植物硒多糖的研究与应用

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关键词：植物硒多糖；结构分析；生理活性
中图分类号：０６— １
文献标志码：Ａ
文章编号：１００１ — ９６７７（２０１４）０７ — ００１４ — ０３
ＲｅｓｅａｒｃｈａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＰｌａｎｔＳｅｌｅｎｉｕｍＰ０ｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ
ＴＩＡＮＬｉ，ＤＯＮＧＷｅｉ —ｂｉｎｇ，ＺＨＡＮＧＸｉａｏ — ｊｕａｎ
（ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＭａｔｅｒｉａｌａｎｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ＆ＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ。ＣｈｅｎｇｄｕＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
６１００５９）
（成都理工大学材料与化学４￣－Ｖ－学院，四川成都
摘要：植物硒多糖是硒与多糖结合在一起的有机硒化合物，具有硒和多糖的各种生理功能，而且生物活性普遍高于硒和
多糖，硒多糖通过提高相关酶的活性来增强机体免疫力、提高抗氧化活性、降低血糖血脂和拮抗重金属。本文综述了植物硒多糖的种类、提取、分离纯化、结构分析测定及生理活性研究，以期能为更好的研究植物中的硒多糖提供理论依据。
硒是人类生命活动的必需微量元素，在人类防癌抗癌、延缓衰老、提高机体免疫力、预防和治疗心血管疾病和克山病等方面都发挥着重要作用。植物中的多糖具有提高机体免疫力、抗诱变及抗肿瘤等作用。植物硒多糖是硒与植物多糖结合在一起的有机化合物，不但具有无机硒的多种活性，还具有植物多糖的各种生理功能，并且植物硒多糖的活性普遍高于硒和植物多糖，也更容于被机体吸收利用。近年来，由于硒多糖独特的
第４２卷第７期２０１４年４月源自广州化工
Ｖｏ１．４２Ｎｏ．７
ＧｕａｎｇｚｈｏｕＣｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｕｓｔｒｙ
Ａｐｒ．２０１４
植物硒多糖的研究与应用
田丽，董维兵，张小娟
ｗｅｒｅｐｒｏｖｉｄｅｄｗｉｔｈｖａｒｉｏｕｓｐｒｏｖｅｎｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｓｏｖｅｒｓｅｌｅｎｉｕｍａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ．Ｂｙｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｔｈｅａｃｔｉｖｉｔｙｏｆｅｎｚｙｍｅｓ，ＳＰＰＳｓｅｎｈａｎｃｅｄｂｏｄｙｉｍｍｕｎｉｔｙ，ｉｍｐｒｏｖｅｄａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｖｉｔｙａｎｄｌｏｗｅｒｅｄｂｌｏｏｄｇｌｕｃｏｓｅａｎｄｌｉｐｉｄ，ａｔｔｈｅｓａｍｅ，ｔｉｍｅａｎｔａｇｏｎｉｚｅｄｈｅａｖｙｍｅｔａｌｓ．Ｔｈｅｓｐｅｃｉｅｓｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍｐｌａｎｔｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，ａｎｄｔｈｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｓｅｐａｒａｔｉｏｎａｎｄｐｕｒｉｉｃｆａｔｉｏｎ，ｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄａｓｗｅｌｌａｓｔｈｅｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙｏｆＳＰＰＳｓ，ｈｏｐｉｎｇｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｔｈｅｏｒｅｔｉｃａｌｂａｓｉｓｆｏｒａｂｅｔｔｅｒｓｔｕｄｙｏｆＳＰＰＳｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｌａｎｔｓｅｌｅｎｉｕｍｐｏｌｙｓａｃｅｈａｒｉｄｅ；ｓｔｒｕｃｔｕｒｅａｎａｌｙｓｉｓ；ｐｈｙｓｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃｔｉｖｉｔｙ
ｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＳｉｃｈｕａｎＣｈｅｎｇｄｕ６１００５９，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅｌｅｎｉｕｍｐｌａｎｔｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ（ＳＰＰＳｓ），ｏｒｇａｎｉｃｓｅｌｅｎｉｕｍｃｏｍｐｏｕｎｄｓｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅ，