里 分 离 ｆｆＪ来 ，
ｍ磷脂 分 子 、不饱 和脂 肪 酸 、肌碱 和 肌醇 几部 分组成 。它 们从 不 同 力‘而影 响着 人体 的新 陈代 ，具有 广 泛 的生 理 活性 从结构 分 析 ，卯磷 脂 不是 维 ，Ｉ 索 ．但 含有 Ｂ族 维 生 素 中的胆碱 和 叭 醇 ； 不 是油 类 物质 ，但 富 含大 量
最 后捉 清沣 意 ， 许多 ＩＪＦ，ｆ￣）－ 食 １ ，虽 含有 不 少 印膦 Ｈ ，但 也 禽ｌ 仃很 高 的
… （殳Ｉｌ 脑 和 蛋黄 ）， 老年 人 及心 血僻 病 者 慎 食 卯磷 脂 虽好 ，但 属 高 热 ｆｔ脂 胁 ，不可 多食 ，否 则 埸忠 肥 胖症 和高 （胆 阎
卵磷脂 的口感也不错 ，故它可作
为一种多功能食 品添加剂 ，如冰淇淋 帮助分解皮下脂肪 ，促进机体新陈代
的滑润 细腻 ，面包 的香甜 松软 ，奶粉
目 叵 圜 囫 ＭＩ （ ＴＡＮＢＩＮＧ
的速 溶 功 效 等 ，都 是 添 加 Ｊ 卯磷 脂 的功 效 ，可 见 它 ｆ ． ｊ人 类健 康结 下 了不 解 之 缘
鬓 隧 ＭＩＮＧｗＩ ＦＡＮＢ１Ｎ（；
卵 磷 鸭
体 健 康
● 无 锡 市人 民 医院主任 药师 陆基 宗
霞 要组 成 成分 ，主要 存在 于生 命器 官
卯磷 脂 是近 年风 靡市 场 的一 种保 继 ，Ｉ ｆ 外 被 称 作 为 “健 脑 食 ＾７ｔ”、 “食川 美 容 化妆 品 ” 和 “廿 一 世 纪 食 ＩＩＩ＇’等 ，它 对人体 到 底具 有 哪止匕功能
以促 进大 脑神 经系统 与脑容 积 的增 病”便接踵而来 。
长 、发育婴幼儿 ，增长智力 。故美 国
三 、补 充磷 脂 可用 食补
ＦＤＡ规 定 ，在婴 儿奶 粉 中必需 添加 卵 磷脂 。
３．预 防 老年 痴 呆 症 。脑 部 的神经 传导物质 （乙酰胆碱）减少是引起老 年 痴呆 的主要 原 因 ，而 “胆碱 ”是 卵 磷脂的基本成分 ，卵磷脂的充分供应 将保证机体 内有足够的胆碱与人体 内 的乙酰结合为 “乙酰胆碱 ”，从而成 为大脑提供充分 的信息传导物质 ，有 效地 防止 老 年痴呆 症 的发生 。
瓣 膜 的选择
● 赵 元
有 患 者 咨 询 称 ： “我 今 年 ６６岁 了 ， 马上要 做 主 动脉 瓣 置换 术 ，外 科 医生建议 我 装 一 个 生物瓣 ，但 他 也提 到 我 可 以用机 械 瓣代替 。请 问这 两种 选择 的主要 区别是